Кухонная техника и утварь: мультиварка, кухонная доска, нож, ложка, тарелки для подачи блюда.
Ингредиенты
Горох колотый | 2 мультистакана |
Вода (кипяток) | 1.5-2 л |
Картофель | 3 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Морковь | 1-2 шт. |
Копчёности | 250-300 г |
Лавровый лист | 1-2 листа |
Чёрный перец | По вкусу |
Душистый перец | |
Зелень (петрушка, укроп) | |
Соль | |
Масло растительное | 20 г |
Пошаговое приготовление
- Предварительно заливаем горох водой, добавляем 1 ч. л. соды и оставляем на 1.5-2 часа. Это позволит бобам набухнуть и хорошо развариться в супе.
- Выливаем в мультиварку масло, устанавливаем режим «Жарка». Пока происходит нагревание, занимаемся подготовкой других продуктов. Мелко нарезаем репчатый лук, шинкуем на крупной тёрке морковь.
- Как только мультиварка нагрелась, выкладываем лук с морковью внутрь, перемешиваем и жарим 3-4 минуты.
- Нарезаем колбасу небольшими кубиками, добавляем к овощам и обжариваем всё вместе 2-3 минуты, не забывая время от времени перемешивать.
- Нарезаем соломкой картофель и добавляем в мультиварку.
- Промываем горох в холодной проточной воде и также добавляем в мультиварку.
- Заливаем содержимое мультиварки 1.5-2 л кипятка, перемешиваем, устанавливаем режим «Суп» на 1 час.
- За 10 минут до конца готовки добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. По окончанию варки добавляем укроп и петрушку по вкусу.
- Ароматный гороховый суп готов, советуем подавать его горячим.
Подача блюда
Суп можно подавать с домашними сухариками из белого хлеба или свежевыпеченным хлебом из муки грубого помола. При желании можно также добавить измельчённый чеснок, который очень хорошо сочетается с горохом и копчёностями, придавая им более пикантный вкус.
А для любителей поострее в тарелку можно добавить кусочек красного перца. В качестве посуды можно выбрать пиалы, тарелки-шляпы или обычные глубокие тарелки.
Видеорецепт
Если в процессе готовки вы столкнулись с проблемой на одном из этапов, вы можете посмотреть видеорецепт приготовления блюда с комментариями автора и уточнить непонятные моменты.
Другие рецепты супов
Сырный суп с грибами
Суп-пюре с фрикадельками из индейки и брокколи
Суп с фрикадельками и вермишелью
Куриный суп с лапшой