Кухонная техника и утварь:
- духовка;
- пищевая фольга;
- глубокая миска;
- форма для выпечки;
- нож;
- разделочная доска;
- столовая ложка;
- чайная ложка;
- бумажные полотенца.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Тушка кролика | 1 кг |
Картофель | 400 г |
Морковь | 1 шт. |
Красный репчатый лук | 1 шт. |
Майонез | 150 г |
Чеснок | 3-4 зубчика |
Красный молотый перец | ½ ч. л. |
Чёрный молотый перец | ½ ч. л. |
Розмарин | ½ ч. л. |
Тимьян | ½ ч. л. |
Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Тушку кролика промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Разделываем ножом: сперва отделяем лапки, остов режем пополам и произвольно делим по хребту.
- Картофель, морковь, чеснок и лук промываем и очищаем от несъедобных частей. Нарезаем следующим образом: картофель – крупными кусочками (если он мелкий, оставляем целиком), морковь и лук – колечками, а чеснок либо делим напополам, либо оставляем, как есть.
- Кладём мясо в глубокую миску, по вкусу добавляем соль и специи. Приправ должно быть в общей сложности на 1-2 ст. л., поэтому не стесняйтесь добавлять как можно больше видов.
- Заливаем мясо и специи майонезом (можно заменить сметаной или йогуртом без наполнителей), тщательно всё перемешиваем и даём крольчатине промариноваться в течение 20-30 минут.
- В форму для выпечки слоями выкладываем картофель, лук и морковь.
- Сверху кладём кусочки мяса и поливаем маринадом.
- Между кусочков кладём зубчики чеснока.
- Накрываем форму для выпечки фольгой, отправляем её в предварительно разогретую до 180ºС духовку и выпекаем в течение 40 минут. Мясо хорошо пропечётся и станет нежным и сочным.
- Чтобы мясо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой, снимаем фольгу по прошествии времени и даём ему запечься ещё 10-15 минут.
- Подаём мясо с картошкой и другими овощами, как отдельное блюдо на обед или ужин со свежей зеленью, хлебом, овощными салатами и любимыми напитками.
Видеорецепт
Приготовить запечённого кролика в духовке просто, вам даже не потребуются особые кулинарные навыки, однако, если у вас остались какие-то вопросы и трудности, попробуйте решить их, посмотрев данный рецепт на видео.
Другие рецепты с кроликом
Ножки кролика
Кролик в духовке целиком с фруктами овощами и вином
Запеченный кролик в горшочке с картошкой и грибами
Кролик в сметанном соусе в мультиварке