Куриная грудка в кляре — для повседневного ужина и праздничного стола

Вы узнаете, как готовится великолепная куриная грудка в кляре. С помощью рецепта вы сможете разобраться, как приготовить кляр, разделать на порции филе, как пожарить, красиво украсить, с чем подавать блюдо. Вы получите пошаговую инструкцию и возможность приготовить превосходное блюдо в домашних условиях за 30 минут.

30 мин
180
4 порции
Средняя сложность
Куриная грудка в кляре — для повседневного ужина и праздничного стола

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, прихватка, силиконовая лопатка, разделочная доска, миска, нож, молоток для мяса, блюдо для подачи изделия.

Ингредиенты

название количество
куриное филе 600 г
яйцо куриное 2 шт.
мука пшеничная 3 ст. л.
молоко 2 ст. л.
чеснок 1 зубок
масло растительное 60 г
сахар песок щепотка
соль щепотка
перец молотый щепотка

Пошаговое приготовление

Подготовка сырья и ингредиентов

  1. В миске взбить 2 куриных яйца до небольшой пышности, добавить 3 столовые ложки просеянной муки, 2 столовые ложки молока, одну щепотку сахара, посолить, поперчить и перемешать до полной однородности массы. Оставить кляр на 10-15 минут для разбухания клейковины муки.
    Для приготовления грудки в кляре, смешайте ингредиенты
  2. Сырые куриные грудки промыть под струей проточной воды и обсушить салфеткой. Просушенное мясо не скользит в руках и его легче порезать. Положить на разделочную доску 600 г вымытого и обсушенного филе, осторожно срезать пленки и сухожилия, удалить излишний жир. После этого разрезать каждую грудку с внутренней стороны в продольном направлении и разделить на одинаковые по размеру порции.
    Для приготовления грудки в кляре нарежьте мясо
  3. Затем слегка отбить кухонным молотком до толщины 4-5 мм каждый кусок, заправить измельченным чесноком, посолить и поперчить. Выдержать заправленное куриное мясо в течение 8-10 минут.
    Для приготовления грудки в кляре отбейте мясо

Изготовление

  1. После отбивания отдельные кусочки филе обмакнуть в кляр с обеих сторон и быстро выложить на сковороду с разогретым жиром.
    Для приготовления грудки в кляре обжарьте мясо
  2. Обжаривать на небольшом огне до румяной светло-коричневой корочки с обеих сторон: чем тоньше отбитое мясо, тем быстрее оно будет готово. Со сковороды куриные грудки выложить на бумажную салфетку и дать стечь лишнему жиру.
    куриная грудка в кляре готова

Подача и оформление

  • Для праздничного стола куриную грудку уложить по центру блюда «черепицей», украсить листьями китайского салата, бордюром из маленьких свежих помидоров, веточками зелени петрушки, колечками красного и зеленого перца. На гарнир можно подать печеный, жареный или молодой отварной картофель. Дополнительно подать зеленый салат, свежие или малосольные огурцы, стручки фасоли или маринованную капусту.
  • Для повседневной трапезы куриное филе в кляре подавать с картофельным пюре, гречневой или пшеничной кашей, рисом с овощами, макаронами отварными, тушеной капустой или морковью, стручковой фасолью в сухарях. Отдельно подавать салат в зависимости от сезона.

Попробуйте приготовить куриную грудку в кляре

Важно! Чтобы изделия не прилипли к сковороде во время жарки, не выкладывайте их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после этого в него можно класть ингредиенты для поджаривания.

Видеорецепт

В видеоуроке подробно показаны все мелкие нюансы изготовления куриного филе в кляре по ходу каждой стадии приготовления. Вы можете увидеть упомянутый выше процесс в движении и убедитесь в простоте его приготовления. После просмотра сюжета приготовить куриное филе в домашних условиях будет совсем не сложно.

Теперь вы научились и сами можете приготовить аппетитное куриное филе в домашних условиях. Искренне надеемся, что этот рецепт найдет применение на вашей кухне. Если у вас есть дополнения и примечания или просто хотите поделиться своими впечатлениями – пишите в комментариях ниже.

Другие рецепты блюд из птицы

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector