Кролик в духовке целиком с фруктами овощами и вином

Name: Кролик в духовке целиком с фруктами овощами и вином
Total time: 3 min
Yield: 6 порций

В статье описан оригинальный рецепт, по которому в духовке запекается весь кролик целиком. Из подробного описания вы узнаете о тонкостях приготовления нежного кроличьего мяса, Узнаете, чем нафаршировать мясо, чтобы оно имело незабываемый вкус и аромат. Благодаря подробной инструкции сможете приготовить блюдо ресторанного класса за 3 часа.

3 часа

175

6 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 18 февраля 2019

178

Кухонная техника и утварь:

духовой шкаф;
противень с высокими бортами;
разделочная доска;
кухонный нож;
глубокая миска;
консервный нож;
чеснокодавка;
фольга пищевая.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Кролик, тушка	1 шт.
Шампиньоны свежие	2 шт.
Помидор свежий	1 шт.
Персик свежий, средний	1 шт.
Слива	3 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Паприка красная сладкая	2 ч. л. без верха
Лук репчатый, средний	2 шт.
Айва спелая свежая	1 шт.
Фасоль белая, консервированная натуральная	1 банка
Фасоль красная консервированная, натуральная	1 банка
Зелень базилика и укропа	небольшой пучок
Вино красное полусладкое	250 мл
Чеснок	2 зубка
Соль поваренная	по вкусу

Пошаговое приготовление

Рецепт описывает запекание целой кроличьей тушки в духовом шкафу с гарниром из овощей и фруктов. По причине высокой стоимости крольчатины, блюдо скорее подходит для праздничного стола.

Вымойте тушку кролика (1 шт.). Обрежьте жир.
Посолите и посыпьте красной паприкой с обеих сторон (по вкусу).
Вымойте фрукты и зелень. Нарежьте небольшими дольками средний спелый персик (1 шт.), сливы (3 шт.). Кольцами нарежьте плод айвы (1 шт.). Перемешайте нарезанные фрукты.Застелите фольгой противень для выпекания.
Размер фольги рассчитывайте так, чтобы можно было обернуть кролика полностью. Положите мясо в противень. Внутрь тушки выложите смесь фруктов.
Стяните руками стенки брюшины с обеих сторон, чтобы фрукты оказались внутри тушки. Зафиксируйте при помощи куска фольги, положенного на тушку сверху (оберните вокруг верхней части, обожмите фольгу руками). Оберните вокруг тушки нижний лист фольги.
Поставьте противень с крольчатиной в духовой шкаф, разогретый до 180°С примерно на 30-35 минут. Пока мясо будет запекаться, подготовьте остальные ингредиенты.
Вымойте шампиньоны (2 шт.), порежьте грибы пластинками толщиной около 5 мм.
Откройте банку красной консервированной фасоли (1 шт.) и банку белой консервированной фасоли (1 шт.). Слейте жидкость, выложите фасоль в глубокую миску.
Очистите репчатый лук (2 шт.), нарежьте одну луковицу полукольцами, вторую мелкими кубиками. Нарезанную кубиками луковицу выложите в миску с фасолью, посолите по вкусу, посыпьте паприкой (по вкусу), перемешайте.
Мелко нарежьте треть пучка базилика и укропа (небольшой пучок), положите в миску к фасоли, помешайте. Вымойте болгарский перец (1 шт.), удалите серединку с зернами, плодоножку. Разрежьте перец пополам, каждую половинку режьте полосками, не доходя до верхушки перца (получается веер).
Выньте противень из духовки, снимите верхнюю фольгу. Убавьте температуру до 160°С, верните мясо в духовой шкаф, чтобы оно зарумянилось.
Через 10-15 минут достаньте блюдо из духовки. Выньте из-под мяса нижний лист фольги, слейте сок, образовавшийся при жарке на фрукты внутри тушки.
Очистите чеснок (2 зубка), выдавите в миску к фасоли, перемешайте.
Разложите вокруг тушки нарезанные шампиньоны (на расстоянии 5-4-6 см).
Выложите между мясом и грибами фасоль с приправами. На слой фасоли красиво положите полукольца лука. Нарежьте несколько веточек базилика, присыпьте сверху блюдо.
Нарежьте кольцами предварительно помытый помидор (1 шт.). Кольцами помидора накройте мясо и фрукты. С правой и левой стороны от кролика положите веера из болгарского перца. В противень налейте красное полусладкое вино (250 мл).
Накройте все сверху 2-3 листами фольги, сделав из него крышку для блюда. Поместите блюдо в духовой шкаф, убавив температуру до 140°С на 35-40 минут.
Готового кролика разделите на порции, подавайте с фруктами и овощами.

Вкус у блюда получается нежный, изысканный и очень своеобразный.

Видеорецепт

Подробное приготовление этого очень необычного блюда вы увидите в видеосюжете:

Теперь вы знаете, как приготовить изумительное блюдо из целого кролика в духовке. Уверены, что этот кулинарный шедевр удивит ваших родных и друзей, украсит праздничное застолье.

А какие интересные, оригинальные рецепты из кроличьего мяса известны вам?

Другие рецепты с кроликом

Запеченный кролик в горшочке с картошкой и грибами
Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Кролик в красном вине
Тушенка
Кролик, тушеный в сметане

Приятного аппетита!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019