Как приготовить вкусно белую спаржу на ужин 🥗

Из сегодняшней статьи вы узнаете, как легко приготовить блюдо из такого популярного в Европе овоща, как спаржа белая. Рецепт очень легкий, но из-за необычности основного ингредиента получается почти экзотическим. Как приготовить вкусно белую спаржу на ужин, и с чем ее вкуснее подавать, будет понятно рассказано в пошаговом рецепте. После прочтения вы сможете за 20 минут приготовить уникальное полезное блюдо с минимальным количеством калорий.

25 мин
30 ккал
2 порции
Средняя сложность
Как приготовить вкусно белую спаржу на ужин 🥗

Кухонная техника и утварь: 

  • кастрюля для варки яиц;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • сковорода;
  • столовая ложка;
  • деревянная лопатка для перемешивания;

Ингредиенты

Продукт Количество
Спаржа белая 200 – 300 г
Яйцо куриное 1 – 2 шт.
Сметана 2 ст. л.
Нарезанный зеленый лук 1 – 2 ч. л.
Масло сливочное 20 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Сначала отварим яйца: положим 1 – 2 штуки (в зависимости от размера) в холодную воду и поставим на плиту. Чтобы скорлупа не лопнула, воду лучше подсолить. Обратите также внимание на то, чтобы вода полностью покрывала яйца. Так как для этого рецепта нужны яйца вкрутую, то варить их после закипания нужно 10 – 12 минут. Затем выньте их из воды и поставьте под холодную воду – так скорлупа будет легче очищаться, и не прилипнет к белку.
    Отвариваем вкрутую яйца.
  2. Теперь приступаем к подготовке спаржи. В классических рецептах этот овощ очищают от кожицы, по направлению сверху вниз. Но в этом рецепте можно только промыть растение под проточной водой и отрезать одеревеневшие кончики на 1 – 2 см. Самые вкусные блюда получаются из молодых свежих овощей. Поэтому выбирайте стебли потоньше, а перед покупкой потрите их друг о друга: они должны издавать тонкий скрипящий звук.
    Отрезаем у спаржи кончики.
  3. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней 20 г сливочного масла.
    На сковороде топим кусочек сливочного масла.
  4. Когда масло разогрелось, закладываем спаржу и даем ей пропитаться маслом на среднем огне 3 – 5 минут. Солим по вкусу. Перчим.
    Выкладываем на сковороду спаржу.
  5. Затем переворачиваем овощи на другую сторону. Для этого можно воспользоваться лопаткой либо аккуратно потрясти сковороду, чтобы побеги перевернулись. Обжариваем приблизительно 5 минут. Индикатор готовности – появление румяной корочки на поверхности овощей.
    Обжариваем спаржу с обеих сторон.
  6. После того, как продукт подрумянился, добавляем в сковороду 2 ст. л. сметаны. Перемешиваем и выключаем огонь. Минутку выжидаем, чтобы сметана растопилась и пропитала овощи.
    Добавляем на сковороду к спарже сметану.

    Важно! Когда добавляете сметану в сковороду, важно сразу выключить огонь и не передержать ингредиенты на плите дольше одной-двух минут. На горячей сковородке сметана через 1 – 1,5 минуты начнет сворачиваться, ухудшив внешний вид и вкус блюда.
  7. Вареное яйцо очистим от скорлупы и мелко нарежем или раздавим на кусочки вилкой. Добавим 1 – 2 ч. л. измельченного зеленого лука.
    Вареные яйца крошим, перемешиваем с измельченным зеленым луком.
  8. Приступаем к сервировке: выкладываем на тарелку спаржу так, чтобы овощи лежали параллельно друг другу, и все бутончики были направлены в одну сторону.
    Выкладываем спаржу на блюдо для подачи.
  9. Сверху посыпаем яично-луковой смесью. Для красоты подачи можно сбоку положить лимонную дольку, присыпанную солью. Можно подать европейский деликатес и по-другому: с картофельным пюре, ветчиной и половинками вареного яйца.
    Белая спаржа подается с яйцом и зеленым луком.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт и сами убедитесь, каким красивым и аппетитным получается конечный результат кулинарных усилий.

Нежно подрумяненная спаржа, присыпанная яйцом и зеленью, станет полезной альтернативой привычному ужину. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы внести разнообразие в свой рацион. Напишите о своих впечатлениях в комментариях. Расскажите другим читателям, какие блюда из спаржи готовите вы.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock detector