Нутригенетика: наука на стыке генетики и диетологии

Что такое нутригенетика? Какими вопросами занимается эта наука? Какие решения она дает каждому из нас? И стоит ли ими пользоваться? Расскажем о новейших разработках ученых-генетиков, которые легли в основу целой фундаментальной науки о похудении и здоровом образе жизни.

Еще в школе мы учили, что нашу внешность определяют гены. Фрагменты ДНК, переданные нам от родителей, формируют новые «детали», из которых складываются цвет наших глаз, волос, другие черты. Однако рассматривать нашу ДНК столь однобоко не стоит. Ведь в одной молекуле зашифрован огромнейший объем информации. По мнению ученых-генетиков, то, какими мы являемся, на 70% решают именно гены. И лишь оставшиеся 30% формируют окружающая среда, образ жизни, влияние медицины.

Влияют ли гены на наше здоровье?

Можно ли связывать влияние генов с процессами пищеварения, усвоения пищи, расходования энергии, полученной от питания? Современные исследования говорят, что делать это необходимо. Воздействие генетического кода осуществляется не напрямую, а опосредованно — через контролируемые им белки и ферменты.

Приведем такой пример: большинство из нас предпочитают начинать день с чашечки кофе. За его метаболизм в организме, то есть разделение сложных частиц на простые и их усвоение, отвечают ферменты. Работа последних не одинакова у разных людей, что объясняется разницей генетических кодов.

Метаболизм кофе контролирует ген CYP1A2. Существуют 3 его формы:

  • А/А — обеспечивает высокий метаболизм кофеина;
  • А/С — формирует среднюю скорость его усвоения;
  • С/С — обеспечивает скорость метаболизма в 4 раза ниже, чем при генотипе А/А.

Чашка с кофе на фоне рассыпанного мешка кофейных зерен

У каждого из нас ген CYP1A2 представлен в одной из форм (в какой, мы сможем сказать, только сделав ДНК-тест). Но знание этой информации невероятно важно, так как от этого зависит наше здоровье.

  • Носителям генотипа А/А пить кофе можно, нужно и даже полезно. Выпивая до 3 чашек в день, такие люди испытывают бодрость и тонизируют свою сердечно-сосудистую систему.
  • Для носителей генотипа А/С употребление кофе рекомендовано в ограниченном количестве, при переизбытке кофеина возможно развитие заболеваний сердца и сосудов.
  • Носителям генотипа С/С пить кофе нельзя. Каждая выпитая в день чашечка бодрящего напитка повышает риск развития инфаркта миокарда, причем в геометрической прогрессии.
По подсчетам ученых, геном CYP1A2 в форме С/С, формирующим негативное воздействие кофеина на организм, обладают более 50% населения нашей планеты. Возможно, к ним относитесь и вы, несмотря на свою любовь к кофе.

Этот пример — лишь единичная демонстрация влияния пищи на наше здоровье. Генетическая предрасположенность к целому ряду заболеваний, таких как диабет, ожирение, воспалительные процессы кишечника, нарушение всасываемости веществ, авитаминоз, заложена в нас природой. Но понимание этого дает нам мощное оружие. Предупрежден — значит, вооружен! Значит, мы можем не только не допустить возникновения этих заболеваний, просто контролируя наш рацион. Но также можем, наконец, избавиться от лишнего веса, если будем есть полезные нам продукты и избегать вредных. Именно на этом знании и базируется наука нутригенетика.

На стыке генетики и диетологии

Настоящее развитие нутригенетика получила лишь в последние годы. Были проведены масштабные исследования, самое показательное из которых в 2010 году выполнил научный коллектив американского Stanford University. К участию в эксперименте были приглашены более 100 женщин, которые страдали лишним весом. Каждой из них предложили пройти исследование ДНК, которое помогло выявить типы основных генов, отвечающих за метаболизм главных компонентов пищи: углеводов, жиров и белков.

Затем группу разделили на несколько частей. Одной части рекомендовали придерживаться простой популярной диеты, без учета особенностей ДНК организма. Другую часть разделили еще на 3 группы. И в зависимости от типов генов предложили диеты с низким содержанием жиров, минимальным количеством углеводов или комплексную сбалансированную.

Фруктовый салат в ярко-зеленой пиале, на ложке намотан метр

Первые итоги ученые подвели через полгода, когда выяснилось, что интенсивность потери веса у женщин, придерживающихся ДНК-диеты, составила около 6% жировых масс в месяц. Женщины на обычной диете худели медленнее. По истечению испытания продолжительностью в 12 месяцев были опубликованы поразительные результаты. Скорость похудения на ДНК-диете оказалась в 2-3 раза выше, чем на диете обычной!

Это исследование, а также несколько последующих, позволили ученым сделать громкое заявление. По словам одного из авторов эксперимента, профессора Stanford University Кристофера Гарднера, уже совсем скоро человечество придет к тому, что будет худеть без использования любых медицинских препаратов, но с учетом индивидуальных генетических особенностей.

Однако данное исследование показало лишь «верхушку» айсберга. Ведь деление пищи на белки, жиры и углеводы является научным фактом, но мало применимо к жизни обычного человека. Все мы любим горькое или сладкое, жирное или соленое, предпочитаем или нет молочные продукты, по-разному относимся к алкоголю. Нутригенетика позволяет оценить особенности воздействия на наш организм каждой составляющей нашего рациона, составить ДНК-диету не общего характера, а исключительно индивидуального. И благодаря такому подходу, обеспечить эффективное похудение и восстановить здоровье.

ДНК-тестирование в России и за рубежом

Несмотря на молодой возраст, нутригенетика уже сегодня невероятно востребована на Западе. Возможность подобрать индивидуальную диету по ДНК, узнать свои пищевые потребности и выяснить, какие продукты действительно полезны нашему организму, пришлась по душе знаменитостям и людям, придерживающимся здорового образа жизни.

Проведением исследований в этой сфере занимаются несколько научных организаций. Например, американская группа 23AndMe. Но несмотря на использование современной научной базы, их услуги не удобны для жителей России. Во-первых, по российскому законодательству запрещается отправка ДНК-материалов из России в другие страны. Во-вторых, длительность исследования составляет не менее 2 месяцев, а результат человек получает в виде сотен цифр и непонятных аббревиатур, что никак нельзя считать практическим руководством по здоровому питанию.

Мужчина проводит ДНК-тест под микроскопом

Более удобно сегодня пройти ДНК-тестирование в России. Сделать это можно, например, в компании MyGenetics. Научная база компании расположена в Технопарке новосибирского Академгородка, в разработке проектов по генетике группа ученых сотрудничает с Институтом химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН.

Для прохождения теста необходимо заказать набор для сбора образцов ДНК на сайте компании mygenetics. ru или через сеть партнеров (чтобы собрать генетический материал, достаточно провести ватной палочкой по внутренней стороне щеки тестируемого). Длительность тестирования составляет 4 недели. Результаты его предоставляются клиенту в виде информативного журнала, где красочно и понятно, без сложных медицинских терминов, представлена необходимая информация.

Основные разделы отчета MyGenetics

  • О рекомендуемом питании — какого рациона следует придерживаться, чтобы сохранить или приобрести идеальный вес, улучшить здоровье.
  • О спорте — реакция нашего организма на физические нагрузки также закладывается на генном уровне. Поэтому одним людям достаточно пары тренировок в неделю, чтобы поддерживать себя в форме, а другим необходимо ежедневно и подолгу работать над собой. К какому типу относитесь вы, какие именно физические нагрузки вам необходимы для похудения и здоровья, расскажет индивидуальный отчет.
  • Об обмене веществ — как разные продукты влияют на ваш организм, и какие реакции следует учитывать, исходя из вашего генетического кода.

Мощное развитие нутригенетики, которому дали старт открытия в генетике последних лет, может и должно приносить пользу каждому из нас. Ведь вместо «блуждания впотьмах» в поисках какой-нибудь диеты, которая возможно поможет вам похудеть, или многочасового истязания себя в тренажерном зале, вы можете получить подробную «дорожную карту» к стройности и крепкому здоровью. И эта карта станет точным отражением тех особенностей, которые заложила в ваше тело природа. Зайдите на сайт mygenetics. ru и узнайте больше о нутригенетике.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

331
15 мин 84 ккал

Рецепты с капустой кольраби: праздничные, диетические и для разнообразия рациона

Рецепты блюд из капусты кольраби. Состав и польза продукта. Приготовление витаминного и диетического салатов, супов-пюре. Сытная закуска с курицей и майонезом. Подача с грецкими орехами для званого ужина.

567

Угревая сыпь (угри, акне) на лице: причины, лечение научными и народными методами

Эффективность лечения акне (угревой сыпи) народными и официальными методами. Причины развития и формы патологии. Применение антибиотиков, гормонов, органических кислот, лекарственных трав и низкожировой диеты.

1180

Что можно сшить из старых джинсов: простые схемы создания одежды, бижутерии и красивых мелочей

Создание одежды, украшений и поделок из старых джинсов. Инструкция по пошиву юбки, комбинезона, платья. Простые способы сделать фартук, сумку, серьги, фоторамку, органайзер и покрывало.

737
50 мин 120 ккал

Салат «Арбузная долька»: оригинальный рецепт, вкусовые эксперименты и правила оформления

Пошаговый рецепт салата «Арбузная долька» с курицей. Инструкция по оформлению полумесяцем, двумя дольками и полусферой. Варианты приготовления с грибами, орехами, морковью по-корейски, фруктами. Версии с тунцом и без майонеза.

20126

Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

Авторские колонки

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

443

Капсулы витамина Е: особенности формы выпуска и правила приема

Инструкция по применению витамина E в капсулах. Показания для назначения. Лечебные и профилактические дозировки. Использование при беременности, лактации, климаксе. Побочные эффекты и противопоказания.

227

«Викасол»: схемы приема при обильных месячных и других кровотечениях

Инструкция по применению «Викасола» при кровотечениях. Назначение в таблетках и ампулах. Действие при обильных месячных. Дозировки по возрастам. Противопоказания и побочные эффекты. Варианты замены препарата.

275
1.5 часа 200 ккал

Салат «Венеция»: рецепты с колбасой, курицей, консервированной горбушей

Рецепт салата «Венеция» с колбасой. Варианты приготовления с отварной и копченой курицей. Блюдо с консервированной горбушей. Подача слоями. Добавление моркови, капусты, чернослива, ананаса, кукурузы, креветок, свеклы.

282
1 час 296 ккал

Салат «Мужские грезы»: готовим с говядиной, курицей, свининой, индейкой и колбасой

Рецепт салата «Мужские грезы». Классический вариант с говядиной, сыром, луком и яйцами. Версии со свининой, курицей, индейкой и колбасой. Приготовление с картофелем, помидорами, сухариками, яблоком, ананасом.

71

Нематантус (гипоцирта): как ухаживать за тропической золотой рыбкой

Уход за нематантусом (гипоциртой, золотой рыбкой) в домашних условиях. Особенности растения, разновидности. Предпочтительные почва, удобрения, освещение и температура. Правила полива. Содержание летом и зимой. Размножение.