Нутригенетика: наука на стыке генетики и диетологии

Что такое нутригенетика? Какими вопросами занимается эта наука? Какие решения она дает каждому из нас? И стоит ли ими пользоваться? Расскажем о новейших разработках ученых-генетиков, которые легли в основу целой фундаментальной науки о похудении и здоровом образе жизни.

Еще в школе мы учили, что нашу внешность определяют гены. Фрагменты ДНК, переданные нам от родителей, формируют новые «детали», из которых складываются цвет наших глаз, волос, другие черты. Однако рассматривать нашу ДНК столь однобоко не стоит. Ведь в одной молекуле зашифрован огромнейший объем информации. По мнению ученых-генетиков, то, какими мы являемся, на 70% решают именно гены. И лишь оставшиеся 30% формируют окружающая среда, образ жизни, влияние медицины.

Влияют ли гены на наше здоровье?

Можно ли связывать влияние генов с процессами пищеварения, усвоения пищи, расходования энергии, полученной от питания? Современные исследования говорят, что делать это необходимо. Воздействие генетического кода осуществляется не напрямую, а опосредованно — через контролируемые им белки и ферменты.

Приведем такой пример: большинство из нас предпочитают начинать день с чашечки кофе. За его метаболизм в организме, то есть разделение сложных частиц на простые и их усвоение, отвечают ферменты. Работа последних не одинакова у разных людей, что объясняется разницей генетических кодов.

Метаболизм кофе контролирует ген CYP1A2. Существуют 3 его формы:

  • А/А — обеспечивает высокий метаболизм кофеина;
  • А/С — формирует среднюю скорость его усвоения;
  • С/С — обеспечивает скорость метаболизма в 4 раза ниже, чем при генотипе А/А.

Чашка с кофе на фоне рассыпанного мешка кофейных зерен

У каждого из нас ген CYP1A2 представлен в одной из форм (в какой, мы сможем сказать, только сделав ДНК-тест). Но знание этой информации невероятно важно, так как от этого зависит наше здоровье.

  • Носителям генотипа А/А пить кофе можно, нужно и даже полезно. Выпивая до 3 чашек в день, такие люди испытывают бодрость и тонизируют свою сердечно-сосудистую систему.
  • Для носителей генотипа А/С употребление кофе рекомендовано в ограниченном количестве, при переизбытке кофеина возможно развитие заболеваний сердца и сосудов.
  • Носителям генотипа С/С пить кофе нельзя. Каждая выпитая в день чашечка бодрящего напитка повышает риск развития инфаркта миокарда, причем в геометрической прогрессии.
По подсчетам ученых, геном CYP1A2 в форме С/С, формирующим негативное воздействие кофеина на организм, обладают более 50% населения нашей планеты. Возможно, к ним относитесь и вы, несмотря на свою любовь к кофе.

Этот пример — лишь единичная демонстрация влияния пищи на наше здоровье. Генетическая предрасположенность к целому ряду заболеваний, таких как диабет, ожирение, воспалительные процессы кишечника, нарушение всасываемости веществ, авитаминоз, заложена в нас природой. Но понимание этого дает нам мощное оружие. Предупрежден — значит, вооружен! Значит, мы можем не только не допустить возникновения этих заболеваний, просто контролируя наш рацион. Но также можем, наконец, избавиться от лишнего веса, если будем есть полезные нам продукты и избегать вредных. Именно на этом знании и базируется наука нутригенетика.

На стыке генетики и диетологии

Настоящее развитие нутригенетика получила лишь в последние годы. Были проведены масштабные исследования, самое показательное из которых в 2010 году выполнил научный коллектив американского Stanford University. К участию в эксперименте были приглашены более 100 женщин, которые страдали лишним весом. Каждой из них предложили пройти исследование ДНК, которое помогло выявить типы основных генов, отвечающих за метаболизм главных компонентов пищи: углеводов, жиров и белков.

Затем группу разделили на несколько частей. Одной части рекомендовали придерживаться простой популярной диеты, без учета особенностей ДНК организма. Другую часть разделили еще на 3 группы. И в зависимости от типов генов предложили диеты с низким содержанием жиров, минимальным количеством углеводов или комплексную сбалансированную.

Фруктовый салат в ярко-зеленой пиале, на ложке намотан метр

Первые итоги ученые подвели через полгода, когда выяснилось, что интенсивность потери веса у женщин, придерживающихся ДНК-диеты, составила около 6% жировых масс в месяц. Женщины на обычной диете худели медленнее. По истечению испытания продолжительностью в 12 месяцев были опубликованы поразительные результаты. Скорость похудения на ДНК-диете оказалась в 2-3 раза выше, чем на диете обычной!

Это исследование, а также несколько последующих, позволили ученым сделать громкое заявление. По словам одного из авторов эксперимента, профессора Stanford University Кристофера Гарднера, уже совсем скоро человечество придет к тому, что будет худеть без использования любых медицинских препаратов, но с учетом индивидуальных генетических особенностей.

Однако данное исследование показало лишь «верхушку» айсберга. Ведь деление пищи на белки, жиры и углеводы является научным фактом, но мало применимо к жизни обычного человека. Все мы любим горькое или сладкое, жирное или соленое, предпочитаем или нет молочные продукты, по-разному относимся к алкоголю. Нутригенетика позволяет оценить особенности воздействия на наш организм каждой составляющей нашего рациона, составить ДНК-диету не общего характера, а исключительно индивидуального. И благодаря такому подходу, обеспечить эффективное похудение и восстановить здоровье.

ДНК-тестирование в России и за рубежом

Несмотря на молодой возраст, нутригенетика уже сегодня невероятно востребована на Западе. Возможность подобрать индивидуальную диету по ДНК, узнать свои пищевые потребности и выяснить, какие продукты действительно полезны нашему организму, пришлась по душе знаменитостям и людям, придерживающимся здорового образа жизни.

Проведением исследований в этой сфере занимаются несколько научных организаций. Например, американская группа 23AndMe. Но несмотря на использование современной научной базы, их услуги не удобны для жителей России. Во-первых, по российскому законодательству запрещается отправка ДНК-материалов из России в другие страны. Во-вторых, длительность исследования составляет не менее 2 месяцев, а результат человек получает в виде сотен цифр и непонятных аббревиатур, что никак нельзя считать практическим руководством по здоровому питанию.

Мужчина проводит ДНК-тест под микроскопом

Более удобно сегодня пройти ДНК-тестирование в России. Сделать это можно, например, в компании MyGenetics. Научная база компании расположена в Технопарке новосибирского Академгородка, в разработке проектов по генетике группа ученых сотрудничает с Институтом химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН.

Для прохождения теста необходимо заказать набор для сбора образцов ДНК на сайте компании mygenetics. ru или через сеть партнеров (чтобы собрать генетический материал, достаточно провести ватной палочкой по внутренней стороне щеки тестируемого). Длительность тестирования составляет 4 недели. Результаты его предоставляются клиенту в виде информативного журнала, где красочно и понятно, без сложных медицинских терминов, представлена необходимая информация.

Основные разделы отчета MyGenetics

  • О рекомендуемом питании — какого рациона следует придерживаться, чтобы сохранить или приобрести идеальный вес, улучшить здоровье.
  • О спорте — реакция нашего организма на физические нагрузки также закладывается на генном уровне. Поэтому одним людям достаточно пары тренировок в неделю, чтобы поддерживать себя в форме, а другим необходимо ежедневно и подолгу работать над собой. К какому типу относитесь вы, какие именно физические нагрузки вам необходимы для похудения и здоровья, расскажет индивидуальный отчет.
  • Об обмене веществ — как разные продукты влияют на ваш организм, и какие реакции следует учитывать, исходя из вашего генетического кода.

Мощное развитие нутригенетики, которому дали старт открытия в генетике последних лет, может и должно приносить пользу каждому из нас. Ведь вместо «блуждания впотьмах» в поисках какой-нибудь диеты, которая возможно поможет вам похудеть, или многочасового истязания себя в тренажерном зале, вы можете получить подробную «дорожную карту» к стройности и крепкому здоровью. И эта карта станет точным отражением тех особенностей, которые заложила в ваше тело природа. Зайдите на сайт mygenetics. ru и узнайте больше о нутригенетике.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

84

Норма влажности воздуха в квартире: чем измерить и как регулировать

Какая влажность воздуха должна быть в квартире и чем ее измерить: специальный прибор и «дедовские» способы. Как уменьшить или повысить влажность в комнате. Чем опасно для здоровья нарушение оптимальных параметров.

Двуликий холод. Оружие массового обморожения. Часть 2

С какой скоростью замерзают люди разных возрастов? Наблюдения за военными с спортсменами на морозе. Какие продукты способствуют согреванию в холодную погоду. И почему все-таки лучше одевать шапку зимой.

2380

Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

1304
5 мин ккал

Рецепт варенья из лепестков роз: лечебный женский десерт с привкусом романтики

Варенье из лепестков роз: полезные свойства и противопоказания. Как помогает при женских болезнях. Можно ли есть цветочный десерт беременным и детям. Подборка рецептов: старинный, классика, без варки, в мультиварке.

1509
5 мин ккал

Облепиховое варенье: правила сбора ягод и 6 способов закупорки антипростудного лакомства

Рецепт варенья из облепихи: с варкой и без, пятиминутка. Полезные свойства ягод и противопоказания. Можно ли детям, беременным и кормящим. Правила сбора и обработки. Как сделать джем без косточек и морс.

1870
5 мин ккал

Варенье из шишек сосны: оригинальный вкус, лесной аромат и целебные свойства

Варенье из сосновых шишек: полезные свойства и ограничения приема. Правила заготовки сырья и подборка рецептов. Правила употребления продукта в лечебных целях при ангине, бронхите, астме и от паразитов.

1047

Екатерина Сартакова: «Этикет — это не сухие правила, которые сковывают людей по рукам и ногам»

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

292

Как обесцветить волосы в домашних условиях: способы без краски

Как осветлить волосы в домашних условиях без химии. Правила подготовки к процедуре. Традиционное осветление перекисью водорода. Народные рецепты без перекиси. Уход за осветленными волосами. Отзывы.

111

Как сделать брови светлее: натуральные, окрашенные и татуированные

Как осветлить брови в домашних условиях эффективно и без вреда. Специальные и народные средства. Кому идут светлые брови. Как изменить цвет натуральных, окрашенных бровей и после татуажа. Противопоказания и отзывы.

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

323
5 мин ккал

Варенье из одуванчика: рецепты и тонкости приготовления золотого лакомства

Рецепт варенья из одуванчиков, состав и полезные свойства продукта. При каких болезнях рекомендуется. Противопоказания. Советы по сбору и подготовке сырья. Способ приготовления без варки.

188

Как обесцветить волосы на руках, ногах, скулах и над верхней губой: безопасные способы в домашних условиях

Как осветлить волосы на руках в домашних условиях быстро и безопасно. Способы для обесцвечивания растительности на лице и ногах. Средства на основе перекиси и народные рецепты. Как пользоваться отбеливающей краской. Отзывы.