Кухонная техника и утварь: рабочая поверхность, соусница, набор различной посуды, кухонные ножницы, сковорода, плита, столовая ложка, чайная ложка, пищевая плёнка.
Ингредиенты
Креветки лангустины | 12 шт. |
Оливковое масло | 70 мл |
Молотый сухой имбирь | ½ ч. л. |
Гранулированный чеснок | 2 ч. л. |
Сок лайма | 2 ч. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Размораживаем 12 лангустинов и очищаем их: ножницами делаем продольный разрез в брюшке и вытягиваем внутренние органы, оставляя только мясо. Также отрываем несъедобную верхнюю часть с панцирем и головой.
- В соуснице смешаем 50 мл оливкового масла с ½ ч. л. молотого сухого имбиря, 2 ч. л. гранулированного чеснока (можно заменить большим зубчиком свежего), 2 ч. л. сока лайма или лимона и 1 ч. л. соли. Также вы можете добавить другие специи по вкусу, например, тмин, фенхель, сухой укроп и т. д.
- Раскладываем лангустинов в глубокой ёмкости, обильно поливаем соусом и хорошо растираем им креветки. Накрываем посуду пищевой плёнкой и оставляем лангустинов мариноваться в течение 3-4 часов (можно и все 6-8).
- На сковороду наливаем 20 мл оливкового масла и разогреваем его. Обжариваем промаринованных лангустинов с каждой стороны по 2-3 минуты до образования золотистой корочки.
- При подаче украшаем их свежей зеленью и листьями салата. Для вкуса можно сбрызнуть креветки лимонным соком и подать их с соусом тартар. Жареные креветки лучше всего кушаются в горячем виде.
Знаете ли вы? Лангустинами называют не только разновидность аргентинской креветки, но и один из видов омара, который водится в Северном море. и считается деликатесом. Естественно, данные виды ракообразных отличаются вкусом и ценой, так что будьте внимательны и не перепутайте их при покупке.
Видеорецепт
Посмотрите видеорецепт данного блюда и узнайте, как нужно подготовить лангустинов к дальнейшему приготовлению, какие ингредиенты нужны для соуса, сколько часов креветки должны мариноваться, и многое другое.