Женский портал → Рецепты → Вторые блюда → Котлеты

Постные котлеты из капусты — оригинальный рецепт

Name: Постные котлеты из капусты — оригинальный рецепт
Total time: PT1часM
Yield: 10 порций

Статья о том, как приготовить вкусные котлеты из капусты, ничуть не уступающие по вкусу мясным. Вы узнаете, как правильно подготовить капусту и сделать фарш, что добавить в него, чтобы изделия хорошо держали форму. Познакомитесь с несколькими вариантами обжарки котлет, которые помогут получить аппетитное блюдо с румяной корочкой или более легкое, без нее.

1 час

94,1 ккал

10 порций

Легко приготовить

Вика Преображенская 07 февраля 2019

Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, глубокая посуда для фарша, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Капуста	1,5 шт.
Лук	2 шт.
Картофель	3 шт.
Соль	1 ч. л.
Перец	1/3 ч. л.
Чеснок	1 средняя головка
Зелень	1 пучок
Манка	4-6 ст. л.
Мука	130 г
Вода	2,5 л
Растительное масло	100 г

Пошаговое приготовление

Для начала подготовим капусту. Возьмите 1,5 небольших кочана или один большой, удалите верхний слой листьев. Как правило, они могут быть испорченными, иметь темные пятна. Разрежьте небольшие кочаны капусты на 2 части. Если используете крупную, тогда разрежьте на 3-4 части, чтобы вам было удобно шинковать. Нашинкуйте ножом или специальной шинковкой. Если есть возможность, можете измельчить блендером.
Нашинкованную капусту отправьте в глубокую кастрюлю, залейте крутым кипятком так, чтобы ее полностью покрыть. Накройте крышкой, оставьте на 1-1,5 часа, спустя это время слейте воду через дуршлаг.
Очистите две крупных луковицы. Если у вас лук мелкий, возьмите большее количество, чтобы общий вес составил примерно 300 г. Помойте, разрежьте пополам, а затем измельчите очень тонкой соломкой. Половины головки крупного разрежьте еще раз пополам, а потом нарезайте соломкой, чтобы она не получилась слишком длинная.
Возьмите самую глубокую сковороду, какая у вас есть, налейте растительное масло, дайте ему немного нагреться и отправьте всю капусту. Капуста после обжарки отдаст излишки влаги, уменьшится в объеме. Вкус обжаренной капусты котлетам придаст пикантности.
Вначале сделайте огонь плиты максимальным, накройте сковороду с капустой крышкой. Затем уменьшите огонь до среднего, снимите крышку и обжаривайте, периодически помешивая, 15-20 минут, чтобы вся вода испарилась.
На отдельную сковороду налейте немного растительного масла и отправьте измельченный лук. Его тоже нужно просто немного припустить, а не обжаривать до золотистого цвета.
Сырой картофель очистите от кожуры, промойте и натрите крупной теркой. Отправьте его в посуду для замешивания капустного фарша.
Очистите среднюю головку чеснока, пропустите через чесночницу, отправьте к картофелю. Количество чеснока можете регулировать самостоятельно.
Измельчите пучок зелени укропа с петрушкой, отправьте в картофель.
Сюда же отправьте обжаренный лук и все хорошо перемешайте.
Капусту добавляйте частями, хорошо перемешайте фарш после каждой порции капусты, чтобы все ингредиенты качественно перемешались между собой.
Добавьте 4 ст. л. манки, хорошо перемешайте. Задача манки впитать излишки влаги. Если вам удалось этого добиться, то такого количества хватит.
Затем добавьте соль, перец по вкусу, хорошо перемешайте, снимите пробу, при необходимости добавьте недостающих ингредиентов.
Добавьте муку, перемешайте. Количество муки тоже может понадобиться разное, нам хватило 130 г.
Если вам удалось руками слепить котлету, значит, вы добавили все ингредиенты правильно. Если котлеты не держат форму, добавьте еще немного муки.
Заготовки вы можете обвалять в муке, манке, сухарях или обжаривать без нечего.
Нагрейте в сковороде растительное масло, отправьте заготовки из капустного фарша, обжарьте с двух сторон буквально по 2-3 минуты.
Подавать капустные котлеты можно как самостоятельное блюдо или к любимому гарниру, украсив рубленой зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите видео, вам наверняка будет интересно понаблюдать за процессом приготовления постных котлет из капусты, посмотреть на них в разных вариантах обжарки, услышать мнение автора о готовом блюде.

Как видите, готовятся такие котлеты несложно, но получаются сытными и могут внести разнообразие в повседневное меню. В вам удалось воспользоваться рецептом?Понравились котлеты из капусты? Как вы считаете, такое блюдо может стать частым гостем вашего стола?

Другие рецепты котлет

Котлеты из фарша свинины и говядины
Котлеты на пару
Картофельные котлеты из пюре
Котлеты из говядины
Рубленные котлеты из свинины

Приятного аппетита!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019