Кухонная техника и утварь:
- мерные принадлежности;
- кастрюля объемом от 3 литров;
- разделочная доска;
- острый нож;
- крупная терка;
- сковорода;
- деревянная лопатка;
- марлевая ткань.
Ингредиенты
| Компоненты | Пропорции |
| куриное крылышко | 7-8 шт. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| картофель | 1 шт. |
| короткая вермишель | 50-70 г |
| бутилированная вода | 1,5 л |
| зелень петрушки и укропа | по 1-2 веточки |
| поваренная соль | по желанию |
| молотый душистый перец | по желанию |
| растительное масло | 20 мл |
Пошаговое приготовление
- Перво-наперво, моем под проточной водой 7-8 куриных крылышек, а затем каждое крыло разделяем на две части.
- Подготовленную курицу складываем в кастрюлю и заливаем мясо полутора литрами бутилированной воды. Отправляем кастрюлю с содержимым на средний огонь и доводим жидкость до кипения.
- Тем временем очищаем одну луковицу, одну морковь и 2-3 картофелины, а затем промываем продукты.
- Картофель нарезаем брусочками средней толщины.
- Репчатый лук мелко шинкуем.
- Морковь натираем на крупной терке.
- На небольшой огонь ставим сковороду и заливаем в нее 20 мл растительного масла.
- Как только масло нагреется, выкладываем измельченный лук и обжариваем его при постоянном размешивании в течение 1-2 минут до появления золотистого оттенка.
- Поверх лука кладем тертую морковь и прожариваем смесь где-то 2 минуты до тех пор, пока она не станет мягкой.
- По прошествии приблизительно получаса вынимаем крылышки из бульона.
- Готовый бульон процеживаем через марлевую ткань, сложенную в несколько слоев. Отфильтрованную жидкость заливаем в чистую кастрюлю и снова доводим ее до кипения. Добавляем в кипящий бульон нарезанный картофель и приготовленную зажарку из моркови и лука.
- Выставляем средний огонь и варим суп до тех пор, пока картофель не станет мягким. Ориентировочно на это понадобится 15-20 минут.
- Возвращаем в кастрюлю куриные крылышки, а затем перчим и солим бульон. Количество перца и соли напрямую зависит от ваших личных предпочтений.
- Как только суп повторно закипит, добавляем в него 50-70 г вермишели и провариваем его максимум 5 минут. В процессе варки периодически размешиваем ингредиенты, иначе вермишель может прилипнуть ко дну кастрюли.
- Берем по 1-2 веточки свежей зелени петрушки и укропа и мелко шинкуем их. Высыпаем измельченную зелень в суп, затем накрываем кастрюлю крышкой и выключаем плиту.
- Позволяем готовому блюдо протомиться в течение 5-10 минут, а после можем начинать дегустацию.
Видеорецепт
Предложенный видеоролик поможет вам выяснить, как собственноручно приготовить вкусный и полезный куриный суп с вермишелью и картошкой по классическому рецепту. На этом ролике профессиональный кулинар показывает весь процесс в мельчайших подробностях, и дает много полезных советов
Теперь вы знакомы с классической рецептурой куриного супа. По мнению многих опытных поваров, данный рецепт станет хорошей основой для подрастающего поколения, в особенности тех, кто желает помочь маме или же мечтает стать профессиональным кулинаром. Напишите в комментариях относительно того, понравился ли вам вкус и аромат первого блюда, сделанного согласно описанному рецепту. Если у вас есть дополнительные предложения или какие-то замечания, пишите – я отвечу на все вопросы. Благодарю за внимание, и желаю вам приятного аппетита!
Другие рецепты супов
Суп из сушеных грибов
Сливочная уха по-фински со сливками
Суп из рыбных консервов сайра
Уха из щуки
Борщ с чесночными пампушками
Сливочная уха по-фински со сливками
Суп из рыбных консервов сайра
Уха из щуки
Борщ с чесночными пампушками
Приятного аппетита!
Загрузка...