Классическая испанская тортилья — отличный вариант как для завтрака, так и для обеда или ужина 🍠

Сейчас вы узнаете, как приготовить классическую испанскую тортилью. Почитаете, какие продукты используются, их количество. Вам интересно будет увидеть, каким способом можно без усилий переворачивать на сковороде объемное изделие. Пошаговый рецепт готовки, красочные фотографии всех этапов приготовления, советы по технологии подготовки ингредиентов, помогут научиться изготавливать сытное, вкусное изделие для всей семьи.

40 мин
473
4 порции
Средняя сложность
Классическая испанская тортилья — отличный вариант как для завтрака, так и для обеда или ужина 🍠

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, терка для шинковки, венчик, сковорода, глубокая миска, венчик, кухонная лопатка, столовая ложка.

Ингредиенты

картофель 7 шт.
яйца куриные 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
оливковое масло 100-150 мл
соль 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Семь штук средних по размеру картофелин очищаем от кожуры, моем под проточной водой, убираем пока в сторону. Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, на разделочной доске нарезаем лук не сильно мелко, но и не крупными частями.
    Готовим испанскую тортилью
  2. Очищенный и чистый картофель можно нарезать тонкими пластинками ножом на разделочной доске. Чтобы облегчить задачу, нашинкуем картофель на терке для капусты.
    Для приготовления тортильи, подготовьте ингредиенты
  3. На плиту отправляем сковороду, наливаем в нее 100-150 мл оливкового масла, разогреваем его до первого дымка, а затем помещаем в сковороду нарезанный лук.
    Для приготовления тортильи обжарьте лук
  4. Сразу после лука помещаем в сковороду и шинкованный картофель. Солим овощи одной неполной столовой ложкой соли. Кухонной лопаткой перемешиваем ингредиенты на сковороде так, чтобы каждый кусочек картофеля был смазан маслом. Разравниваем овощи по дну сковороды, накрываем ее крышкой, уменьшаем огонь и тушим картофель в течение 20-25 минут.
    Для приготовления тортильи обжарьте картофель
  5. Пока картофель готовится, перейдем к приготовлению яичной смеси. Яйца в количестве шести штук обязательно моем под проточной водой с мылом с помощью щетки во избежание сальмонеллеза. Берем глубокую емкость и разбиваем туда яйца. Солим разбитые яйца примерно одной чайной ложкой соли и взбиваем их венчиком.
    Для приготовления тортильи приготовьте залику
  6. Прошло 25 минут, и мы возвращаемся к картофелю. Снимаем сковороду с огня, шумовкой выкладываем картофель с луком в миску с яичной смесью, стараясь оставлять масло в сковороде. Лишнее оливковое масло со сковороды сливаем в небольшую емкость, а ее снова отправляем на плиту, включив средний огонь.
    Для приготовления тортильи смешайте картофель с заливкой
  7. Кухонной ложкой перемешиваем аккуратно картофель с яичной смесью и выливаем эту массу в сковороду. Кухонной лопаткой разравниваем тортилью по поверхности сковороды, накрываем крышкой, оставляем на среднем огне на пять минут.
    Для приготовления тортильи бжарьте картофель
  8. Через пять минут открываем сковороду, кухонной лопаткой проходим по всему периметру сковороды, отделяя тортилью от краев емкости, а затем встряхиваем сковороду, чтобы тортилья отделилась от посуды и свободно вращалась.
    Для приготовления тортильи подготовьте ингредиенты
  9. Чтобы перевернуть изделие на другую сторону, накрываем сковороду плоской тарелкой, держим придавливая, резким движением переворачиваем сковороду – тортилья окажется на тарелке. Ставим сковороду на огонь, снова помещаем туда уже перевернутую тортилью, продолжаем готовить на среднем огне еще в течение пяти минут. Через это время выключаем огонь, выкладываем изделие на плоское блюдо, можем подавать к столу. Не забываем подать к нему свежие овощи или салат
    Испанская тортилья по пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

Посмотрев этот видеоматериал, вы сможете подробнее познакомиться с технологией приготовления испанской тортильи в домашних условиях.

Испанская тортилья очень быстро готовится, ее можно кушать как на завтрак, так и на обед или ужин. К тому же, это очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить тортилью у себя дома. Поделитесь впечатлениями в комментариях. Расскажите, что изменили или добавили при готовке?

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (13 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock
detector