Картофельные котлеты из пюре — вкусный и простой рецепт
Обсудить
Женский порталРецептыВторые блюдаКотлетыКартофельные котлетыКартофельные котлеты из пюре — вкусный и простой рецепт

Картофельные котлеты из пюре — вкусный и простой рецепт

Быстрый рецепт, по которому вы сможете приготовить замечательные картофельные котлеты из пюре. Узнаете, как сделать овощной фарш для такого блюда, а также чем можно дополнить его при подаче его на стол.

35 мин
110 ккал
10 порций
Очень легко приготовить
Вкусный рецепт картофельных котлет из пюре: готовим с пошаговыми фото.

Кухонная техника и утварь: 

  • кастрюля с крышкой;
  • сковорода;
  • деревянная толкушка или пресс для картофеля, блендер;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • тарелка большого диаметра;
  • столовая ложка;
  • шумовка.

Ингредиенты

НаименованиеКоличество
Картофель1 кг
Мука пшеничная, высший сорт100 г
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное80-100 мл
Масло сливочное30-40 г
Молоко50-70 мл
Соль1 ч. л.
Вода1 л
Черный молотый перецпо вкусу
Знаете ли вы? В качестве ингредиента можно использовать не только специально приготовленное картофельное пюре, но и оставшееся с предыдущего дня. Такие маленькие хитрости позволяют разнообразить меню. Котлеты из картофельного пюре являются как полноценной заменой гарнира, так и вполне самостоятельным блюдом. Котлеты готовятся просто и быстро, ингредиенты доступны и недороги.

Пошаговое приготовление

Приготовление картофельного пюре

  1. Вымойте и очистите картофель (1 кг). Порежьте клубни пополам, большие картофелины – на 4 части.
    Картофель чистим и режем на крупные куски.
  2. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой (1 л). Поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь пока картофель закипит, снимите шумовкой пену. Добавьте в кипящий картофель соль (1 ч. л).
    Заливаем картошку водой и варим до готовности.
  3. Варите до готовности (примерно 20 минут) на среднем огне. Слейте воду из готового картофеля. Подавите картофель при помощи деревянной толкушки (или используйте пресс для картофеля, блендер).
    Готовый картофель разминаем в пюре.
  4. Добавьте в картофель горячее молоко (50-70 мл), чтобы пюре получилось более эластичным и однородным.
    Добавляем к картошке немного горячего молока.
  5. Хорошо перемешайте.
    Хорошенько перемешиваем пюре, добиваясь однородной консистенции.

Луковая зажарка

  1. Очистите от шелухи лук-репку (1 шт.). Нарежьте лук на очень маленькие кубики (4-5 мм).
    Мелко режем репчатый лук.
  2. Хорошо нагрейте сковороду, положите на нее сливочное масло (30-40 г).
    Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла.
  3. Кубики лука высыпьте в хорошо нагретое сливочное масло, жарьте до золотистого цвета при постоянном помешивании.
    Обжариваем лук до золотистого цвета.

Приготовление картофельных котлет

  1. Добавьте в картофельное пюре луковую зажарку, хорошо перемешайте. Дайте массе немного остыть, чтобы можно было формировать котлеты, не обжигая руки.
    Добавляем лук к картошке и тщательно перемешиваем.
  2. Хорошо разогрейте на сковороде растительное масло (40-50 мл). Высыпьте на широкую тарелку муку (100 г).
    Подготавливаем муку для обваливания котлет.
  3. Столовой ложкой набирайте порцию картофельной массы.
    Ложкой набираем немного пюре.
  4. Сформируйте руками котлету круглой или продолговатой формы (как вам нравится).
    Руками формируем котлетку.
  5. Обваляйте котлету в муке.
    Сформированную котлету обваливаем в муке.
  6. Положите котлету в сильно разогретое растительное масло, жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, до образования золотистой корочки. В процессе жарки котлет доливайте на сковороду порциями растительное масло (40-50 мл).
    Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
  7. Подавайте котлеты с салатом, нарезанными свежими овощами или овощами из домашних заготовок. При желании положите на котлету майонез, сметану или полейте подливкой (мясной, грибной).
    Опробуйте этот простой рецепт вкусных картофельных котлет из пюре.

Видеорецепт

В видеосюжете наглядно показывается процесс приготовления картофельных котлет шаг за шагом:

С помощью этого рецепта картофельное пюре превращается во вкусные котлеты. Он дает возможность использовать вчерашний картофельный гарнир, создав из него самостоятельное вкусное блюдо без дополнительных затрат. Скажите, а какие рецепты картофельных котлет известны вам? Делитесь оригинальными идеями в комментариях.

Другие рецепты котлет

Понравилась статья?
0 0
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock detector