Кухонная техника и утварь
- духовка;
- нож;
- доска;
- миска;
- лопатка;
- венчик;
- форма;
- бумажные формы.
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 80 г
- Молоко – 150 мл
- Куриные яйца – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Цедра лимона – 1 шт.
- Орехи – по вкусу
- Какао – 30 г
Пошаговое приготовление
- Разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар и перемешиваем.
- Вливаем молоко или кефир. Добавляем растопленное сливочное масло (остывшее). Перемешиваем, но не взбиваем.
- В муку добавляем разрыхлитель, щепотку соли и немного лимонной цедры. Хорошо перемешиваем.
- Частями вводим муку. Перемешиваем.
- Добавляем по вкусу любые добавки, например, орехи. Чтобы получилось шоколадное тесто, добавляем 30 граммов просеянного какао в тесто, вместо 30 граммов муки. Перемешиваем.
- Форму застилаем бумажными формочками для кексов.
- Выкладываем тесто на две трети от всего объёма формы.
- Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
- Оставляем остывать и готово!
Вариации приготовления блюда
Эти маффины получаются очень вкусными и нежными. Их смело можно готовить, даже если вы никогда не делали кексы самостоятельно. Этот рецепт можно изменять и дополнять. Например, кексы можно готовить не на молоке, а на кефире, а сливочное масло можно заменять растительным, но без запаха! В качестве добавок можно использовать не только орехи, но и сухофрукты, цукаты, шоколад или даже ягоды (свежие или сушёные).
Маффины можно украшать сверху разной присыпкой, например, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, шоколадной стружкой и так далее. Можно сделать любой стойкий крем и украсить кексы кремом. Можно украшать кексы взбитыми сливками или сгущёнкой. Подавайте маффины к чаю, к кофе, к молоку или кефиру. Можно также подавать кексы вместе с питьевым йогуртом. Попробуйте их приготовить для себя, своей семьи или детей – результат точно вас порадует!
Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить маффины по классическому рецепту. Автор видео расскажет, как сделать светлые маффины с добавками, а как приготовить шоколадные маффины. Приятного просмотра!
Загрузка...