Кухонная техника и утварь:
- плита;
- кухонные весы;
- большая сковорода (диаметр 28 см) с крышкой;
- глубокая миска для сырного теста;
- разделочная доска;
- кухонный нож;
- терка;
- сито для муки;
- столовая ложка;
- силиконовая лопатка (2 шт.);
- посуда для подачи на стол.
Ингредиенты
| Сыр сулугуни | 200 г |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Сметана | 200 г |
| Пшеничная мука | 2 ст. л. |
| Соль, молотый перец | по вкусу |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Сыр сулугуни (200 г) натереть на крупной терке и переложить в глубокую миску.
- Добавить к сыру сырые куриные яйца (2 шт.), сметану (200 г), жирностью 15-20 % и хорошенько перемешать все ингредиенты.
- Выложить в полученную смесь предварительно просеянную муку (2 ст. л.) и снова хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в объеме.
- Добавить соль и черный молотый перец по вкусу и снова перемешать.
- В разогретую сковороду влить 1 ст. л. растительного масла (можно использовать оливковое или кукурузное масла), выложить полученное сырное тесто и обжарить на среднем огне с двух сторон до получения красивой золотистой корочки.
- Накрыть сковороду крышкой и дать настояться хачапури 5 минут.
- Выложить на тарелку и можно приступать к трапезе.
Способы приготовления и подачи
Кроме сыра сулугуни, можно добавлять творог. Готовя таким образом, можно брать одинаковое количество сыра и творога. Готовое блюдо будет иметь насыщенный молочный аромат. Особенно хачапури сочетается со свежей зеленью (укроп, петрушка, брынза) и чесноком, которые также можно добавлять в тесто. Зелень необходимо хорошо вымыть и мелко нарубить. Можно также добавлять различные специи, которые сочетаются с основными ингредиентами.
Вместе с хачапури обычно подают различные свежеприготовленные соусы, например сацебели, ткемали или грузинскую аджику.
Ленивые хачапури вкуснее всего именно в горячем виде, поэтому не стоит ждать, когда они остынут, а можно смело подавать закуску к столу сразу же после ее приготовления.
Видеорецепт
Если у вас мало времени, а необходимо приготовить что-то сытное и вкусное, попробуйте ленивые хачапури, пошаговый рецепт которых представлен в данном видео.
Загрузка...