Top.Mail.Ru

Заварной крем для трубочек из слоеного теста — легкий и вкусный

Из этой статьи вы узнаете, как сделать идеальный крем для трубочек из слоеного теста. Ознакомитесь со списком необходимых ингредиентов и последовательностью приготовления пышной и ароматной массы. Следуя пошаговой инструкции, сможете быстро взбить воздушную основу для наполнения десерта.

1 час
348 ккал
8 порций
Легко приготовить
Заварной крем для трубочек из слоеного теста — легкий и вкусный

Кухонная техника и утварь:

  • кухонная плита (варочная поверхность);
  • кастрюля вместимостью 2 л с толстым дном;
  • глубокая емкость для взбивания крема;
  • миксер;
  • стакан;
  • столовая ложка;
  • деревянная или силиконовая лопатка.

Ингредиенты

Наименование продуктов Количество
Мука пшеничная 1 ст. л.
Молоко 1 стак.
Масло сливочное 200 г
Сахар 1 стак.
Яйца куриные 1 шт.
Ванильный сахар 1 пакетик

Пошаговое приготовление

Заварная основа крема

  1. В кастрюлю с толстым дном насыпаем 1 стак. сахара и 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем.
    Смешиваем в кастрюльке сахар с мукой.
  2. Добавляем 1 яйцо (лучше разбить в стакан или другую емкость, чтобы убедиться в его свежести), растираем с мукой и сахаром до образования густой белой массы.
    Добавляем яйцо, перемешиваем массу.
  3. Вливаем 1 стакан молока, снова хорошо перемешиваем до исчезновения комочков. Чтобы смесь была более однородной и гладкой, молоко можно добавлять постепенно, порциями, постоянно размешивая.
    Добавляем молоко и хорошо все перемешиваем.
  4. Кастрюлю ставим на минимальный огонь и, постоянно помешивая ложкой густеющую смесь, доводим ее до кипения (удобнее перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой, рисуя восьмерки).
    Ставим заварную основу на плиту и варим до загустения.
  5. Добавляем содержимое 1 пакетика ванильного сахара, перемешиваем. Если используем ванилин, то его берем намного меньше – на кончике ножа, чтобы крем не горчил.
    Добавляем в загустевшую массу ванильный сахар.
  6. Выключаем огонь, как только основа крема закипит, и ждем, пока она остынет до комнатной температуры. Чтобы на поверхности не образовывалась пленка, молочно-яичную массу нужно очень часто перемешивать, а можно закрыть ее поверхность пищевой пленкой или кружком промасленного пергамента.
    Снимаем заварную основу для крема с плиты и даем ей полностью остыть.

Крем

  1. 200 г сливочного масла оставляем при комнатной температуре на несколько часов. В емкость для взбивания выкладываем мягкое (не растопленное!) сливочное масло и слегка взбиваем миксером на низких оборотах.
    Взбиваем миксером размягченное сливочное масло.
  2. Когда оно станет кремообразным, продолжаем взбивать, добавляя частями молочно-яичную основу и постепенно увеличивая скорость взбивания.
    Постепенно добавляем в масло заварную основу.
  3. Когда все ингредиенты полностью соединятся и превратятся в белую пышную и довольно густую массу – крем готов.
    Заварной крем для трубочек из слоеного теста готов.

Полезные советы

  • Можно быстро приготовить заварную основу крема в микроволновой печи – процесс длится всего 3-4 минуты, но нужно не забывать перемешивать массу каждую минуту.
  • Более длительный, но наиболее безопасный для крема способ – приготовление на водяной бане. В этом случае крем точно не подгорит, а яйца не свернутся.
  • Чтобы крем получился пышным и однородным, нужно соблюдать главное правило: и заварная основа крема, и сливочное масло должны быть комнатной температуры (примерно 22-25°С).
  • Заварную основу нужно добавлять ко взбитому сливочному маслу постепенно, по 2-3 ложки. Если соединить все составляющие сразу, крем получится рябым, рыхлым.
  • Не нужно взбивать кремовую массу слишком долго, иначе масло будет отсекаться – начнет выделяться сыворотка, и крем не будет гладким и однородным. Это, конечно, немного портит вид, но совсем не влияет на вкус. Поэтому, можно оставить крем таким, а можно его немного разогреть и еще раз взбить.
  • Для крема можно использовать только желтки, их нужно взять вдвое больше, чем указано яиц в рецепте.
  • Этот крем хорошо сохраняет форму, застывает на холоде. Его можно использовать не только для начинки трубочек, но и для приготовления тортов типа «Наполеон», корзиночек, рулетов и различных десертов.

Видеорецепт

Посмотрите, как просто приготовить легкий пышный заварной крем с тонким ароматом ванили! Благодаря видеорецепту вы научитесь правильно смешивать ингредиенты, заваривать основу для этого крема, узнаете оптимальную температуру компонентов, и обязательно захотите приготовить кондитерские изделия, в которых прослойкой или начинкой станет этот нежный крем.

Вы любите выпечку с заварным кремом? Как вы готовите его – на желтках, со сгущенкой или с какао? Поделитесь своими рецептами.

Другие рецепты блюд из слоеного теста

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector