Кухонная техника и утварь
- форма для выпечки маффинов;
- несколько вместительных мисок;
- миксер;
- кухонные весы и другие мерные принадлежности;
- силиконовая лопатка;
- духовая печь;
- электропечь;
- мелкое сито;
- сотейник или кастрюля с толстым дном.
Ингредиенты
- творог – 250 г
- сливочное масло – 150 г
- куриное яйцо – 2 шт.
- пшеничная мука высшего сорта – 200 г
- гранулированный сахар – 150 г
- ванильный сахар – 8 г
- пищевая сода – 10 г
- лимонный сок или столовый уксус – 15 мл
- поваренная соль – 1 щепотка
- растительное масло – 15 мл
Пошаговое приготовление
- Первым делом выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном 150 г сливочного масла. Отправляем посуду на умеренный огонь, где растапливаем сливочный продукт до жидкого состояния, а затем оставляем его при комнатной температуре остывать.
- В глубокую миску разбиваем два куриных яйца и добавляем к ним 1 щепотку соли. Взбиваем ингредиенты при помощи миксера до получения однородной консистенции. Не выключая устройства, всыпаем небольшими порциями 150 г сахарного песка. Последним добавляем 8 г ванильного сахара и еще раз хорошенько все взбиваем миксером.
- В отдельную посуду выкладываем 250 г творога и растираем его толкушкой до кашеобразного состояния.
- Смешиваем творожную массу с яичной смесью.
- Туда же добавляем растопленное и остывшее сливочное масло, хорошо все перемешиваем.
- Гасим 10 г пищевой соды 15 мл лимонного сока или столового уксуса.
- Отдельно просеиваем через мелкое сито 200 г пшеничной муки высшего качества и отправляем ее в миску с остальными продуктами.
- Замешиваем однородное творожное тесто.
- Формы для маффинов смазываем растительным маслом.
- Выкладывает творожное тесто в формы, наполняя их на 2/3 объема.
- Отправляем изделия в раскаленную до 180°С духовку. Выпекаем маффины на протяжении 20-25 минут. Готовность угощения проверяем зубочисткой.
- При желании, присыпаем готовые и слегка остывшие изделия сахарной пудрой.
Видеорецепт
Для того, чтобы быстро понять и досконально изучить, как собственноручно приготовить пышные, вкусные маффины с творогом по вышеописанному рецепту, достаточно просмотреть предложенный ниже видеоролик.