Нежный заварной крем для профитролей

Name: Нежный заварной крем для профитролей
Total time: 30 min
Yield: 10 порций

Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить простой и вкусный заварной крем для профитролей в домашних условиях. Познакомитесь со списком необходимых для этого ингредиентов, увидите, в какой последовательности их соединять друг с другом, чтобы получить ароматный и густой крем.

30 мин

120 ккал

10 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 26 марта 2019

Кухонная техника и утварь:

электрическая или газовая поверхность;
холодильник;
сотейник на 2-2.5 л;
мерный стакан;
кухонные весы;
столовая ложка;
глубокая миска;
венчик для взбивания;
нож;
пищевая пленка;
ситечко для просеивания.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Молоко	750 мл
Яйцо	1 шт.
Яичный желток	3 шт.
Сахарный песок	100 г
Сливочное масло	100 г
Картофельный крахмал	2 ст. л.
Ванильный сахар	0,5 пакетика

Пошаговое приготовление

В сотейник объемом 2-2,5 л налейте 750 мл молока. Чем выше процент жирности молока, тем более насыщенный вкус будет иметь крем.
Добавьте 100 г сахара и перемешайте ингредиенты.
Включите варочную поверхность и поставьте на неё сотейник с подготовленной смесью. Помешивая, доведите до кипения молоко с ванильным сахаром.
В глубокую миску вбейте 1 яйцо. Отделите 3 желтка и добавьте их в миску. В полученную смесь добавьте о,5 пакетика ванильного сахара.
Хорошо взбейте состав при помощи венчика. Для усиления вкуса крема принято добавлять не только ваниль, также можно использовать лимонную или апельсиновую цедру, натуральные ароматизаторы, которые делают вкус крема более ярким и насыщенным.
Помешивая яично-сахарную смесь, добавьте 2 ст. л. картофельного крахмала. Делайте это постепенно, просеивая его через ситечко. Тщательно перемешайте ингредиенты, избегая образования комочков.
Тонкой струей влейте смесь в кипящее молоко. Во время вливания яичной смеси хорошо взбивайте состав венчиком. Как только начнут появляться первые пузырьки, крем следует снять с огня.
Взвесьте 100 г сливочного масла, измельчите его ножом и добавьте в сотейник с кремом. Смешайте состав до полного растворения масла.
Перелейте крем в глубокую тарелку или миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник, пока он полностью не остынет. Всего потребуется около 15 минут. После охлаждения крем приобретает характерную густоту, глянцевый блеск и однородную, устойчивую структуру.

Знаете ли вы? Если в классическом заварном креме для профитролей молоко заменить на шампанское, получится самостоятельный десерт – сабайон.

Видеорецепт

Вашему вниманию предложено видео, в котором опытная хозяйка показывает весь процесс приготовления крема, а также дает ценные рекомендации, которые помогут вам добиться желаемого результата.

Уважаемые читатели, если вы уже попробовали приготовить заварной крем для профитролей по предложенному рецепту, поделитесь своим впечатлениями. Расскажите, с какими трудностями вы столкнулись при заваривании наполнителя? Что бы изменили в рецепте? Возможно, вы знакомы с другими вариациями классического крема? Какими дополнительными ингредиентами улучшили бы консистенцию крема? Использовали ли вы для усиления вкуса цедру лимона или другие ароматные компоненты? Ждем ваших отзывов и комментариев.

Другие рецепты выпечки

Начинка для эклеров

Заварной крем

Творожный крем

Заварное тесто для эклеров

Тесто для самсы

Приятного чтения!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019