Женский портал → Рецепты → Первые блюда → Супы

Как научиться готовить вкусный холодный свекольник по классическому рецепту 🥣

Name: Как научиться готовить вкусный холодный свекольник по классическому рецепту 🥣
Total time: 2 min
Yield: 10 порций

Классический рецепт, по которому вы приготовите вкусный холодный свекольник. Из описания с подробными фото иллюстрациями вы узнаете, как сварить свекольный отвар, нарезать свежие овощи и зелень. Как измельчить вареную свеклу. Что сделать, чтобы суп не потерял свой яркий красный цвет. Воспользуйтесь подробными объяснениями и полезными рекомендациями кулинара, приготовьте в жаркое время аппетитный полезный холодный суп из овощей.

2 часа

25 ккал

10 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 08 июня 2019

Кухонная техника и утварь:

2 кастрюли;
большая емкость с крышкой или глубокая миска;
разделочная доска;
кухонный нож;
терка;
кухонные весы;
мерный стакан;
пищевая пленка.

Ингредиенты

Название	Количество
Красная свекла среднего размера	2 шт.
Яйцо куриное	3 шт.
Огурец свежий средний	3-4 шт.
Редис красный свежий	5-6 шт.
Зеленый лук	5-6 стеблей
Зеленый укроп	1 небольшой пучок
Сахарный песок	2 ч. л.
Лимонная кислота	1 ч. л.
Соль поваренная	1 ч. л.
Вода питьевая	2-2,5 л
Сметана	100 мл

Пошаговое приготовление

Помойте и очистите 2 средние красные свеклы. Опустите в кастрюлю с 2-2,5 литрами холодной воды. Варите до готовности (примерно 45-60 минут) на среднем огне.
Помойте и мелко порежьте стебли зеленого лука (5-6 штук), 1 небольшой пучок свежего укропа. У веточек укропа перед нарезкой удалите толстые стебли, оставив мелкие веточки.
Сварите вкрутую 3 куриных яйца. Очистите от скорлупы. Нарежьте кубиками средней величины. Очень красиво смотрится в холодном свекольнике яркий желток домашних яиц.
Помойте 3-4 свежих огурца, отрежьте кончики. Нашинкуйте кусочками средней величины. Выбирайте способ нарезки на свое усмотрение: овощи можно резать половинками кругов, четвертями кругов, кубиками, соломкой. Помойте корнеплоды красного редиса (5-6 штук), отрежьте хвостики. Порежьте редиску мелкими кубиками.
Поместите все нарезанные ингредиенты в емкость с плотно прилегающей крышкой (например, контейнер). Хорошо перемешайте все компоненты, закройте емкость крышкой. Если у вас нет такой посудины, поместите нарезку в глубокую миску, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой. Емкость с компонентами холодника поставьте в холодильник.
Сварившуюся свеклу выньте из кастрюли на широкую тарелку. Остудите до комнатной температуры (можно в емкости с холодной водой и льдом). Натрите на крупной терке.
В свекольный отвар добавьте 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахарного песка, 1 чайную ложку (без горки) лимонной кислоты. Перемешивайте до растворения компонентов. Охладите отвар до комнатной температуры, после чего отправьте в холодильник до полного остывания (для охлаждения можно использовать воду со льдом).
Непосредственно перед подачей выньте из холодильника емкость с нарезанными ингредиентами. Кладите в каждую тарелку несколько ложек с горкой (5-8) овощной смеси. Налейте в тарелки к овощам несколько поварешек холодного отвара с натертой свеклой. Перед этим размешайте содержимое кастрюли, чтобы натертые овощи равномерно распределились по жидкой части.
Добавьте в каждую тарелку 1 столовую ложку сметаны. Подавайте холодный свекольник на стол.

Знаете ли вы? В состав холодного супа можно вводить вареные овощи: картофель, морковь, капусту белокочанную или цветную, другие овощи. Добавляют в свекольник свежие овощи, фрукты: яблоки, болгарский перец, салат, чеснок и другие продукты. Для сытности блюда кладут кусочки мяса или колбасы. Для придания супу аромата и вкуса используют свежую пряную зелень (базилик, кинзу, орегано, тимьян, другие травы), специи (черный, белый молотый перец, смесь перцев, сладкую или острую парику, иные), другие продукты.

Видеорецепт

Хорошее познавательное видео демонстрирует весь процесс приготовления в динамике. Посмотрите пошаговое описание с понятными комментариями, и сварить вкусный холодный летний суп будет совсем легко.

Воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте свекольный холодник к семейному столу в жаркое время года.

А какие рецепты холодных супов записаны в ваших кулинарных заметках? Приведите несколько своих проверенных рецептов в комментариях к статье, чтобы ими могли воспользоваться и другие хозяйки.

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 08.06.2019