Надежда Бойкова: «Скупым гостям в отеле не хочется помогать»

Россияне предпочитают отдыхать по системе «все включено» — об этом свидетельствуют соцопросы последних лет. Очень часто наших соотечественников, попадающих на курорты Турции, Таиланда, Индии, встречают другие наши соотечественники — отельные и экскурсионные гиды, а также сотрудники гостиниц. Их жизнь у моря и работа в сфере гостеприимства многим кажется сбывшейся мечтой. Что на самом деле представляет собой жизнь гида в Турции, точно знает кемеровчанка Надежда Бойкова.

Гид готов к экскурсииЗарубежное трудовое приключение Надежды началось с одного сезона работы гидом-трансферменом в одной из крупных туристических компаний. Она успела поработать и на трансферах, и гидом-«турником», и даже в роли отельного гида. А вот уже со следующего летнего сезона в Турции Надежда «переквалифицировалась» в сотрудника отдела по работе с гостями (guest relations) большого курортного отеля в Окурджаларе. В этой сфере она впоследствии работала не только в Турции, но и в Таиланде.

— Надя, до того, как ты стала гидом в Турции, бывала ли ты в этой стране как турист?

— Разумеется. «Влюбленность» в страну непосредственно повлияла на мое решение начать там работать. Думаю, в любом случае лучше сначала съездить посмотреть, а потом задумываться о «серьезных отношениях».

— Насколько совпали твои ожидания от работы гидом с реальностью?

— Здесь сложно ответить однозначно. Профессия гида — вещь довольно многозначная. Трансфермен, который везет вас из аэропорта в отель, и отельный гид, впаривающий вам потом экскурсии, — две совершенно разные позиции. Первый перебивается с хлеба на воду, второй, если ему повезло с коммерческой жилкой, может неплохо нагревать руки в сезон. Я даже не буду говорить о заработке в этой сфере. Туризм, как и отельное дело, — воля случая, удачи. Если и можно говорить о чем-то, то лишь о стремлении вести подобный, вольный, образ жизни. Далекий от оседлости, близкий к «пиратству» и уж точно предназначенный для тех, кто не робкого десятка. Поскольку я ждала именно этого, то осталась вполне довольна. То же могу сказать и о работе в сфере гостеприимства. Здесь, конечно, порядка побольше, но работа эта, скорее, для любителей пощекотать нервишки.

— Расскажи о самых существенных плюсах работы в турбизнесе на курорте и самых больших недостатках этой работы.

— Для разных людей одни те же вещи могут показаться и плюсами, и минусами. К примеру, туризм: один скажет, что свободный график, работа с гостями, необходимость говорить на иностранных языках, свободный заработок, постоянно в разъездах — это круто, другой и близко не подойдет к подобному. О работе в отельном деле могу сказать так: если вам нравится атмосфера отеля, мешанина разных национальностей, постоянное движение, командный дух, и вы нетребовательны к уровню своего дохода — вперед, это ваше. Однако будьте готовы тренировать стрессоустойчивость и мышцы лица для перманентной улыбки каждому гостю. Поверьте, не так-то это просто.

Надежда за рабочим столом

— Надя, ты работала в сфере гостеприимства в Турции и в Таиланде. Есть ли принципиальная разница между этими странами с точки зрения отношения к туристам? А к работникам туристической индустрии?

— Гостеприимство высокого класса, по сути, одинаково в любой стране. Это закон. Есть определенные стандарты, которых нужно придерживаться. Существуют различия в менталитете и культуре народов разных стран, но это не должно касаться работы. Гость везде гость. Ему нужно улыбаться, его нужно встречать с радостью и услужливостью, быть вежливым, быть лояльным и вышколенным. И Турция, и Таиланд располагают всем, что необходимо для жаркого душевного приема туристов. В рамках отношений хозяева—гости в обоих государствах работники сферы гостеприимства не нарушают стандартов обслуживания. Вне этих отношений — миллион вариантов, и все они относительны, субъективны и обусловлены кучей обстоятельств.

Турки чуть сердечнее будут пытаться вам что-то продать, станут вашим «лучшим другом» уже через 10 минут общения, тогда как тайцы, при всей их внешней улыбчивости, все же остаются несколько менее навязчивыми.

Хотя, если вы в порыве отпускной хмельной эйфории разгуляетесь, и «раззудится рука», за свою родину крепко вступятся и те, и эти. Законы нужно уважать в любой стране, тогда и отношение местных везде будет стабильно держаться на отметке дружелюбия.

Быть работником туриндустрии за рубежом — совсем другое дело. Никаких «медовых месяцев», только суровые будни! От вас там ждут высокой трудовой самоотдачи, при этом ваши права могут не везде одинаково соблюдаться. Субъективно, в Таиланде мне было труднее, чем в Турции. Коротко о причинах: отель-работодатель не оформлял мне рабочую визу, и приходилось постоянно «визараниться» в Камбодже или Лаосе за свой счет, психология и мировоззрение тайцев оказались мне не близки, а в их хваленых улыбках чувствовалась фальшь. Хотя это, опять же, не догма! Я встречала ребят, настолько поглощенных Сиамом, что они не представляли себе работы где-то еще. Здесь, как в любви: должна сработать химия!

Надежда лукаво подмигивает

— У туристов есть определенное количество стереотипов относительно работников турагентств и персонала гостиниц. Например, что все турки-аниматоры только и мечтают жениться на европейке и уехать из Турции. Что гиды на экскурсиях половину информации берут, что называется, из головы. Сталкивалась ли ты с такими стереотипами и насколько они соответствуют действительности?

— Насчет мечтаний аниматоров — впервые слышу такое. Впрочем, людям вообще свойственно засорять свою голову стереотипами, отпускники этим тоже славятся. Например, они уверены, что работники турсферы только тем и заняты, что загорают и купаются, зарабатывая при этом миллионы. Конечно, это неправда.

Гиды сочиняют всякие небылицы, приправляют исторические факты анекдотами, на ходу подметки рвут, но лишь для того, чтобы не дать туристам заскучать.

Гиду нужно уметь держать весь автобус во внимании на протяжении нескольких часов. Сухими фактами тут не обойтись. Люди же не на лекцию пришли, в конце концов, а отдыхать, развлекаться, поднимать себе настроение. Вся туриндустрия должна, по сути, обеспечить приподнятое настроение гостя.

Есть еще одно. Наболело — не могу молчать. Многие постояльцы отелей почему-то уверены, что работницам с рецепции, «девочкам за стойкой», достаточно за их труды подарить шоколадку «Аленка». Ну, вы понимаете: привет с родины и все такое. Туристы килограммами везут «Аленку» на курорты! Явление приобретает пугающие масштабы! Среди эпидемии «Аленки» единицы с вяленой рыбой, копченой колбасой и горячительными напитками из дьюти-фри воспринимаются как истинное чудо. А посему обращаюсь к потенциальным отпускникам: «Люди, не поскупитесь на вышеперечисленное! Поверьте, на чужбине без родной колбасы, без сгущенки и гречки нам тяжело!» Кстати, как и без чаевых. Внедряйте себе в головы стереотип насчет чаевых: в Турции они приняты, их ждут, скупым гостям не хочется помогать. Я серьезно.

Надежда в синем платье стоит у стойки— Ты ведешь блог о своих буднях того времени, когда ты работала в Турции. Зачем тебе это?

— Не только в Турции, я пишу о Таиланде, Индии, Грузии других странах. Сама я называю все это писательство «блогом о жизни, туризме и работе за границей». Зачем пишу? Затем, что хочу информировать людей о закулисье туризма и отельного бизнеса. Хочу, чтобы туристы-«пакетники», предпочитающие готовый турпродукт, ехали на курорты более знающими, чтобы ловко обходили все подводные камни сферы гостеприимства тех стран, о которых пишу.

Меня читают и многие коллеги. Для них это развлечение, возможность разрядиться после напряженного трудового дня, узнавая в описываемых ситуациях себя или свое начальство. Вы же понимаете, когда на работе завал, нужно искать поводы для смеха. Иногда злорадного. Если вам по душе такой подход, и есть желание узнать больше разных секретов, добро пожаловать ко мне на огонек в блог «Бумагомарака».

— Как, на твой взгляд, есть ли у тех, кто обучался в вузах по специальностям, связанным с туризмом, преимущества в работе перед теми, у кого нет диплома?

— В последнее время я все чаще замечаю в объявлениях о найме на работу условие о специальном образовании, но, как правило, имеется приписка «желательно» или «будет вашим преимуществом». Нередко исход дела решает количество иностранных языков, которыми владеет соискатель, опыт работы и умение презентовать себя будущему работодателю.

Девушка в белой блузке стоит у поручней— Представь, что перед тобой туристы, которые собираются поехать в отпуск в Турцию. Нашлось бы у тебя для них несколько советов по выбору отеля, поведению на территории гостиницы? Есть ли какие-то лайфхаки в отелях all inclusive, пользуясь которыми можно улучшить, облегчить, разнообразить свой отдых?

— Что ж, субъективно скажу так: выбирайте те отели, что недавно открылись, новые, с хорошим ремонтом и стремлением хозяев завоевать лояльность гостей. Помните, что в Алании сервис дешевле, но проще, в Кемере — галечные пляжи и больше насекомых из-за близости Тавров, на побережье Эгейского моря прохладнее, зато цвета моря и пейзажи вокруг просто великолепные!

Нередко о местоположении отеля пишут коротко: Кемер, Анталия, Алания. Советую уточнять, потому что зачастую гостиница располагается в туристических деревнях типа Гейнюка, Бельдиби, Окурджалара, Тюрклера, Конаклы и т. д. Если вы предпочитаете вечером выйти в шумный, веселый город, то вам вряд ли придется по душе удаленность отеля от центров развлечений, когда до ближайшей дискотеки придется брать такси. В целом, стоит самостоятельно изучать описание гостиницы и ее окрестностей в интернете. Посмотреть типы номеров, чтобы при продаже тура вам не подсунули какой-нибудь удаленный корпус по самой низкой цене.

Для выбора лучшего номера бывалые туристы делают так: покупают самый дешевый, а на ресепшн кладут в паспорт заветные сто долларов, и обрадованный менеджер тут же вручает им ключи от номера с видом на море. Это работает.

Про поведение я уже говорила, тут все просто: уважайте страну и ее законы. Это нетрудно, нужно просто держаться в рамках элементарных приличий. Стоит подучить языки хотя бы на уровне бытовых взаимодействий. Везде, где бы я ни была, люди одинаково счастливы слышать родную речь из уст иностранцев. Это помогает установить доверительные взаимоотношения. А выгод из них множество: советы местных, подсказки, где лучше обменять деньги, где вкуснее покушать, как доехать, что посмотреть и т. д.

Есть еще один универсальный совет. Наслаждайтесь отдыхом! Да, именно так. Учитесь расслабляться, успевайте за эту неделю—две выжать из отдыха все, что можно. Не тратьте время на поиски недостатков, ссоры с администрацией и вашим гидом. Вы вырвались из всего этого — так радуйтесь каждому вашему дню возле моря под южным солнышком.

Заядлая морячка на судне

— А вот теперь представь, что перед тобой девочки и мальчики, которые мечтают поехать к морю работать гидами. Есть, что им сказать? Предупредить? Дать ценный совет?

— Могу сказать так: езжайте. Не трусьте, не сомневайтесь. В любом случае, даже один сезон там даст вам гораздо больше, чем несколько лет дома. Меняйте зону комфорта, учитесь, набирайтесь практики в иностранных языках, обтачивайтесь, как галька в прибое, получайте свои шишки и награды. Рискуйте! Иначе потом пожалеете об упущенной возможности, а это крайне горькое чувство. Я даже не буду предупреждать о каких-то опасностях и прочем. Нужно жить на полную катушку!

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

435

Дримиопсис (ледебурия, сцилла): как ухаживать, размножать, лечить

Уход за дримиопсисом (ледебурией, сциллой) в домашних условиях. Освещение, температура, полив, подкормка и влажность. Разновидности растения. Пересадка и размножение. Болезни, вредители и лечение.

831

Кето-диета (кетоновая, кетогенная диета): меню и правила перестройки метаболизма

Суть, разновидности и эффективность кето-диеты (кетогенной диеты). Правила низкоуглеводного питания, соотношение БЖУ. Запрещенные и разрешенные продукты. Пример меню на семь дней. Риски методики.

1387

Лечебный стол № 9: правильный рацион при диабете и других нарушениях метаболизма

Пример меню лечебной диеты № 9 (лечебного стола № 9). Сахарный диабет и другие показания к назначению рациона. Распределение белков, углеводов, жиров и клетчатки. Роль нутриентов. Калорийность, нормы употребления воды.

2044
25 мин 150 ккал

Салат «Дамский каприз»: классический рецепт из 3 компонентов и его разновидности

Рецепт салата «Дамский каприз». Классическое блюдо с курицей, ананасом и сыром. Слоеные разновидности. Приготовление с черносливом, грибами, языком, ветчиной, крабовыми палочками, гранатом, орехами.

213
15 мин 50 ккал

Салат со свежей капустой: 5 рецептов для тех, кто следит за фигурой

5 рецептов салата из свежей капусты. Простой вариант с морковью, луком и яблоком. Приготовление с перцем, огурцами, помидорами, горшком, ананасом, курицей. Заправка из уксуса и масла, майонеза, сметаны, соевого соуса.

1781
1 час 296 ккал

Салат «Мужские грезы»: готовим с говядиной, курицей, свининой, индейкой и колбасой

Рецепт салата «Мужские грезы». Классический вариант с говядиной, сыром, луком и яйцами. Версии со свининой, курицей, индейкой и колбасой. Приготовление с картофелем, помидорами, сухариками, яблоком, ананасом.

21212

Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

837

Лечебный стол № 5: характеристика, разновидности, меню

Показания и цели назначения лечебной диеты № 5 (лечебного стола № 5). Разновидности. Списки запрещенных и разрешенных продуктов. Калорийность рациона, распределение БЖУ. Пример дневного меню. Отзывы.

590

Витамины группы B: содержание в продуктах, признаки и опасность дефицита

Список продуктов, богатых витаминами группы В. Роли В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 и В12. Суточные нормы для детей и взрослых. Причины и признаки дефицита. Влияние соединений на состояние кожи и волос, нервной системы, слизистых оболочек.

Авторские колонки

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

1488
1.5 часа 200 ккал

Салат «Венеция»: рецепты с колбасой, курицей, консервированной горбушей

Рецепт салата «Венеция» с колбасой. Варианты приготовления с отварной и копченой курицей. Блюдо с консервированной горбушей. Подача слоями. Добавление моркови, капусты, чернослива, ананаса, кукурузы, креветок, свеклы.

353

Глориоза: как ухаживать в периоды цветения и покоя

Уход за глориозой в домашних условиях. Оптимальные температура и влажность. Содержание в периоды цветения и покоя. Полив, пересадка, размножение. Распространенные вредители, болезни и способы борьбы с ними.