Кухонная техника и утварь: духовка, противень, чаша для смешивания ингредиентов, небольшая миска, кухонная ложка, миксер.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| яйца | 4 шт. |
| сахар | 200-220 г |
| ванильный экстракт | 1 ч. л. |
| пшеничная мука | 300 г |
| разрыхлитель | 6 г |
| соль | 1 щепотка |
| какао | 10 г |
| молоко | 165 мл |
| растительное масло | 150 мл |
Пошаговое приготовление
- В чашу миксера разбиваем четыре куриных яйца, перемешиваем ложкой, затем добавляем к ним 200 граммов сахарного песка, одну чайную ложку ванильного экстракта.
- Включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем смесь. Сахар должен полностью раствориться, а смесь посветлеть и стать несколько воздушной.
- Теперь переключаем миксер на маленькие обороты, добавляем постепенно в чашу 150 мл молока, а следом за молоком наливаем 150 мл растительного масла. Все это делаем при включенном на медленную скорость миксере. Продолжаем смешивать, пока масса не станет однородной.
- Теперь в отдельную емкость просеиваем через сито 300 граммов пшеничной муки вместе с одной чайной ложкой разрыхлителя.
- Добавляем муку при работающем на медленной скорости миксере в чашу постепенно.
- Здесь долго смешивать ингредиенты не следует: выключаем миксер, как только масса станет однородной.
- Одну половину полученного теста помещаем в небольшую емкость, а в другую, оставшуюся в чаше миксера, добавляем 10 граммов какао и 15 мл молока для того, чтобы тесто не загустело.
- Быстро смешиваем при помощи миксера шоколадную часть.
- Теперь нам нужно эти две смеси объединить в одной форме. Для этого круглую форму для выпечки смазываем небольшим количеством сливочного масла (2-3 г), слегка равномерно присыпаем мукой, начинаем формировать кекс.
- Наливаем в противень сначала шоколадную, затем ванильную смесь поочередно. Расползаясь по поверхности противня к его краям, они и будут образовывать характерный рисунок, напоминающий окрас зебры. Смесь стараемся наливать точно по центру и небольшими количествами.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Помещаем противень с кексом на 20-25 минут. Готовность изделия можно проверить с помощью зубочистки, воткнув ее внутрь Зебры. Если она сухая и чистая, то изделие уже готово.
- Достаем его из духовки, даем 2-3 минуты для остывания, затем перекладываем на плоскую тарелку для полного остывания.
- Остывший торт режем на порционные кусочки, подаем к чаю. Торт имеет шоколадно-ванильный нежный вкус и аромат, подойдет к чаю, кофе, с молоком и кефиром.
Полезные советы
- При приготовлении кекса растительное масло можно заменить растопленным сливочным маслом в том же количестве.
- Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар или ванилин из стручка.
- Чтобы торт выглядел идеально, для формирования поместите тесто в емкость с узким носиком, чтобы, когда будете выливать ее на противень, смесь не капала по сторонам куда не следует.
- Противень поставьте на максимально ровную горизонтальную поверхность, чтобы не нарушать центр изделия. В этом случае обеспечиваем ровное, красивое распределение разных по цвету слоев торта.
Видеорецепт
Из видеоролика получите качественную информацию о том, как правильно приготовить кекс «Зебра» в домашних условиях за очень короткое время. Увидите подробный процесс готовки, узнаете о количестве применяемых ингредиентов.
Уважаемые читатели, смеем утверждать, что многие из вас умеют выпекать торт «Зебра», часто готовили его, когда гости уже на пороге и к чаю нужно что-нибудь подать. Расскажите, какими рецептами приготовления кекса пользуетесь и есть ли у вас секреты быстрого выпекания вкусного кондитерского изделия? Помог ли рецепт из статьи научиться печь Зебру тем, кто еще не умел это делать?
Загрузка...