Салаты и закуски

Классический рецепт салата «Цезарь» с курицей пошагово. История создания блюда. Чем оригинальная версия отличается от современных интерпретаций. «Цезарь» с мясными ингредиентами и дарами моря.

Два классических рецепта салата «Нисуаз» (с тунцом и с анчоусами). Ингредиенты для заправки. Приготовление с консервами, курицей, морепродуктами, лососем. Удачные сочетания с овощами. Добавление сухариков и картофельных «лепешек».

Классический рецепт салата «Подсолнух» с чипсами пошагово. Варианты блюда с ветчиной, крабовыми палочками, шпротами, икрой и семечками. Рекомендации, как сделать еще вкуснее и красивее.

Классический рецепт салата «Столичный»: история создания и правила приготовления. Какие нужны овощи, можно ли заменить курицу рыбой и чем заправить праздничную нарезку. Отличия салатов «Столичный» и «Оливье».

Рецепт салата «Невеста» к празднику и на ужин. Пять этапов приготовления. Классический вариант с копченой грудкой. Диетический без майонеза. Разноцветный со свеклой. Экзотический с ананасом. Восточные нотки груши и корицы.

4 рецепта приготовления баклажанов с помидорами и чесноком. Самый быстрый классический вариант. Способы в духовке и мультиварке. Вкусные идеи блюда в кляре и в виде рулетиков.

Маринованная цветная капуста на зиму: полезные составляющие блюда. Рецепт хрустящей закуски. Варианты по-армянски и в томатной заливке. Способы быстрого приготовления. Правила отбора основного ингредиента.

Маринованные баклажаны на зиму. Как выбрать основной ингредиент. Способы ликвидации горького соланина. С чем лучше сочетать. Рецепт быстрого приготовления. Синенькие в медовом соусе, по-грузински и замаскированные под грибы.

Салат «Витаминный» из капусты и моркови: как разнообразить привычный рецепт. Добавляем яблоки, огурец, свеклу. Праздничный вариант с апельсинами и крабовыми палочками. Приготовление диетического блюда без майонеза и масла.

Рецепт салата «Радуга»: способы выкладки. Вариант для вегетарианцев и постящихся. Экспериментируем со вкусом и цветом: добавляем сухарики, чипсы, картошку фри, морковь по-корейски. Чем заменить майонез.

Рецепт фаршированных помидоров: запекаем в духовке, микроволновке, мультиварке. Способы готовки томатов с крабовыми палочками, креветками, ветчиной, творогом, зеленью. Как засолить.

Два классических рецепта салата «Оливье». Версии Люсьена Оливье и советская. Современные варианты блюда с раковыми шейками и красной рыбой. Постная закуска. Заправки вместо майонеза.