Классический винегрет с квашеной капустой — простой рецепт 🥗

В этой статье вы ознакомитесь с простым классическим рецептом винегрета с квашеной капустой. Узнаете, как правильно подготовить и соединить все ингредиенты, чтобы аппетитный овощной салат сохранил свою красочность. Также рассмотрите некоторые оригинальные дополнительные компоненты и сможете определить для себя подходящий вариант для сытного вкусного блюда.

2 часа
90 ккал
4 порции
Средняя сложность
Классический винегрет с квашеной капустой — простой рецепт 🥗

Кухонная техника и утварь: холодильник, плита, кухонные весы, 2 кастрюли, глубокая миска, разделочная доска, нож, столовая ложка.

Ингредиенты

Продукт Количество
капуста квашенная 150 г
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
огурцы соленые 3 шт.
масло растительное 4 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
вода 1-1,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Подготовьте овощи для салата. Необходимо отварить в кожуре 3 картофелины, одну морковь и свеклу. Картофель с морковью варите в одной кастрюле, в то время, как свеклу нужно варить в отдельной кастрюле, чтобы она не окрасила остальные овощи. В зависимости от размера овощей может отличаться время варки, но в среднем, для картофеля с морковью понадобится около 30 минут, для свеклы – 40-50 минут на среднем огне. Готовность овощей проверяйте с помощью ножа, они должны быть полностью мягкими.
    отвариваем в мундире картофель, морковь и свеклу.
  2. По готовности слейте воду с овощей и остудите их при комнатной температуре. Затем очистите от кожуры картофель, морковь и свеклу. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Причем, морковь можно нарезать немного мельче, чем картофель и свеклу.
    нарезаем овощи кубиком.
  3. Также нарежьте кубиками 3 соленых огурца. Если с огурцов выделяется слишком много сока, то слегка отожмите их, чтобы в салате не было лишней жидкости.
    Нарезаем также соленые огурцы.
  4. В глубокую миску выложите нарезанную свеклу и добавьте к ней 1 ст. л. растительного масла, хорошо все перемешайте. Поливать свеклу маслом отдельно нужно для того, чтоб остальные овощи меньше окрашивались ею.
    Отдельно заправляем свеклу растительным маслом.
  5. В миску со свеклой добавьте нарезанную морковь, картофель и соленые огурцы. Полейте овощи примерно 3 ст. л. растительного масла, затем посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу. Все хорошо перемешайте.
    Добавляем к свекле морковь, соленые огурцы, картошку.
  6. Добавьте ко всем ингредиентам примерно 150 г квашеной капусты и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась в салате.
    Последней добавляем в салат квашеную капусту.
  7. Поставьте салат на 30 минут в холодильник, чтобы настоялся, после чего подавайте к столу.
    Вот мы и рассказали классический рецепт винегрета с квашеной капустой.
Чтобы придать блюду легкой остроты и дополнительной сочности, в винегрет часто добавляют свежий репчатый лук, нарезанный кубиками. Также в классический рецепт добавляют отварную или консервированную фасоль. По желанию, можно разнообразить блюдо небольшим количеством консервированного зеленого горошка. Довольно оригинальным получится этот салат, если заменить соленые огурцы маринованными грибами. А особой изюминкой отличается винегрет, приготовленный с малосольной селедкой.

При подаче можете украсить салат веточкой свежей зелени.

Видеорецепт

Как подготовить все ингредиенты и соединить их в аппетитный и насыщенный салат, вы можете посмотреть на видео.

Красочный и питательный винегрет – идеальное блюдо для любого сезона, ведь его ингредиенты всегда доступны. При этом, вы всегда можете экспериментировать с новыми компонентами для вкусного овощного салата. Казалось бы, это блюдо ничем особенным не выделяется, но винегрет, помимо изумительного вкуса, еще и довольно полезный салат за счет такого разнообразия овощей. Обязательно приготовьте сытный винегрет по этому простому рецепту для своих домочадцев. Поделитесь в комментариях своими секретами и оригинальными ингредиентами для этого блюда.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (32 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 07.06.2019
Adblock detector