Top.Mail.Ru

Фрикасе из курицы с картошкой — рецепт от Гордона Рамзи

Прочитав эту статью, вы научитесь готовить отличное блюдо французской кухни – фрикасе из курицы по рецепту Гордона Рамзи. Узнаете, как приготовить мясо, чтобы оно было сочным, а так же какие специи и травы следует добавить, чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат. Изучив подробный рецепт вы сможете приготовить вкуснейшее и ароматное блюдо ресторанного класса за 50 минут.

50 мин
135
4 порции
Средняя сложность
Фрикасе из курицы с картошкой — рецепт от Гордона Рамзи

Кухонная техника и утварь: 2 сковородки с крышками, разделочная доска, нож, чайная ложка, столовая ложка, бумажные полотенца, кастрюля.

Ингредиенты

Куриные ножки 8 шт.
Картофель 700 г
Красный лук 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Грибы 300 г
Панчетта 100 г
Куриный бульон 250-300 мл
Тимьян 2-3 веточки
Розмарин 2-3 веточки
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.
Лавровый лист 1-2 шт.
Бренди 1 ст. л.
Гусиный жир 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Курица

  1. Куриные ножки промываем под проточной водой и высушиваем бумажными полотенцами. С двух сторон присыпаем солью и перцем, и втираем специи под кожицу.
    Для приготовления фрикасе из курицы, подготовьте ингредиенты
  2. Разогреваем сковороду на плите и наливаем в неё 2 ст. л. оливкового масла. Когда оно тоже немного прогреется, выкладываем куриные ножки. Обжариваем их на среднем огне и периодически переворачиваем.
    Для приготовления фрикасе из курицы, налейте масло
  3. Промываем чеснок (3-4 зубчика) и, не очищая от шелухи, давим его ножом, чтобы начал активно вырабатываться сок и масла.
    Для приготовления фрикасе из курицы подготовьте чеснок
  4. Крупными кусочками нарезаем вымытые грибы и мелкими кубиками панчетту (при её отсутствии заменяем беконом, грудинкой или обычным салом).
    Для приготовления фрикасе из курицы нарежьте грибы
  5. Возьмём веточку тимьяна и веточку розмарина, и снимем с них листики. Их мы и используем, а сам стебель уже не нужен.
    Для приготовления фрикасе из курицы подготовьте зелень
  6. Добавляем в сковороду нарезанную панчетту – она будет тушиться вместе с курицей, и даст ей восхитительный аромат.
    Для приготовления фрикасе из курицы смешайте ингредиенты
  7. Бросаем давленый чеснок, нарезанные грибы, лавровый лист и листочки тимьяна и розмарина. Перемешиваем ингредиенты и продолжаем их тушить. Наливаем в сковороду 1 ст. л. бренди (можно заменить коньяком) и применяем метод фламбе – поджигаем бренди от конфорки и даём ингредиентам контакт с открытым огнём. В процессе фламбе весь спирт из бренди сгорит, огонь потухнет, но останется аромат и вкус напитка.
    Для приготовления фрикасе из курицы добавьте бренди
  8. Добавляем в блюдо 250 мл куриного бульона и даём протушиться в нём мясу и грибам 10-15 минут, а затем накрываем крышкой и готовим примерно столько же. Чтобы выходил лишний пар, оставляем маленькую прореху между крышкой и сковородой.
    Фрикасе из курицы по пошаговому рецепту с фото

Картошка

  1. Вымытый картофель нарезаем кружочками и бросаем в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Готовим прямо с кожурой, не очищая.
    Нарежьте картофель и обжарьте
  2. На сковороду кладём 1 ст. л. гусиного жира (можно заменить на сливочное или любое растительное масло) и начинаем обжаривать картошку до появления золотистой корочки. Чистим и нарезаем небольшими кусочками красный лук шалот, давим ещё несколько зубчиков чеснока и обрываем листики тимьяна и розмарина, как и для приготовления курицы. Промываем и шинкуем ножом петрушку.
    Нарежьте лук и обжарьте с картошкой
  3. Выкладываем лук, чеснок и зелень в сковородку. Смешиваем ингредиенты, чтобы картошка пропиталась ароматами трав и гусиного жира. Обжариваем картошку до готовности 10-15 минут.
    Добавьте зелень к картошке
  4. За это время как раз должна приготовиться курица, поэтому оба блюда будут горячими, и их можно будет подавать вместе. Выкладываем всё в глубокое сервировочное блюдо и зовём семью к столу.
    фрикасе из курицы готово

Видеорецепт

Рецепты Гордона Рамзи отличаются своей изысканностью и большим профессионализмом, поэтому, чтобы идеально приготовить блюдо, повторяя за шефом, посмотрите видеоматериал данного блюда.

Да, руки шефа Рамзи творят настоящие чудеса, когда он становится за плиту, но теперь вы сможете приготовить курицу фрикасе с картошкой ничуть не хуже его, потому что знаете подходящий рецепт. В слове «фрикасе» нет ничего сложного и экзотического, оно переводится с французского языка, как «всякая всячина». И действительно, основной принцип приготовления блюда в том, чтобы взять максимум вкусных продуктов из холодильника и добавить ароматные специи. Вуаля! Отличный ужин из мяса и гарнира готов. Если вы уже готовили такое блюдо ранее, поделитесь своим опытом в комментариях, ведь это точно поможет новичкам справиться с неуверенностью. Приятного вам аппетита, и удачных кулинарных экспериментов!

Другие рецепты блюд из птицы

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector