Цветная капуста в кляре в духовке — отличная закуска, очень полезная и вкусная 🥦

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить цветную капусту в кляре и томатном соусе в духовке. При таком способе в капусте остается максимальное количество витаминов и микроэлементов. При всей своей простоте это блюдо очень вкусное. Хрустящая корочка, которая получается при запекании, не оставит никого равнодушным. Подробные инструкции с пошаговыми фото помогут вам без проблем приготовить это блюдо. Кроме того, вы узнаете, какие соусы можно подать к цветной капусте в кляре, чтобы придать ей дополнительный вкус и аромат. Здесь есть и легкий соус с зеленью, и более густой и насыщенный с карамелизованным луком.

50 мин
200 ккал
10 порций
Средняя сложность
Цветная капуста в кляре в духовке — отличная закуска, очень полезная и вкусная 🥦

Кухонная техника и утварь: духовка, миска, венчик, нож, разделочная доска, мисочка, противень.

Ингредиенты

Продукт Количество
Цветная капуста 2 кочана
Мука 250 г
Томатный соус 250 мл
Сухой молотый чеснок ¼ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Паприка ¼ ч. л.
Вода 250 мл

Пошаговое приготовление

  1. Нагреваем духовку до 220 градусов. В миску выливаем 250 мл воды. Туда же высыпаем 250 г муки, ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки сушеного молотого чеснока.
    Готовим кляр на основе воды,муки и специй.
  2. Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
    Тщательно перемешиваем кляр венчиком.
  3. С двух кочанов капусты обрезаем и удаляем листья и с помощью ножа разделяем качаны на соцветия. Кочерыжки выбрасываем.
    Разбираем цветную капусту на соцветия.
  4. Подготавливаем противень. Обмакиваем капусту в тесте и выкладываем на противень вверх соцветием.
    каждый кусочек капусты обмакиваем в кляр и выкладываем на противень.
  5. Ставим в духовку на 20 минут. По истечении этого времени вынимаем капусту из духовки.
    20 минут запекаем капусту в духовке.
  6. В мисочку выливаем 250 мл томатного соуса. Каждое соцветие обмакиваем в соусе и кладем обратно на противень.
    Вынимаем противень, каждое соцветие обмакиваем в томатном соусе и возвращаем на противень.
  7. Снова ставим в духовку на 5 минут.
    Еще 5 минут запекаем капусту.
  8. Вынимаем капусту из духовки, даем остыть и выкладываем на блюдо.
    Аппетитная цветная капуста в кляре подается с соусами.

Способы украшения и подачи

К цветной капусте в кляре обязательно следует подать соус, в который нужно обмакивать каждое соцветие перед употреблением. Он сделает капусту еще сочнее и вкуснее.

  • Очень хорошо сюда подойдет соус ранч. Он готовится из пропущенного через пресс чеснока и мелко порезанной зелени укропа и петрушки. В нем интересная заправка, в которой смешиваются сметана, кефир, майонез и лимонный сок. Соус получается легким и бодрящим.
  • Также очень вкусным получается сметано-ореховый соус, в котором хорошо сочетается вкус сметаны и измельченных блендером грецких орехов со специями.
  • Еще можно сделать соус с карамелизованным луком. Особенность его является то, что лук не просто обжаривается на растительном масле, а еще и карамелизуется на очень маленьком огне 20-30 минут. К луку добавляются специи, и смешивается это все со сметаной и крем-сыром. Получается густой соус с насыщенным луковым вкусом.

Видеорецепт

В этом видео показано, как приготовить вкусное и полезное блюдо из соцветий цветной капусты, используя лишь кляр и томатный соус.

Из этой статьи вы узнали, как можно приготовить в духовке цветную капусту с хрустящей корочкой из кляра. Изюминка в приготовлении – это то, что соцветия еще опускают в томатный соус, что придает блюду дополнительный пикантный вкус. Также вы узнали некоторые факты о цветной капусте, и, возможно, теперь вы чаще будете включать ее в свой рацион. Кроме того, вы узнали, что цветную капусту можно подавать с соусами ранч, сметано-ореховым и соусом с карамелизованным луком. А как вы готовите цветную капусту? Какие блюда из нее вы больше всего любите подавать на стол? Какие интересные соусы, на ваш взгляд, подойдут к капусте в кляре? Пишите свои рецепты и советы в комментариях.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.06.2019
Adblock detector