Top.Mail.Ru

Хинкали по-грузински — классический пошаговый рецепт с фото

Если вы еще не пробовали приготовить традиционные хинкали по-грузински, пошаговый рецепт с фото поможет вам создать настоящее кулинарное чудо. В пошаговом руководстве вас ждут хитрые подсказки, благодаря которым все четыре этапа приготовления грузинских пельменей становятся не такими уж сложными. Простой замес теста и изготовление начинки, формирование хинкали и правильная варка позволят приготовить традиционное грузинское блюдо за 2 часа.

2 часа
65
3 порции
Средняя сложность
Хинкали по-грузински — классический пошаговый рецепт с фото

Кухонная посуда: глубокая миска, сито, чашка, разделочная доска, нож, скалка, мерная емкость, шумовка, вместительная кастрюля, пищевая пленка.

Ингредиенты

Наименование Количество
Мука пшеничная 400-420 г
Лук репчатый 1 шт.
Фарш ассорти, готовый 300-350 г
Зира 1 ч. л.
Вода питьевая (комнатной температуры) 180 мл
Вода ледяная 100 мл
Кинза свежая 1 пучок
Соль 1 ч. л.
Перец и приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. Растворить ¼ ч. л. соли в 180 мл воды. В глубокую миску просеять 400 г пшеничной муки, а 20-25 г оставить на подпушку разделочных поверхностей.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото, подготовьте муку
  2. В центре просеянной холмиком муки сделать углубление, влить воду с солью и замесить тугое тесто, вымешивая его не менее 10 мин.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото смешайте ингредиенты для теста
  3. Скатать тесто в шар, обернуть полиэтиленовым пакетом и оставить при комнатной температуре на 40 мин.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото замесите тесто
Знаете ли вы? Крутое тесто можно замешивать в несколько этапов, давая ему перерыв в 5-10 мин. для «отдыха», чтобы облегчить процесс.

Готовим начинку

  1. Нашинковать одну крупную луковицу мелкими кубиками.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото нарежьте лук
  2. Пучок свежей кинзы (только листья) очень мелко изрубить.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото нарежьте зелень
  3. В отдельную чашку выложить нашинкованный лук, всыпать ¼ ч. л. соли и перемять руками до появления сока. К луку добавить готовый, пропущенный через крупную мясорубку фарш ассорти (по 150 г свинины и говядины). Растереть руками 1 ч. л. зиры и добавить к фаршу.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото добавьте специи в фарш
  4. Сюда же отправить мелко порубленную зелень, щепотку черного молотого перца (по желанию и красного жгучего перца) и хорошо все перемешать.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото смешайте ингредиенты для фарша
  5. В готовую начинку порционно влить 100 мл ледяной воды при постоянном вымешивании.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото добавьте воду в фарш
  6. Укрыть фарш пленкой или целлофановым пакетом и отправить на 15-20 мин. в холодильник.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото приготовьте фарш
Важно! Консистенция готовой начинки должна быть жидкой и напоминать тесто для оладий.

Формируем хинкали

  1. Отлежавшееся тесто слегка обмять и разделить на 10 частей.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото нарежьте тесто
  2. Из каждого кусочка сформировать шарик, сложить на разделочной поверхности и укрыть целлофаном или пленкой. Вынуть из холодильника фарш и тщательно перемешать.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото подготовьте ингредиенты
  3. Из шариков теста раскатать лепешки толщиной 1-2 мм.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото раскатайте тесто
  4. В центр каждой лепешки положить полную столовую ложку начинки.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото выложите на тесто фарш
  5. Защипать края таким образом, чтобы получился «мешочек». Причем должно быть 16-18 защипов.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото подготовьте все необходимое
  6. Верхушку «мешочка» скрутить в плотный жгут и оторвать или отрезать длинный конец, чтобы «хвостик» был длиной не более 2 см.
    Для приготовления хинкали по простому рецепту с фото приготовьте изъеделие
Знаете ли вы? Перемешивать начинку нужно каждый раз, прежде чем закладывать в хинкали.

Варим грузинские пельмени

  1. В закипевшую на большом огне во вместительной кастрюле воду бросить щепотку соли. Аккуратно опустить несколько штук хинкали и варить до готовности 10-12 мин.
    Хинкали по-грузински по пошаговому рецепту с фото
  2. Вынуть шумовкой каждый хинкали в отдельности и уложить на сервировочное блюдо или сразу в порционные тарелки. Посыпать каждую порцию черным молотым перцем и подать блюдо к столу горячим.
    Хинкали по-грузински - классический пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Просмотрите очень подробное видео о технологии приготовления классического грузинского блюда – хинкали. Здесь демонстрируется самый простой метод готовки и варки пельменей по-грузински.

Спасибо за ваше внимание к рецепту пельменей по-грузински. Вы уже успели оценить рекомендации к руководству, позволяющие легко и просто готовить это блюдо? Поделитесь своим мнением. Что нового вы узнали из статьи? Возможно, у вас есть свой вариант приготовления хинкали. Вы можете разместить свой способ готовки этого блюда в нижней части статьи в разделе комментариев, чтобы читатели смогли испытать и ваш метод варки грузинских пельменей. Приятного аппетита!
валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector