Йоркширский пудинг — культовая английская выпечка 🍮
Обсудить
Женский порталРецептыПудингЙоркширский пудинг — культовая английская выпечка 🍮

Йоркширский пудинг — культовая английская выпечка 🍮

Из этой статьи вы узнаете о приготовлении йоркширского пудинга. Пошаговый рецепт с фото научит вас готовить традиционное английское блюдо графства Йоркшир. Этот пудинг получается нежный, воздушный, с пустотой внутри. Вы удивите своих гостей, если подадите такую закуску, ведь эти пудинги можно подавать к столу с различными начинками. Для детского праздника вы можете предусмотреть сладкие варианты начинок. Такие пудинги готовятся быстро и просто, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

45 мин
180
6 порций
Средняя сложность

Кухонная техника и утварь: духовка, разделочная доска, нож, противень, миксер, формы для маффинов или кексов, пластиковая бутылка, ложка, миска, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Мука пшеничная200 г
Молоко200 мл
Сольпо вкусу
Яйца куриные4 шт.
Подсолнечное масло12 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Зелень базиликапо вкусу
Укроппо вкусу
Брынза150 г

Пошаговое приготовление

Вы можете приготовить очень вкусный и нежный йоркширский пудинг по пошаговому рецепту с фото:

  1. Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов. Вливаем подсолнечное масло по 2 ст. л. в каждую форму для выпекания пудинга.
    Готовим йоркширский пудинг
  2. Ставим в духовку для разогрева на 15 минут.
    Для приготовления пудинга, подготовьте формы
  3. В большую миску разбиваем яйца. И взбиваем их при помощи миксера.
    Для приготовления пудинга, взбейте яйца
  4. Добавляем молоко и продолжаем взбивать.
    Для приготовления пудинга, добавьте молоко
  5. Постепенно просеиваем в миску муку и продолжаем взбивать.
    Для приготовления пудинга, добавьте муку
  6. Добавляем щепотку соли и тщательно перемешиваем. Для удобства наливаем получившийся кляр в пластиковую бутылку (можно из-под кетчупа).
    Для приготовления пудинга, добавьте соль
  7. Достаем формочки из духовки. В серединку формочки наливаем тесто. Очень важно при наполнении формочек не задевать края, так как кляр покроется корочкой и не даст пудингу подняться. Делать это нужно еще и быстро, чтобы формочки не остыли.
    Для приготовления пудинга, вылейте тесто в форму
  8. Ставим в духовку на 20-25 минут, пока пудинги не поднимутся и не зарумянятся. Не рекомендуется открывать духовку, пока пудинги не будут готовы. Достаем готовые пудинги из духовки.
    Для приготовления пудинга, разогрейте духовку

Начинка

Теперь приготовим к пудингу начинку из брынзы:

  1. В мисочки с брынзой выдавливаем чеснок через пресс.
    Для приготовления пудинга, подготовьте чеснок
  2. Мелко измельчаем укроп и базилик по вкусу и добавляем к брынзе. Все хорошо перемешиваем.
    Для приготовления пудинга, нарежьте зелень
  3. Наносим смесь на пудинги. Украшаем зеленью и подаем к столу.
    йоркширский пудинг готов

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Существуют и другие варианты начинок для знаменитого йоркширского пудинга:

  • вареное куриное яйцо с плавленым сырком, чесноком и майонезом;
  • консервированная кукуруза с сыром, курицей и огурцом;
  • бекон с брынзой;
  • колбаса с сыром;
  • помидоры с плавленым сыром, чесноком и зеленью;
  • паштет из лосося;
  • печеночный паштет;
  • креветки;
  • курица с авокадо;
  • ветчина;
  • любой салат;
  • фрукты;
  • заварной, сливочный, творожный, шоколадный или лимонный крем;
  • мармелад;
  • мусс.

Также есть различные варианты приготовления пудингов:

  • Иногда меняют пропорции ингредиентов.
  • Вместо подсолнечного масла по желанию можно применять оливковое или сливочное.
  • В одном из вариантов кляр для пудинга перед выпечкой необходимо накрыть пленкой и поставить на час в холодильник.
  • Можно смешать начинку с кляром и выпекать в таком виде.

Видеорецепт

Рекомендуем к просмотру видеорецепт приготовления классического йоркширского пудинга. Автор видео показывает этапы приготовления и дает рекомендации. Вы увидите, какой вид пудинг имеет в готовом состоянии.

Уважаемые читатели, знакомы ли вы с английской кухней? Предлагаем приготовить йоркширский пудинг с любой начинкой на ваше усмотрение. Понравилось ли вам это блюдо? Как вы считаете, какая начинка для йоркширского пудинга самая удачная? Поделитесь своими вариантами приготовления, рекомендациями и отзывами.
Понравилась статья?
0 0
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock detector