Кухонная техника и утварь
- кастрюля;
- плита;
- блендер;
- разделочная доска;
- нож;
- кухонная лопатка;
- столовая ложка.
Ингредиенты
- Свежая тыква – 2 кг
- Яблоки – 1 кг
- Лимоны – 3 шт.
- Сахарный песок – 2 кг
- Молотый имбирь – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Моем под краном одну тыкву средних размеров. Разрезаем ее на небольшие части, каждую из них очищаем от кожуры, убираем внутренние семена из тыквы. Мы должны получить 2 килограмма мякоти тыквы.
- Нарезаем всю эту мякоть сначала соломкой, а затем небольшими кубиками. Убираем емкость с тыквой пока в сторону.
- 3 средних по величине лимона моем под краном, срезаем аккуратно с них цедру, нарезаем ее на разделочной доске тонкой соломкой.
- Из самого лимона удаляем косточки, а мякоть нарезаем маленькими кубиками. Отправляем нарезанные кубики лимонов в миску с нарезанной кубиками тыквой.
- 1 килограмм яблок моем под проточной водой, удаляем косточки и лишние элементы, нарезаем тонкими пластинками, а затем небольшими кубиками. Яблоки тоже отправляем в миску с тыквой и лимонами.
- Добавляем в емкость с нарезанными тыквой, лимонами и яблоками 1 столовую ложку молотого имбиря.
- Несмотря на то, что тыква, лимон и яблоки очень сочные, доливаем в миску около 100-150 мл воды. Все тщательно перемешиваем кухонной лопаткой.
- Ставим на огонь емкость с компонентами, доводим до кипения, постоянно помешиваем, варим смесь до мягкости ее ингредиентов.
- Затем выкладываем эту смесь в чашу блендера и измельчаем ее до состояния пюре.
- Снова помещаем массу в кастрюлю, в которой будем варить джем, добавляем туда 2 килограмма сахара, перемешиваем кухонной лопаткой, ставим на огонь.
- После того, как смесь закипит, варим ее на медленном огне, постоянно перемешивая, в течение 7-8 минут. После этого джем готов к консервированию.
- Размещаем десерт в заранее простерилизованные и высушенные банки, закрываем крышками, укутываем и держим так до полного остывания. После этого храним в прохладном сухом месте или подвале.
Пробуя приготовленный джем из тыквы, видим, что десерт очень насыщенного оранжевого цвета, ароматный, замечательный, и тыкву в нем просто нелегко распознать, так она вобрала в себя ароматы лимона и яблок.
Видеорецепт
Познакомившись с данным видео, вы сможете наблюдать весь процесс приготовления невероятно вкусного, ароматного джема из тыквы, лимона, яблок. Узнаете, какие ингредиенты нужны для варки, их количество, время для полной готовности.