Салат с крабовыми палочками: 14 рецептов на любой вкус

Приблизительно в 90-е годы на столах начали появляться крабовые салаты. Они сразу «покорили желудки», и с тех пор удерживают лидирующие позиции в перечне простых и популярных блюд. Основной ингредиент сочетается с множеством различных продуктов. Благодаря этому, всего за несколько лет родились десятки рецептов закусок из розовых палочек.

15 мин
164
4 порции
Очень легко приготовить

Родиной любимого салата считается США. Первоначально его называли «Луи». Под таким называнием блюдо постепенно завоевало тихоокеанское побережье. А мировой популярностью обязано величайшему оперному певцу, тенору Энрико Карузо. Итальянец любил салат и охотно делился рецептом.

Выбор основного ингредиента

Салат с крабовыми палочками не требует от повара супермастерства. Необходимо только правильно подобрать ингредиенты. Основным компонентом являются крабовые палочки. Поэтому к их выбору необходимо отнестись ответственно.

  • Внешний вид и оттенок. Хорошие палочки — ровные, упругие и аккуратные. При надавливании ощущается сочность. Белая часть не содержит вкраплений, обладает чистым оттенком. Окрашенная зона — светло-розового или красного оттенков. Желтизна свидетельствует о несвежести. Светлая часть, обладающая серым цветом, указывает на высокое содержание муки либо малоценной рыбы. Ярко-красный или оранжевый цвет говорят об избытке красителей.
  • Упаковка. Если продукт качественный, то она вакуумная, не повреждена. Указаны название производителя, сроки годности, информация о составе. Насторожить должны следующие моменты: на упаковке отсутствует дата изготовления, стерты сроки годности; палочки продаются в открытом виде или на развес без каких-либо вкладышей, подтверждающих качество продукта.
  • Состав. У хорошего продукта описание состава начинается с рыбного филе или сурими (в таких палочках рыба составляет более 60%). Если первые позиции отведены соевому белку, то рыбы очень мало, а иногда она и вовсе отсутствует. Также не стоит покупать продукт с пометкой «имитация» — это значит, что рыба заменена соей.
  • Хранение. Замороженные палочки находятся в морозильниках. Охлажденные — на витринах с низкой температурой, но не ниже 0°С. Они не должны лежать рядом с сырыми рыбой, мясом, особенно если продаются на развес.
Крабовые палочки, входящие в салат, не подвергаются термической обработке. Именно поэтому врачи рекомендуют приобретать продукт в качественной вакуумной упаковке, а от покупки на развес лучше отказаться.

Подборка рецептов

Термин «крабовый салат» объединяет множество различных вариаций любимого блюда. Как видно из следующих рецептов, с палочками легко импровизировать. Комбинируя их с новыми продуктами, удается получить оригинальные вкусы.

Классика

Особенности. Классическая вариация включает всего четыре продукта. Иногда в блюдо добавляют репчатый лук. Этот компонент не испортит рецепт, однако в классическом варианте он отсутствует.

Что нужно:

  • крабовые палочки — 240 г;
  • яйца вареные — пять;
  • кукуруза консервированная — 370 г;
  • соль — по вкусу;
  • майонез — 100 г.

Как делать

  1. Небольшими кусочками нарежьте сурими.
  2. На доске порежьте яйца.
  3. Компоненты смешайте.
  4. К ним всыпьте кукурузу.
  5. Введите майонез, посолите блюдо и перемешайте.
Для салата подходят не только палочки. Можно добавлять крабовое мясо, оно сочнее.

С огурцами

Особенности. Салат со свежим огурцом и зеленым луком обладает нежной текстурой. Это легкое и сочное блюдо, которое приятно удивит не только отменным вкусом, но и цветовой палитрой.

Что нужно:

  • яйца варенные — три;
  • крабы — 240 г;
  • огурец — три;
  • кукуруза — 370 г;
  • зеленый лук — 80 г;
  • майонез — 100 г.

Как делать

  1. Нарежьте крабовое мясо, охлажденные яйца и корнишоны одинаковыми кубиками.
  2. На разделочной доске посеките зеленый лук.
  3. Соедините ингредиенты. Всыпьте кукурузу.
  4. Последним добавьте майонез.
Чтобы салат приобрел сочность, он должен немного постоять. Для этого накройте емкость пищевой пленкой и поставьте на один час в холодильник.

С помидорами

Особенности. Оригинальный вкус салату придаст помидор. Заправлять блюдо лучше не чистым майонезом, а его комбинацией со сметаной.

Что нужно:

  • помидор — два;
  • крабовые палочки — 240 г;
  • твердый сыр — 80 г;
  • яйцо варенное — два;
  • болгарский перец — один;
  • чеснок — два зубка;
  • сметана — 40 г;
  • майонез — 40 г.

Как делать

  1. Нарезайте крабы для данного блюда довольно крупными кусочками.
  2. Постарайтесь и томаты нарезать под стать крабам.
  3. Яйца, сыр лучше измельчить при помощи крупной терки.
  4. Сочный перец посеките соломкой.
  5. Измельчите чеснок.
  6. Теперь приготовьте соус-заправку, соединив сметану с майонезом.
  7. Полученным соусом заправьте яркое блюдо.

С рисом

Особенности. Если вы хотите приготовить сытный салат, то введите в него еще один компонент — вареный рис. Такая закуска вполне способна стать самостоятельным блюдом. Отдайте предпочтение длинному шлифованному злаку.

Что нужно:

  • рис (сваренный) — 120 г;
  • яйца — три;
  • крабовые палочки — 240 г;
  • кукуруза — 370 г;
  • зеленый лук — 45 г;
  • майонез — 120 г.

Как делать

  1. Крабовые палочки нужно нарезать как можно мельче, чтобы кусочки по размеру практически не отличались от рисовых крупинок.
  2. Также мелко шинкуют яйца и зеленый лук.
  3. Компоненты соединяют.
  4. К ним добавляют кукурузу.
  5. В салат вводят майонез и перемешивают.
Чтобы придать оригинальность рисовому салату, его можно подавать в тарталетках. А если хотите свежих, ярких красок, то поместите тарталетки на листы салата.

Без майонеза

Особенности. Майонез или сметана совершенно не подходят в качестве заправки, если вы стремитесь похудеть. Их способен заменить лимон.

Что нужно:

  • крабовые палочки — 240 г;
  • кукуруза — 370 г;
  • яблоко — одно;
  • огурцы — три;
  • укроп — 40 г;
  • лимон — половина цитруса.

Как делать

  1. Нарежьте крабы кубиками.
  2. Чтобы придать салату нежность, снимите с огурцов кожицу. Нарежьте их.
  3. Половину яблока очистите от кожуры и также порежьте.
  4. Смешайте компоненты, добавьте кукурузу.
  5. Посеките укроп и введите его в салат.
  6. Выдавите лимонный сок. Перемешайте блюдо.
  7. Оставшуюся половину яблока нарежьте дольками и украсьте блюдо.

С пекинской капустой

Особенности. Недорогой, но при этом очень вкусный и малокалорийный салат. Его также можно приготовить без майонеза. Для заправки подойдут соевый соус, лимонный сок, растительные масла.

Что нужно:

  • крабовые палочки — 240 г;
  • пекинская капуста — 180 г;
  • яйцо — два;
  • майонез — 75 г.

Как делать

  1. Нашинкуйте пекинскую капусту.
  2. Тонкой соломкой нарежьте крабовые палочки.
  3. Яйца рекомендуется натереть на крупной терке.
  4. Соедините компоненты и заправьте майонезом.

Крабовый салат в миске

С кальмарами

Особенности. Оригинальное блюдо содержит четыре компонента. Но можно добавить также ветчину, кукурузу и зелень.

Что нужно:

  • кальмары — 200 г;
  • крабы — 210 г;
  • яйца — два;
  • майонез — 75 г.

Как делать

  1. Кальмары необходимо разморозить и почистить. Погрузите тушки кальмаров в кипящую воду буквально на 30 секунд. Не передерживайте их, иначе продукт приобретет резиновую структуру.
  2. Остывшие кальмары и крабовые палочки нарежьте соломкой.
  3. Посеките яйца или натрите их на крупную терку.
  4. Добавьте майонез.

С ананасом

Особенности. Крабовые палочки и сладкие ананасы — сочетание, которое обеспечит салату легкость, воздушность и придаст изысканный вкус.

Что нужно:

  • твердый сыр — 120 г;
  • крабовые палочки — 240 г;
  • консервированные ананасы — 370 г;
  • вареные яйца — два;
  • кукуруза — 370 г;
  • майонез — 120 г.

Как делать:

  1. Сыр необходимо натереть на терке.
  2. Яйца, крабы нарежьте помельче. Соедините их с сыром.
  3. Добавьте кукурузу.
  4. Ананасы достаньте из банки, немного обсушите и добавьте в салат.
  5. Введите в смесь майонез, перемешайте.

Слоями

Особенности. Этот салат по своему внешнему виду совершенно не похож на все описанные выше. Его главная особенность — расположение всех компонентов слоями. Очень оригинально выглядит, если его выкладывать в широком стеклянном стакане.

Что нужно:

  • крабовые палочки — 240 г;
  • помидоры — три-четыре;
  • майонез — 75 г;
  • чеснок — один зубок;
  • картофельные чипсы — несколько штук;
  • твердый сыр — 120 г.

Как делать:

  1. Порежьте крабовые палочки крупными кусочками. Выложите их на дно стакана.
  2. Сверху выложите слой порезанных томатов.
  3. Помидоры смажьте майонезом, смешанным с чесноком.
  4. На майонез положите чипсы, достаточно трех штук.
  5. Закончите салат слоем натертого сыра.
Такой салат можно красиво выложить при помощи кулинарного кольца. Приспособление можно сделать самостоятельно, обрезав пластиковую двухлитровую бутылку.

С креветками

Особенности. Чтобы блюдо получилось еще более нежным, вместо майонеза используйте сметану.

Что нужно:

  • плавленый сыр — 90 г;
  • крабовые палочки — 240 г;
  • картофель отварной — два;
  • яйца — два;
  • креветки — 220 г;
  • майонез — 75 г;
  • зеленый лук — пять перьев.

Как делать:

  1. Для первого слоя необходимо натереть отварной картофель. Его солят и смазывают майонезом.
  2. Затем выкладывают натертые яйца. Их тоже рекомендуется присолить и смазать майонезом.
  3. Дальше кладут слой крабов, нарезают зеленый лук, мелко секут креветки и завершают «башню» натертым сыром. Каждый слой, кроме последнего, смазывают майонезом.

С фасолью

Особенности. Блюдо получается очень сытным. А пикантный вкус и яркие краски сделают его самым востребованным на празднике.

Что нужно:

  • крабовые палочки — 240 г;
  • твердый сыр — 220 г;
  • красная фасоль (лучше брать консервированную) — 240 г;
  • болгарский перец (предпочтение отдайте красному) — один;
  • петрушка — пять веточек;
  • майонез — 120 г.

Как делать

  1. Крабы нарезают небольшими кусочками.
  2. Красный перец режут соломкой.
  3. Сыр необходимо натереть на терке.
  4. Все ингредиенты смешивают, добавляют фасоль, посеченную петрушку.
  5. Добавляют майонез. При необходимости блюдо можно посолить.

В лаваше

Особенности. Салат в лаваше может стать вариантом завтрака. Блюдо очень выручит хозяйку, если неожиданно нагрянули гости.

Что нужно:

  • лаваш тонкий — один;
  • сыр — 210 г;
  • крабовые палочки — 240 г;
  • яйцо — четыре;
  • чеснок — зубок;
  • зелень — пучок;
  • майонез — 75 г.

Как делать:

  1. Все компоненты желательно натереть на терке или мелко измельчить.
  2. Теперь приступают к формированию рулета.
  3. Для этого на столе раскладывают лаваш. Всю поверхность обильно смазывают майонезом.
  4. На него выкладывают слой крабов, затем сыр, яйца и завершают зеленью.
  5. Смесь солят, при необходимости посыпают перцем. По желанию можно добавить измельченный чеснок (конечно, если блюдо не служит завтраком).
  6. Лаваш с готовой начинкой сворачивают в тугой рулет. Острым ножом его нарезают на кусочки.
Чтобы лаваш не размок до вечера, вместо майонеза рекомендуется использовать натертый на мелкой терке плавленый сырок.

С колбасой

Особенности. Этот салат напоминает «Оливье», поскольку содержит соленые огурцы, колбасу. Но получается более нежным.

Что нужно:

  • колбаса — 120 г;
  • крабовые палочки — 120 г;
  • соленые огурцы (можно брать свежие) — два;
  • кукуруза — 370 г;
  • лук — одна головка;
  • майонез — 75 г;
  • зелень.

Как делать

  1. Крабы, колбасу и огурцы нарезают небольшими кубиками.
  2. К ним добавляют кукурузу, посеченный лук и зелень.
  3. Вводят майонез и салат вымешивают.

Красивый салат из крабовых палочек

С апельсином

Особенности. Свежее, легкое и изысканное блюдо. Будьте готовы, что гости попросят его рецепт.

Что нужно:

  • яйца — четыре;
  • крабовые палочки — 240 г;
  • кукуруза — 240 г;
  • апельсин свежий — один;
  • чеснок — зубок;
  • майонез — 120 г.

Как делать

  1. Крабы и яйца нарезают небольшими кусочками.
  2. Апельсин очищают и разбирают на дольки. Необходимо снять все пленки с долек, поскольку они способны придать горечь салату и сделают его текстуру не такой нежной.
  3. Порезанный апельсин вводят в салат.
  4. Добавляют измельченный чеснок и заправляют майонезом.

Не бойтесь экспериментировать. Разнообразить классический рецепт крабового салата можно практически любыми компонентами. Например, особую пикантность приобретет блюдо, в которое добавлены маринованные грибы, оливки.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

1153

Лечебный стол № 9: правильный рацион при диабете и других нарушениях метаболизма

Пример меню лечебной диеты № 9 (лечебного стола № 9). Сахарный диабет и другие показания к назначению рациона. Распределение белков, углеводов, жиров и клетчатки. Роль нутриентов. Калорийность, нормы употребления воды.

671

Кето-диета (кетоновая, кетогенная диета): меню и правила перестройки метаболизма

Суть, разновидности и эффективность кето-диеты (кетогенной диеты). Правила низкоуглеводного питания, соотношение БЖУ. Запрещенные и разрешенные продукты. Пример меню на семь дней. Риски методики.

Авторские колонки

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

354

Дримиопсис (ледебурия, сцилла): как ухаживать, размножать, лечить

Уход за дримиопсисом (ледебурией, сциллой) в домашних условиях. Освещение, температура, полив, подкормка и влажность. Разновидности растения. Пересадка и размножение. Болезни, вредители и лечение.

298

Глориоза: как ухаживать в периоды цветения и покоя

Уход за глориозой в домашних условиях. Оптимальные температура и влажность. Содержание в периоды цветения и покоя. Полив, пересадка, размножение. Распространенные вредители, болезни и способы борьбы с ними.

423

Витамины группы B: содержание в продуктах, признаки и опасность дефицита

Список продуктов, богатых витаминами группы В. Роли В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 и В12. Суточные нормы для детей и взрослых. Причины и признаки дефицита. Влияние соединений на состояние кожи и волос, нервной системы, слизистых оболочек.

21071

Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

1302
1.5 часа 200 ккал

Салат «Венеция»: рецепты с колбасой, курицей, консервированной горбушей

Рецепт салата «Венеция» с колбасой. Варианты приготовления с отварной и копченой курицей. Блюдо с консервированной горбушей. Подача слоями. Добавление моркови, капусты, чернослива, ананаса, кукурузы, креветок, свеклы.

593

Лечебный стол № 5: характеристика, разновидности, меню

Показания и цели назначения лечебной диеты № 5 (лечебного стола № 5). Разновидности. Списки запрещенных и разрешенных продуктов. Калорийность рациона, распределение БЖУ. Пример дневного меню. Отзывы.

1559
1 час 296 ккал

Салат «Мужские грезы»: готовим с говядиной, курицей, свининой, индейкой и колбасой

Рецепт салата «Мужские грезы». Классический вариант с говядиной, сыром, луком и яйцами. Версии со свининой, курицей, индейкой и колбасой. Приготовление с картофелем, помидорами, сухариками, яблоком, ананасом.

1157
15 мин 84 ккал

Рецепты с капустой кольраби: праздничные, диетические и для разнообразия рациона

Рецепты блюд из капусты кольраби. Состав и польза продукта. Приготовление витаминного и диетического салатов, супов-пюре. Сытная закуска с курицей и майонезом. Подача с грецкими орехами для званого ужина.

1595
25 мин 150 ккал

Салат «Дамский каприз»: классический рецепт из 3 компонентов и его разновидности

Рецепт салата «Дамский каприз». Классическое блюдо с курицей, ананасом и сыром. Слоеные разновидности. Приготовление с черносливом, грибами, языком, ветчиной, крабовыми палочками, гранатом, орехами.