Курица в соусе терияки — вкусное и ароматное блюдо в духе японских традиций

В этой статье вы узнаете, как готовится курица в соусе терияки – очень вкусное и оригинальное блюдо из японской кухни. Узнайте как приготовить густой кисло-сладкий соусу с пряным вкусом, а так же как нарезать овощи, чтобы они не потеряли свою форму при жарке. Благодаря пошаговой рецептуре, сможете приготовить вкуснейшее блюдо ресторанного класса за 40 минут.

40 мин
137
2 порции
Легко приготовить
Курица в соусе терияки — вкусное и ароматное блюдо в духе японских традиций

Кухонная техника и утварь: сковорода, сотейник, столовая ложка, чайная ложка, разделочная доска, нож, пресс для чеснока, тёрка, бумажные полотенца

Ингредиенты

Филе курицы 300 г
Болгарский перец ½ шт.
Морковь 1 шт.
Кунжут ½ ч. л.
Соевый соус 120-130 мл
Тростниковый сахар ¼ стак.
Чеснок 2 зубчика
Мёд 1 ст. л.
Имбирь 1 ч. л.
Оливковое масло 1 ч. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Вода ¼ стак.
Крахмал 3 ч. л.

Пошаговое приготовление

Соус терияки

  1. В сотейнике смешаем ½ стакана соевого соуса, 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. тёртого имбиря, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, четверть стакана воды, 3 ч. л. крахмала и ¼ стакана тростникового сахара (можно заменить обычным) и поставим на огонь.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, приготовьте ингредиенты
  2. На медленном огне доведём соус до кипения и проварим в течение 5 минут, снимаем с плиты и даём остыть. Не переживайте, что поначалу соус будет слишком жидким – после остывания он загустеет.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, подготовьте все необходимое
Знаете ли вы? Если хотите сделать соус более аутентичным, добавьте в него саке или японское вино мирин вместо уксуса, а также кунжутное масло вместо оливкового.

Готовим курицу

  1. Пока соус будет остывать, промываем и сушим бумажными салфетками куриное филе, а затем нарезаем небольшими продолговатыми кусочками. Заливаем курицу соусом и оставляем на 20-30 минут промариноваться, но если вы торопитесь, можно начинать готовить дальше.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, замаренуйте мясо
  2. Морковь очищаем от верхнего слоя и нарезаем тонкой соломкой. Натирать не рекомендуется, так как овощ пустит лишний сок и не сможет держать форму.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, нарежьте морковь
  3. Болгарский перец промываем и удаляем семена. Также нарезаем продолговатой соломкой.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, нарежьте перец
  4. На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на неё нарезанные овощи. Обжариваем пару минут, чтобы морковь и перец немного зарумянились, но остались упругими внутри.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, обжарьте овощи
  5. По прошествии 20 минут кусочки курицы выкладываем на сковородку и обжариваем в течение 7 минут, потом выливаем остатки соуса и тушим мясо до готовности ещё 5-6 минут.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, прожарьте мясо
  6. В готовую курицу добавляем овощи, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
    Для приготовления курицы в соусе терияки, соедините мясо и овощи
  7. Посыпаем курицу терияки кунжутом, подаём блюдо со свежей зеленью, любым гарниром (рис, лапша, картофель, овощи) и рюмочкой саке.
    Вкуснейшая курица в соусе терияки готова

Терияки – практически универсальный соус; с ним можно приготовить не только курицу, но и свинину, говядину, индейку, рыбу и другие морепродукты, овощи, а также его можно подавать с гарниром в качестве заправки.

Видеорецепт

Рецепт приготовления курицы терияки предельно прост и понятен, однако если вы столкнулись с какими-то трудностями на пути, посмотрите подробный разбор рецепта с прилагающимися фишками на видео.

Итак, теперь вы познакомились с одним из вкуснейших блюд оригинальной и непохожей на другие японской кухни. Теперь вы сможете легко и быстро готовить замечательную курочку, которая взбудоражит ваш рацион, а любимый человек, близкие и друзья скажут вам большое «аригато»!

А вы уже когда-нибудь готовили блюда японской кухни? Какие именно? Понравились ли они вам? Расскажите об этом в комментариях и ещё напишите, если хотите дополнить, покритиковать или похвалить рецепт. Спасибо за внимание, приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из птицы

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (38 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock detector