Рецепт слабосоленой семги: готовим вкуснейшую рыбку в домашних условиях!

Если на вашем столе ожидается слабосоленая семга, рецепт ее быстрого приготовления позволит сделать идеальный засол и не переплачивать за рыночные «полуфабрикаты»! Попробуйте сделать все сами, это очень просто!

1 час
216
8 порций
Легко приготовить

Семгу называют атлантическим или озерным лососем и относят к ценным породам рыб. На наших столах она зачастую появляется лишь по праздникам, ведь стоит недешево. И сразу привлекает внимание всех участников банкета, привыкших к более традиционным печеночному паштету и салату оливье. Как сделать этот морской деликатес настолько вкусным, чтобы не разочаровать ожидания гостей?

Задача № 1 — правильный выбор рыбки

Не стоит покупать готовые кусочки рыбки в упаковках. Во-первых, вы не знаете, свежую ли тушку туда запаковали. Во-вторых, степень ее посола может значительно отличаться от ваших предпочтений. Нередко производители, чтобы продлить срок жизни продукции используют очень много соли, что напрочь убивает весь натуральный вкус продукта.

Если уж покупать семгу к празднику, так свежую. Идеально, если рыбка зачищена лишь частично: продается с головой и хвостом. Посмотрев в ее глаза, можно сразу определить степень свежести тушки. Если взгляд мутный — рыба старая, если прозрачный — можно брать. Присмотритесь также к жабрам. У рыбок, выловленных недавно, они ярко красные, а у старых особей отливают коричневым цветом.

Для небольшой компании подойдет рыбка весом около 2 кг, из которой выйдет идеальная слабосоленая семга. Калорийность блюда, кстати, составляет 195 Ккал на 100 граммов, что сложно назвать диетическим. Но в праздник ведь можно позволить себе расслабиться, правда?

Как приготовить слабосоленую семгу

Рецепт слабосоленой семги очень прост. Вам потребуются:

  • рыбка весом около 2 кг;
  • крупная морская соль — 100 г;
  • сахар — 50 г.

Приготовление

  1. Острым ножом разрежьте тушку со стороны брюшка, сделайте несколько надрезов вдоль позвоночника, стараясь не повредить кожицу на спинке. Удалите хребетную кость, очистите брюшко. Промойте рыбку холодной водой и обсушите.
  2. Соль и сахар соедините в одной емкости. Желательно использовать соль разного помола: среднюю и крупную, чтобы добиться равномерного просаливания рыбы. Обильно засыпьте смесью тушку изнутри, сверните края, посолите со стороны шкурки. Если тушка весит более 1,5 кг, сделайте надрезы на кожице.
  3. Обильно присоленную рыбку заверните в пищевую пленку или пакет, спрячьте в холодильник на 24 часа.

Что можно приготовить из слабосоленой семги

Конечно, слабосоленая семга в домашних условиях очень хороша сама по себе. Но если тушка рыбки большая, часть можно подать к столу кусочками, а из другой сделать вкусное блюдо. Каждая закуска из слабосоленой семги станет эффектным дополнением праздничного стола. Она сытная, вкусная и оригинальная!

Салат цезарь со слабосоленой семгой

Еще одно оригинальное прочтение знаменитого салата. Он привлекает не только ингредиентами, но и необычной заправкой.

Вам потребуются:

  • филе семги — 300 г;
  • помидоры — 250 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • сыр пармезан или похожий — 150 г;
  • салат — 1 пучок;
  • чеснок — 2 зубка;
  • белый хлеб — четвертинка буханки;
  • вареное яйцо — 3 шт.;
  • лимонный сок — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 100 г.
  • горчица готовая — 1 ч. л.;

Приготовление

  1. Замочите листья салата на 1 час в холодной воде, чтобы они дольше оставались хрустящими.
  2. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте 1 зубок чеснока, раздавленный ножом.
  3. Уберите чеснок, добавьте нарезанный кубиками белый хлеб, обжарьте и остудите.
  4. Порвите руками салатные листья, уложите на блюдо.
  5. Порежьте помидоры и перец, выложите на салат.
  6. Нарежьте семгу тонкими слайсами, уложите на овощи.
  7. Натрите сыр и посыпьте им рыбку, сверху выложите сухарики.
  8. Сделайте заправку: смешайте размятые вилкой желтки с растительным маслом, лимонным соком, горчицей и зубком чеснока. Посолите и хорошо перемешайте.
  9. Залейте салат заправкой и подавайте. Перемешивать его следует перед самым употреблением.

Салат мимоза со слабосоленой семгой

Еще один беспроигрышный салат со слабосоленой семгой, который включает самые простые продукты.

Кусок рыбы семги посыпанный солью и специямиВам потребуются:

  • филе семги — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сыр (российский) — 150 г;
  • зеленый лук — 5 перьев;
  • сливочное масло — 70 г;
  • майонез — 200 г.

Приготовление

  1. Отварите яйца, отделите желтки от белков. Последние натрите на мелкой терке.
  2. Промойте, обсушите на нарежьте зеленый лук.
  3. Нарежьте тонкими кусочками семгу.
  4. Уложите в салатник белок яйца, смажьте майонезом, зеленый лук и семгу, снова майонез. Сверху натрите на мелкой терке сливочное масло и выложите тертый сыр. Смажьте майонезом и украсите яичным желтком.

Рецепт салата с семгой слабосоленой и креветками

Приготовьте это блюдо на праздник и не ошибетесь! Для легкого и простого салатика вам потребуются:

  • Пластики аппетитной соленой семгифиле семги — 150 г;
  • очищенные креветки — 250 г;
  • отварной рис — 250 г;
  • маслины без косточек — 100 г;
  • салат — 1 пучок;
  • лимон — 1 шт.;
  • растительное масло, перец и соль.

Приготовление

  1. Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем креветки 5-7 минут. Поперчите, посолите и остудите.
  2. Нарежьте рыбку тонкими слайсами.
  3. От лимона отрежьте пару кусков для украшения, из остального выжмите сок.
  4. Смешайте рыбу, креветки и рис, заправьте лимонным соком.
  5. Выложите на блюдо, украшенное листьями салата.
  6. Сверху украсьте маслинами и дольками лимона.

Такой простой рецепт слабосоленой семги и салаты из этой вкусной рыбки сделают особенным каждый ваш праздничный стол!

Видео-рецепты слабосоленой семги

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

3052

Ольга Пешкичева: «Если будете последовательны, хобби начнет приносить доход»

Поначалу и муж, и я, что скрывать, относились к этому занятию не как к бизнесу, а как к хобби, которое приносит небольшой доход. Сейчас понятно, что это мнение было ошибкой. Когда мы решили все силы направить на развитие сайта 63pokupki.ru, муж уволился с работы и мы стали работать вместе. Так наше дело переросло в успешный семейный бизнес.

499

Средство от пота под мышками, на ногах и ладонях: как избавиться от неприятного запаха на целую неделю

Как избавиться от пота под мышками, на стопах и ладонях. Причины неприятного запаха. Почему при повышенном потоотделении специалисты рекомендуют инновационную продукцию компании DRY RU пролонгированного действия.

91619
1 час 328 ккал

Заварные блины на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Блины на кефире с кипятком — тонкие заварные, пористые (с дырочками), с яйцами и без них. Полезные советы по консистенции теста, по приготовлению и сохранению свежести блинов. Традиционные и другие рецепты.

Двуликий холод. Оружие массового обморожения. Часть 2

С какой скоростью замерзают люди разных возрастов? Наблюдения за военными с спортсменами на морозе. Какие продукты способствуют согреванию в холодную погоду. И почему все-таки лучше одевать шапку зимой.

200

Как избавиться от пигментных пятен на лице: салонные процедуры, лечебная косметика и «бабушкины» способы

Причины и лечение пигментных пятен на лице. Эффективные салонные процедуры. Популярная лечебная косметика. Таблица народных рецептов. Профилактические меры. Отзывы женщин о том, что им помогло в борьбе с пигментацией.

116201
1 час 328 ккал

Готовим блины на минералке — рецепты на любой вкус

Блины на минеральной воде: тонкие ажурные, с молоком и без молока, с добавлением яиц и без них. Постный рецепт. Как правильно использовать минеральную воду. Секреты консистенции теста и безупречной выпечки.

120

Как избавиться от второго подбородка: домашние методы для быстрого решения проблемы

Как убрать второй подбородок в домашних условиях: причины проблемы, массаж, таблица домашних масок. А также комплекс упражнений и правильная диета для быстрого устранения проблемы. Профилактические меры, отзывы.

171

Запоры во время беременности: Нормофлорины приходят на помощь

Безопасное и эффективное решение проблемы запоров во время беременности — курсовой прием пробиотиков нового поколения Нормофлоринов. Эти современные биокомплексы не имеют противопоказаний и побочных эффектов, что делает их лучшим выбором для беременных женщин, для которых вопрос безопасности стоит особенно остро. Разберемся с причинами появления такого неприятного явления, как запоры в период ожидания ребенка, а также выясним каким образом, прием Нормофлоринов может избавить женщину в «интересном положении» от этой проблемы.

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?