Кухонная техника и утварь:
- кухонная поверхность для готовки;
- сковорода;
- глубокая посудина;
- деревянная доска;
- лопатка;
- блюдо для подачи готовых лепешек.
Ингредиенты
| Кукурузная мука | 0,5 кг |
| Вода | 200-250 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Растительное масло | 2-4 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску пересыпаем 500 г кукурузной муки. Важно взять именно большую емкость, в которой будет удобно вымешивать тесто для лепешек.
- К муке добавляем по 1 ч. л. соли и сахара и вливаем 1 ст. л. растительного масла. Вливаем постепенно 150-200 мл воды, тщательно перемешивая руками все ингредиенты. Количество воды требуется регулировать самостоятельно, при этом, тесто не должно быть тугим. Готовое тесто должно оставаться мягким и немного расползаться.
- Деревянную доску присыпаем небольшим количеством кукурузной муки, чтобы готовые лепешки не прилипали. Нет необходимости накрывать тесто пищевой пленкой и давать им настаиваться.
- Приступаем к формированию кукурузных лепешек, немного смазывая руки растительным маслом. От общего куска теста отламываем небольшой кусочек, и в руках формируем круглую лепешку толщиной не более 1 см. Величина готовой лепешки должна быть примерно, как ладошка. Если раскатывать лепешки больше, то они получаются сильно тонкими и могут быть суховатыми.
- Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло в количестве 2-3 ст. л. Когда масло хорошо прогреется, выкладываем кукурузные лепешки. После того, как с одной стороны появится золотистая корочка, лепешку переворачиваем лопаткой и обжариваем с другой стороны. Обжаривать лепешки рекомендуется на среднем или маленьком огне, чтобы они приготовились не только снаружи, но и хорошо пропеклись внутри. После приготовления можно положить лепешки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Когда все лепешки приготовятся, перекладываем их на красивое блюдо и подаем с соусом сацебели и ткемали из зеленой сливы. Поскольку кукурузные лепешки получаются пресными, то их можно также подавать и со сладкой начинкой. Кукурузные лепешки на сковороде получаются немного жирноватыми, поэтому если вы хотите более диетическое блюдо, то вместо сковороды тесто можно запекать в духовке.
Видеорецепт
В видеоролике рассказывается о том, как просто и быстро приготовить кукурузные лепешки. Следуя пошаговой инструкции, ваши грузинские лепешки получатся пышными и полностью прожаренными. Для приготовления блюда требуется не так уж много продуктов, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Также в видео рассказывается, с чем лучше подавать кукурузные лепешки, и какие соусы хорошо с ними сочетаются.
Пробовали ли вы уже готовить грузинские лепешки с использованием кукурузной муки? Сколько времени вам потребовалось для приготовления блюда, и какие ингредиенты вы использовали? Интересно узнать о вашем кулинарном опыте в комментариях.
Другие рецепты лепешек
Приятного чтения!
Загрузка...