Кухонная техника и утварь
- мягкая губка для посуды;
- нож;
- банка объемом 3 литра и подходящая крышка;
- чайник и плита (или электрочайник).
Ингредиенты
- Персики свежие – 600 г
- Сахар – 300 г
- Кипяток – 2 – 2,5 л
Пошаговое приготовление
- Тщательно промываем персики (вам понадобится около 600 г на банку объемом 3 литра) под проточной водой и аккуратно трем их мягкой губкой для посуды, смывая верхний налет и стараясь очистить фрукты от присущей им «мохнатости». Вымытые персики режем пополам (или на четыре части), удаляем косточку.
- Банку объемом 3 литра тщательно стерилизуем любым удобным для вас способом (например, при помощи духовки). Аккуратно помещаем в простерилизованную банку нарезанные половинки (или четвертинки) персиков.
- Следом за персиками добавляем в банку 300 г сахара.
- Затем доверху заполняем банку кипятком из чайника (у вас уйдет примерно 2 – 2.5 л).
- Плотно закрываем банку простерилизованную крышкой (при этом необходимо проверить, герметично ли закрыта банка).
- Немного переворачиваем закрытую банку из стороны в сторону для того, чтобы сахар полностью растворился.
- Укутываем банки с компотом в одеяло (или в имеющуюся у вас зимнюю одежду) и оставляем в таком положении до полного остывания (примерно на сутки).
- Остывшие банки храним в темном прохладном месте.
Украшение и подача блюда
Для того, чтобы компот получился более нарядным и интересным на вкус, можно добавить в банки с персиками: ягоды (виноград, смородину, вишню, крыжовник и т. д.), свежую мяту, цедру лимона и т. п. Следует сказать, что отбирать плоды для такого компота следует очень тщательно. Они должны быть без видимых повреждений, чуть твердые и с плотной кожицей (ведь мягкие плоды могут превратить компот в мутную кашу).
Видеорецепт
Наглядно увидеть, как делается быстрый компот из персиков, можно в данном видеорецепте.
Такой компотик получается очень освежающим, вкусным, а главное – натуральным и безо всяких консервантов. Ну и, конечно же, огромным плюсом такого напитка является простота и быстрота его приготовления. Обязательно заготовьте несколько баночек персикового компота на зиму для своих близких!