Запеченная картошка в горшочках 🥝 с мясом и грибами

Оставьте себе в заметках, как запекается порционная картошка в горшочках с мясом и грибами в духовке. Благодаря пошаговому рецепту, даже новичок легко справится с поставленной задачей, и всего за полтора часа приготовит сытный обед или ужин. Блюдо, состоящее из мяса, картошки и грибов под сливочным соусом, да еще приправленные тертым сыром, что еще может быть вкуснее и питательнее! 

1.5 часа
130 ккал
5 порций
Средняя сложность
Запеченная картошка в горшочках 🥝 с мясом и грибами

Кухонная техника и утварь

  • чашки,
  • миска,
  • овощечистка,
  • разделочная доска,
  • кухонный нож,
  • весы,
  • мерная емкость,
  • терка,
  • керамические порционные горшочки,
  • сковорода,
  • казан,
  • варочная поверхность,
  • духовой шкаф.

Ингредиенты

  • Мякоть свинины или телятины/говядины – 800-1000 г
  • Грибы (шампиньоны) – 500-600 г
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Масло сливочное – 200 г 
  • Масло растительное – 300 мл
  • Сыр твердый – 300 г
  • Сливки, 20% жирности – 150 мл
  • Усилитель вкуса («Лотос») – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ст. л.
  • Перец черный молотый – ½ ч. л.
  • Вода питьевая (или бульон) – по 2-3 ст. л. на порцию
  • Зелень свежая или сушеная – по желанию

Пошаговое приготовление

Чистим и режем

  1. Порезать мясо средними по величине произвольными кусочками. Для блюда можно использовать не только абсолютно любую мякоть, но и мясо на ребрышках или на небольшой косточке.Нарежьте мясо
  2. Нашинковать полукольцами две или три головки репчатого лука.Нарежьте лук
  3. Крупными кусками распустить килограмм шампиньонов, предварительно очистив грибы от субстрата.нарежьте грибы
  4. Нарезать килограмм чищеного картофеля средними по размеру кубиками.нарежьте картофель
  5. Натереть 300 г твердого сыра на крупной терке.натрите сыр

Жарим, варим, парим

  1. Во вместительном казане хорошо разогреть 250 мл растительного масла. В раскаленное масло запустить кусочки мяса и слегка обжарить. Когда мясо даст сок, накрыть казан крышкой и тушить кусочки мякоти в собственном соку 30 минут.обжарьте мясо
  2. Разогреть сковороду, и обжарить кусочки грибов на сухой сковородке, время от времени их перемешивая.обжарьте грибы
  3. В сырой нарезанный картофель всыпать ½ ч. л черного молотого перца, ½ ст. л. соли и приправу-усилитель вкуса (типа «Лотос») в количестве 1 ч. л. Перемешать картофель со специями, добавив 50 мл растительного масла.добавьте специи
  4. Когда жидкость со сковородки с грибами полностью выкипит, добавить к жарящимся шампиньонам 200 г сливочного масла.добавьте масло в грибы
  5. Содержимое сковороды слегка присолить, и по желанию, добавить щепотку черного молотого перца. Спустя 20 минут после начала обжаривания грибов влить в сковороду 150 мл жирных сливок, перемешать и тушить еще 3-4 минуты, после чего выключить конфорку.добавьте сливки в грибы
  6. В прошествии получаса из-под крышки казана полностью выпарится мясной сок, а мясо начнет обжариваться в масле, в этот момент запустить к мясным кусочкам нарезанный полукольцами лук.обжарьте лук с мясом
  7. Спустя пять минут, когда лук начнет становиться прозрачным, всыпать к содержимому казана щепотку соли, поперчить по вкусу, и выключить горелку под казаном.добавьте соль к мясу

Формируем и печем

  1. Включить духовой шкаф для прогрева, выставив температурный режим 200° С. Выставить на рабочей поверхности порционные горшочки, чтобы равномерно разложить в них ингредиенты. Уложить на дно смешанный с приправами картофель. Выложить слой мяса.выложите ингредиенты в горшочек
  2. На тушеное мясо равномерно распределить слой томленых в сливочном соусе грибов.выложите грибы в горшочек
  3. Положить сверху еще несколько кусочков картофеля, мяса и шампиньонов, чтобы горшочек был заполнен до краев. Влить в каждый порционный горшочек по 2-3 ст. л. фильтрованной питьевой воды (или любого бульона), и накрыть горшочки крышками.вложите все ингредиенты в горшочек
  4. Томить в хорошо прогретой духовке при 200° С около 40-45 минут. Спустя положенный час извлечь горшочки из духового шкафа, присыпать готовящееся блюдо натертым сыром, вновь прикрыть крышкой, и томить в духовке еще 5-10 минут.запеките ингредиенты
  5. Подать непосредственно в горшочках (предварительно сняв крышки) или выложив на порционные тарелки. По желанию, блюдо можно посыпать мелкорубленной свежей/сухой зеленью укропа либо петрушки.добавьте сыр

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается непродолжительный мастер-класс по изготовлению сытного мясного блюда под сливочным соусом, запеченного в духовке. В сюжете представлены только самые простые действия и масса советов хозяйке, как проще, быстрее и вкуснее изготовить блюдо.

Спасибо, что уделили внимание рецепту запекания в духовке мяса с картофелем в керамических порционных горшочках. А вы застали массовое увлечение готовки любых блюд в керамических емкостях? Что мы только не пробовали запекать, но классическое сочетание вкуса мяса и картофеля с грибами перебороло все прочие экспериментальные рецепты. А как часто готовите такое блюдо вы? По возможности, опишите свой вариант и поделитесь методикой его приготовления. Пожалуйста, прокомментируйте рецепт, и не забудьте оставить свой отзыв о данной методике изготовления этого сытного блюда. Размещайте свои комментарии в нижней части страницы под статьей. И всем – приятного аппетита!
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.08.2019
Adblock detector