Кухонная техника и утварь:
- большая пиала или миска;
- сито;
- силиконовая лопатка;
- миксер или венчик;
- кисточка для смазывания формы;
- форма для кекса;
- духовка;
- плоское блюдо.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахар | 1 стак. |
| Ванильный сахар | ¼ ч. л. |
| Сметана 20% жирности | 1 стак. |
| Мука | 2 стак. |
| Крахмал | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Шоколадные капли | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 1 стакан сахара и ¼ ч. л. ванильного сахара. Взбиваем всё миксером или венчиком.
- Добавляем в миску 1 стакан сметаны и снова всё хорошенько взбиваем.
- В полученную смесь высыпаем 2 ст. л. крахмала, 1,5 ч. л. разрыхлителя и 2 стакана просеянной муки. Аккуратно перемешиваем всё в миске, а затем взбиваем миксером.
- Достанем миксер и проверим консистенцию массы. Она должна плавно стекать с венчика и быть слегка блестящей. Если тесто получилось слишком жидким – добавляем ещё немного муки и снова взбиваем.
- В готовое тесто высыпаем 2-3 ст. л. шоколадных капель. Их можно заменить любой другой начинкой по вкусу (изюм, измельченные орехи и др.). Хорошенько перемешиваем смесь.
- Достаем форму для кекса и наливаем в него немного растительного масла. Аккуратно смазываем дно и стенки формы силиконовой кисточкой.
- Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Выливаем тесто в смазанную форму, равномерно его распределяя внутри.
- Отправляем наполненную форму в разогретую духовку и оставляем на 40-45 минут. При этом стоит периодически проверять кекс на готовность. Готовый кекс достаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Это делается для того, чтобы он немного остыл, и его было легче достать.
- Выкладываем кекс на плоское блюдо. При желании, можно украсить его сверху сахарной пудрой. Это также сделает его более сладким.
Внутри кекс будет мягким и нежным. А шоколадные капли прекрасно дополнят его волшебный вкус и станут изюминкой вашего десерта. Особенно этот кекс оценят младшие члены семьи. Кроме того, он будет отличным дополнением к чаепитию, если вы ждёте гостей. Ведь готовить его быстро и просто, а удовольствие от вашего маленького кулинарного шедевра получите как вы, так и ваши домочадцы и гости.
Видеорецепт
В данном видео домохозяйка Марина Ломака показывает процесс приготовления воздушного кекса на сметане с шоколадными каплями. Весь рецепт описан достаточно подробно и понятно, так что приготовить подобный десерт вам не составит никакого труда. Кроме того, под видео представлен детальный список ингредиентов, что также очень удобно для любой хозяйки.
Загрузка...