Рецепт слабосоленой семги: готовим вкуснейшую рыбку в домашних условиях!

Если на вашем столе ожидается слабосоленая семга, рецепт ее быстрого приготовления позволит сделать идеальный засол и не переплачивать за рыночные «полуфабрикаты»! Попробуйте сделать все сами, это очень просто!

1 час
216
8 порций
Легко приготовить

Семгу называют атлантическим или озерным лососем и относят к ценным породам рыб. На наших столах она зачастую появляется лишь по праздникам, ведь стоит недешево. И сразу привлекает внимание всех участников банкета, привыкших к более традиционным печеночному паштету и салату оливье. Как сделать этот морской деликатес настолько вкусным, чтобы не разочаровать ожидания гостей?

Задача № 1 — правильный выбор рыбки

Не стоит покупать готовые кусочки рыбки в упаковках. Во-первых, вы не знаете, свежую ли тушку туда запаковали. Во-вторых, степень ее посола может значительно отличаться от ваших предпочтений. Нередко производители, чтобы продлить срок жизни продукции используют очень много соли, что напрочь убивает весь натуральный вкус продукта.

Если уж покупать семгу к празднику, так свежую. Идеально, если рыбка зачищена лишь частично: продается с головой и хвостом. Посмотрев в ее глаза, можно сразу определить степень свежести тушки. Если взгляд мутный — рыба старая, если прозрачный — можно брать. Присмотритесь также к жабрам. У рыбок, выловленных недавно, они ярко красные, а у старых особей отливают коричневым цветом.

Для небольшой компании подойдет рыбка весом около 2 кг, из которой выйдет идеальная слабосоленая семга. Калорийность блюда, кстати, составляет 195 Ккал на 100 граммов, что сложно назвать диетическим. Но в праздник ведь можно позволить себе расслабиться, правда?

Как приготовить слабосоленую семгу

Рецепт слабосоленой семги очень прост. Вам потребуются:

  • рыбка весом около 2 кг;
  • крупная морская соль — 100 г;
  • сахар — 50 г.

Приготовление

  1. Острым ножом разрежьте тушку со стороны брюшка, сделайте несколько надрезов вдоль позвоночника, стараясь не повредить кожицу на спинке. Удалите хребетную кость, очистите брюшко. Промойте рыбку холодной водой и обсушите.
  2. Соль и сахар соедините в одной емкости. Желательно использовать соль разного помола: среднюю и крупную, чтобы добиться равномерного просаливания рыбы. Обильно засыпьте смесью тушку изнутри, сверните края, посолите со стороны шкурки. Если тушка весит более 1,5 кг, сделайте надрезы на кожице.
  3. Обильно присоленную рыбку заверните в пищевую пленку или пакет, спрячьте в холодильник на 24 часа.

Что можно приготовить из слабосоленой семги

Конечно, слабосоленая семга в домашних условиях очень хороша сама по себе. Но если тушка рыбки большая, часть можно подать к столу кусочками, а из другой сделать вкусное блюдо. Каждая закуска из слабосоленой семги станет эффектным дополнением праздничного стола. Она сытная, вкусная и оригинальная!

Салат цезарь со слабосоленой семгой

Еще одно оригинальное прочтение знаменитого салата. Он привлекает не только ингредиентами, но и необычной заправкой.

Вам потребуются:

  • филе семги — 300 г;
  • помидоры — 250 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • сыр пармезан или похожий — 150 г;
  • салат — 1 пучок;
  • чеснок — 2 зубка;
  • белый хлеб — четвертинка буханки;
  • вареное яйцо — 3 шт.;
  • лимонный сок — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 100 г.
  • горчица готовая — 1 ч. л.;

Приготовление

  1. Замочите листья салата на 1 час в холодной воде, чтобы они дольше оставались хрустящими.
  2. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте 1 зубок чеснока, раздавленный ножом.
  3. Уберите чеснок, добавьте нарезанный кубиками белый хлеб, обжарьте и остудите.
  4. Порвите руками салатные листья, уложите на блюдо.
  5. Порежьте помидоры и перец, выложите на салат.
  6. Нарежьте семгу тонкими слайсами, уложите на овощи.
  7. Натрите сыр и посыпьте им рыбку, сверху выложите сухарики.
  8. Сделайте заправку: смешайте размятые вилкой желтки с растительным маслом, лимонным соком, горчицей и зубком чеснока. Посолите и хорошо перемешайте.
  9. Залейте салат заправкой и подавайте. Перемешивать его следует перед самым употреблением.

Салат мимоза со слабосоленой семгой

Еще один беспроигрышный салат со слабосоленой семгой, который включает самые простые продукты.

Кусок рыбы семги посыпанный солью и специямиВам потребуются:

  • филе семги — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сыр (российский) — 150 г;
  • зеленый лук — 5 перьев;
  • сливочное масло — 70 г;
  • майонез — 200 г.

Приготовление

  1. Отварите яйца, отделите желтки от белков. Последние натрите на мелкой терке.
  2. Промойте, обсушите на нарежьте зеленый лук.
  3. Нарежьте тонкими кусочками семгу.
  4. Уложите в салатник белок яйца, смажьте майонезом, зеленый лук и семгу, снова майонез. Сверху натрите на мелкой терке сливочное масло и выложите тертый сыр. Смажьте майонезом и украсите яичным желтком.

Рецепт салата с семгой слабосоленой и креветками

Приготовьте это блюдо на праздник и не ошибетесь! Для легкого и простого салатика вам потребуются:

  • Пластики аппетитной соленой семгифиле семги — 150 г;
  • очищенные креветки — 250 г;
  • отварной рис — 250 г;
  • маслины без косточек — 100 г;
  • салат — 1 пучок;
  • лимон — 1 шт.;
  • растительное масло, перец и соль.

Приготовление

  1. Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем креветки 5-7 минут. Поперчите, посолите и остудите.
  2. Нарежьте рыбку тонкими слайсами.
  3. От лимона отрежьте пару кусков для украшения, из остального выжмите сок.
  4. Смешайте рыбу, креветки и рис, заправьте лимонным соком.
  5. Выложите на блюдо, украшенное листьями салата.
  6. Сверху украсьте маслинами и дольками лимона.

Такой простой рецепт слабосоленой семги и салаты из этой вкусной рыбки сделают особенным каждый ваш праздничный стол!

Видео-рецепты слабосоленой семги

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

888
5 мин ккал

Варенье из одуванчика: рецепты и тонкости приготовления золотого лакомства

Рецепт варенья из одуванчиков, состав и полезные свойства продукта. При каких болезнях рекомендуется. Противопоказания. Советы по сбору и подготовке сырья. Способ приготовления без варки.

Двуликий холод. Оружие массового обморожения. Часть 2

С какой скоростью замерзают люди разных возрастов? Наблюдения за военными с спортсменами на морозе. Какие продукты способствуют согреванию в холодную погоду. И почему все-таки лучше одевать шапку зимой.

50

Как ухаживать за эухарисом, и почему ядовитый цветок советуют ставить в детской комнате

Какой должен быть уход за эухарисом в домашних условиях, и где поставить горшок. Ботаническое описание и разновидности амазонской лилии. Ядовитые свойства эухариса. И что делать, если не цветет.

4514

Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

1970
5 мин ккал

Рецепт варенья из лепестков роз: лечебный женский десерт с привкусом романтики

Варенье из лепестков роз: полезные свойства и противопоказания. Как помогает при женских болезнях. Можно ли есть цветочный десерт беременным и детям. Подборка рецептов: старинный, классика, без варки, в мультиварке.

43

Как ухаживать за пуансетией, чтобы она «зажглась» к Рождеству

Уход за пуансетией в домашних условиях зимой и летом: освещение, влажность, грунт. Подготовка к пересадке: обрезка и отбор побегов. Размножение черенками. Когда цветет и когда нуждается в отдыхе. Болезни и вредители.

1967

Екатерина Сартакова: «Этикет — это не сухие правила, которые сковывают людей по рукам и ногам»

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

27

Как ухаживать за эсхинантусом, и вырастить цветок без грунта

Уход за эсхинантусом в домашних условиях летом и зимой. Где правильное место для горшка. Особенности микроклимата. Как пересаживать, когда и зачем делать обрезку. Жизнь без почвы: чем заменить традиционные субстраты.

3340
5 мин ккал

Варенье из шишек сосны: оригинальный вкус, лесной аромат и целебные свойства

Варенье из сосновых шишек: полезные свойства и ограничения приема. Правила заготовки сырья и подборка рецептов. Правила употребления продукта в лечебных целях при ангине, бронхите, астме и от паразитов.

35

Как ухаживать за аспарагусом, и почему его называют «неубиваемым цветком»

Уход за аспарагусом в домашних условиях: освещение, температура, полив и влажность, подкормки. Основные разновидности для комнатного цветоводства. Способы размножения. Вредители и болезни растения, методы лечения.

10063
5 мин ккал

Облепиховое варенье: правила сбора ягод и 6 способов закупорки антипростудного лакомства

Рецепт варенья из облепихи: с варкой и без, пятиминутка. Полезные свойства ягод и противопоказания. Можно ли детям, беременным и кормящим. Правила сбора и обработки. Как сделать джем без косточек и морс.