Диетическая творожная запеканка: 5 секретов приготовления и 4 вкусных рецепта

Диетическая запеканка из творога — вкусный, полезный и низкокалорийный десерт, который поможет разнообразить скудное меню людей на диете. Приготовив творожную запеканку с овощами и фруктами с минимальной калорийностью, всегда можно побаловать себя аппетитной едой даже в период ограничений в рационе.

40 мин
90
3 порции
Средняя сложность

Низкокалорийная творожная запеканка в правильном питании — нежирное, обогащенное белками блюдо, которое прекрасно утоляет чувство голода. Содержащийся в твороге молочный протеин ускоряет метаболизм, способствуя усиленному расходованию жира в тканях. Благодаря наполнениям из фруктов, овощей, сыра, запеканка может выступать не только в качестве сладкого, но и основного блюда, не являясь препятствием на пути к стройной фигуре.

Калорийность диетической запеканки из творога без муки и манки — 90 ккал. Для приготовления блюда рекомендуется использовать творог не больше 5%-ной жирности. Чтобы сделать запеканку для здорового рациона еще полезнее, не запрещается ввести в ее состав жиросжигающие продукты: корицу, грейпфруты, апельсины, свежую малину, ананас, папайю, кокосовое молоко, миндаль, овсяные хлопья.

5 секретов приготовления

  1. Заменяйте сахар сахарозаменителем или медом. Пару ложек меда в блюде не окажут вреда для фигуры, но обогатят организм органическими кислотами и помогут избавиться от шлаков.
  2. Добавляйте в блюдо фрукты. Лучшие фрукты для похудения — яблоки, грейпфруты, ананасы, апельсины, являющиеся источником ускоряющих обмен веществ витаминов и клетчатки. Чтобы избыток глюкозы не повлиял на фигуру, используйте не больше 1-2 штуки на полкилограмма творога.
  3. Готовьте без масла. Чтобы блюдо не прилипало, используйте силиконовую форму либо выстилайте ее поверхность пергаментной бумагой.
  4. Используйте обезжиренные молочные изделия. Кефир и молоко в рецепте диетической запеканки из творога лучше использовать с нулевой жирностью. При этом организм получит то же количество кальция, что и с обычными продуктами.
  5. Приправляйте блюдо низкокалорийным соусом. Вместо варенья, джема и сметаны для этих целей лучше использовать йогурт 0% жирности.

Творог в стеклянной пиале

Классические рецепты

С яблоками и тыквой

Низкокалорийная запеканка из творога с яблоками и мякотью тыквы — полезное блюдо, которое пригодится не только в диетическом, но и в детском питании. Запеканка выйдет нежной и легкой для желудка. Чтобы десерт не получился жидким, мякоть тыквы и яблока перед добавлением в тесто требуется тщательно отжать.

Запеканка с творогом, тыквой и яблокамиВам понадобятся

  • мякоть тыквы — 400 г;
  • обезжиренный творог — 200 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • соль — щепоть;
  • заменитель сахара — 6-8 таблеток;
  • яйцо — 2 шт.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы и яблоко некрупно натрите.
  2. В творог внесите тыквенно-яблочную смесь и все остальные ингредиенты.
  3. Готовьте в форме из силикона при 180° С в духовой печи не больше 40 минут.

Рецепт диетической творожной запеканки в мультиварке предполагает выпекать десерт 35 минут в режиме «Выпечка», затем на четверть часа оставить в режиме «Подогрев». Разрезайте на порции после остывания. Так как румяной корочки в мультиварке не получится, ориентируйтесь на готовность блюда деревянной палочкой.

Вопреки общепринятому мнению, бананы разрешено добавлять в диетические блюда. 1-2 фрукта в день набору лишних килограммов не поспособствуют, однако благодаря содержанию серотонина помогут человеку противостоять стрессу, сопутствующему диете.

С манкой и клюквой

Вопреки опасениям, рецепт диетической творожной запеканки в духовке с манкой не окажет вреда фигуре, а только сделает низкокалорийное меню разнообразным.

Вам понадобятся:

  • манка — 90 г;
  • творог 0% — 450 г;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • кефир — полстакана;
  • яйца — 2 штуки;
  • сушеная клюква — по вкусу.

Запеканка с клюквойПриготовление

  1. В творог введите манку, кефир, соду и соль.
  2. С сахарным песком смешайте яйца и с вяленой клюквой присоедините к массе из творога.
  3. Готовьте в форме из силикона в духовке при 180° С 40 минут.

В процессе приготовления диетическая творожная запеканка с манкой приобретет золотистую корочку и поднимется, а после остывания — чуть осядет. Чтобы сделать запеканку еще полезнее, не запрещается частично заменить манку овсяными отрубями.

С сыром и зеленью

С сыром и зеленью — сытная творожная запеканка при диете, содержащая внушительную дозу белков. Как белковый продукт, блюдо обеспечивает долгое насыщение и энергозатратный процесс усвоения, позволяющий худеющему избавиться от жировых запасов. Лучше использовать твердый сыр слабой жирности.

Творожные кексы с сыром и зеленьюВам понадобятся:

  • кефир — 2 ст. л.;
  • сыр низкокалорийный — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • зелень — по вкусу;
  • отруби — 2 ст. л.;
  • творог — ? кг;
  • сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Творог перемешайте с яйцами.
  2. Погашенную в кефире соду внесите в творожную массу.
  3. Добавьте к творогу отруби, тертый сыр и нашинкованную зелень.
  4. Выпекайте в форме из силикона при 180° С 40 минут.

Чтобы у блюда появилась золотистая корочка, за несколько минут до готовности обсыпьте запеканку тертым сыром. Подавать рекомендуется с фруктовыми муссами и обезжиренным йогуртом без наполнителя. Низкокалорийная творожная запеканка в мультиварке готовится при 150° С в режиме «Выпечка» 45 минут. После ее завершения блюдо посыпается сыром и настаивается под закрытой крышкой еще 5 минут.

Корень имбиря — пряность, славящаяся своей способностью «сжигать жиры». 1-2 ст. л. имбиря в блюде улучшает метаболизм, способствуя быстрому уничтожению жировых клеток. Кроме того, пряность поднимает иммунитет и хороша в профилактике рака толстого кишечника.

Творожный пирог с грушами

Калорийность творожного пирога с грушами — 150 ккал. Кроме груш в низкокалорийный творожный пирог можно положить цедру лимона или апельсина, ягоды — это позволит снизить питательную ценностью блюда, приблизив его к диетическому рациону.

Творожный пирог с грушамиВам понадобятся:

  • груши — 2 шт.;
  • молотый имбирь — 1/2 ч. л.;
  • творог обезжиренный — 100 г;
  • корица — 1 ч. л.;
  • сахар тростниковый — 4 ст. л.;
  • кефир — стакан;
  • яйца — 2 шт.;
  • цельнозерновая мука (ржаная) — 1,5 стакана;
  • соль — щепоть;
  • молотый кориандр — 1/2 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Фрукты почистите и натрите.
  2. В размятый творог всыпьте груши, соль, специи, яйца и сахар.
  3. Влейте в смесь кефир, всыпьте соду, доведите до однородности.
  4. Постепенно всыпьте муку в тесто, доведя его до состояния жидкой сметаны.
  5. Дайте тесту выстояться полчаса в теплом месте.
  6. Готовьте пирог в выстеленной пергаментной бумагой форме 40 минут при 190° С.

Благодаря ржаной муке, блюдо богато клетчаткой, которая выводит шлаки из организма и повышает обмен веществ, а также содержит незаменимые аминокислоты и витамины (А, Е, РР, В). Использование в диетическом творожном пироге тростникового сахара (менее калорийного) придаст блюду сладость, а ароматические компоненты — пикантный вкус.

Низкокалорийная творожная запеканка — универсальное блюдо, позволяющее питаться без вреда для фигуры. Освоив несколько рецептов, можно приготовить вкусный и полезный десерт даже на строгой диете. Приятного аппетита!

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Adblock detector