Вкусные и ароматные большие креветки в трех маринадах на мангале 🦐

Кто-то считает, что правильно и вкусно приготовить креветки, а особенно на мангале – это целое искусство. А что, если мы скажем, что приготовить замечательную закуску из этих морепродуктов может каждый? Ведь в этой статье представлен рецепт приготовления креветок на мангале, которые вы с лёгкостью сможете приготовить, следуя пошаговой инструкции. Кроме того, здесь предложены несколько видов маринадов, и вы можете выбрать тот способ приготовления креветок, который вам больше по душе. 

1 час
95
4 порции
Средняя сложность
Вкусные и ароматные большие креветки в трех маринадах на мангале 🦐

Кухонная техника и утварь: 3 емкости для маринования (миска, пиала, или небольшой контейнер), ступка, нож, деревянные шпажки для шашлыка, мангал, угли.

Ингредиенты

Креветки (крупные) 900 г
Чеснок 8 зубчиков (4+4)
Черный молотый перец 1/3 ч. л.
Сливочное масло 50 г
Кориандр 1/3 ч. л.
Соль щепотка
Растительное масло 10 ст. л. (5+5)
Лимон 1 шт.
Соевый соус 80 мл (50 + 30)
Соус чили 3 ст. л.
Острый кетчуп 50 г
Мёд 2 ст. л.
Сахар 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Креветки необходимо очистить от панцирей, оставляя лишь небольшой участок – хвостик. А также, сделав по спинке небольшой надрез, извлечь желудок (тонкая черная полоска).
    Готовим креветки на мангале
  2. Для приготовления сливочного маринада нужно в пиалу высыпать 1/3 ч. л. черного молотого перца и выдавить 4 зубчика чеснока. В ступке перетереть щепотку соли и 1/3 ч. л. кориандра. Соединить с чесноком и перцем.
    Для приготовления креветок подготовьте ингредиенты
  3. В смесь добавить 50 г размягченного сливочного масла и 5 ст. л. растительного масла. А также выдавить в маринад сок половинки лимона. Всё тщательно перемешать до образования однородной массы. Добавить 50 мл соевого соуса и ещё раз перемешать.
    Для приготовления креветок добавьте соевый соус
  4. Треть креветок (около 300 г) отправить в маринад и оставить на 20 минут.
    Для приготовления креветок смешайте все ингредиенты
  5. Для второго маринада нужно взять 3 ст. л. соуса чили. Смешать его с 50 г острого кетчупа.
    Для приготовления креветок соедините масло и кетчуп
  6. Добавить в смесь 2 ст. л. мёда и 30 мл соевого соуса + 1 ч. л. сахара. Секрет: таким образом можно заменить устричный соус. Если у вас он есть в наличии, просто добавьте пару столовых ложек устричного соуса. Всё хорошенько перемешать и отправить туда 300 г креветок и также оставить примерно на 20 минут.
    Для приготовления креветок замаринуйте ингредиенты
  7. Третий соус приготовить проще всего. Во-первых, выливаем в пиалу 5-7 ст. л. растительного масла. В него выдавливаем оставшийся (4 зубчика) чеснок, солим и перчим по вкусу. Необходимо всё перемешать и погрузить в него оставшиеся креветки. При этом, следует их тоже хорошенько перемешать, чтобы они полностью покрылись маринадом.
    Для приготовления креветок натрите чеснок
  8. Спустя 20 минут, нанизываем все креветки на деревянные шпажки для шашлыка. Сделать это можно следующим образом. Сначала нанизать их в области хвостиков, но чуть подальше от края. А потом взять вторую шпажку и проткнуть их ещё раз ближе к верху, там, где была голова. Таким образом они будут надёжно закреплены во время приготовления, и их будет легче переворачивать. Выкладываем креветки на разогретый мангал и готовим не более 2 минут с каждой стороны.
    Креветки на мангале по пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

В этом видеорецепте процесс приготовления вкусных креветок на мангале показан очень подробно. Кроме того, в нём подается целых три вариации приготовления блюда, при использовании различных маринадов. Вы убедитесь, что приготовить это необычное блюдо можно легко и быстро.

Морепродукты, приготовленные на мангале или на гриле – это всегда что-то изысканное и очень вкусное. Их часто подают в ресторанах к вину и другим напиткам. И часто кажется, что приготовления подобных блюд – это очень сложный и достаточно затратный процесс. Что вы думаете по поводу креветок, приготовленных таким способом? Уже выбрали свой любимый маринад?

Другие рецепты креветок

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (33 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector