Top.Mail.Ru

Вкусный медовик на сковороде — быстро, просто и недорого

Исключительно вкусный медовик на сковороде. Используя простой рецепт, вы сможете без труда сделать замечательный торт, который не уступит традиционному, испеченному в духовке. Познакомитесь со всеми нюансами приготовления теста для такого медовика, узнаете, как сделать для него крем и чем можно украсить готовый десерт.

1 час
330 ккал
10 порций
Легко приготовить
Вкусный медовик на сковороде — быстро, просто и недорого

Кухонная техника и утварь:

  • сковорода диаметром 20 см;
  • кухонные весы и другие мерные принадлежности;
  • несколько вместительных мисок;
  • венчик;
  • две кастрюли разной величины;
  • блендер.

Ингредиенты

Компоненты Пропорции
пшеничная мука 1-1,5 кг
мед с нейтральным вкусом 60-80 г
сливочное масло 180-200 г
куриное яйцо 3 шт.
разрыхлитель 11 г
пищевая сода 8-10 г
сахарная пудра 500-600 г
сметана (жирность не менее 20%) 850-900 г
ваниль 1 упаковка

Пошаговое приготовление

Тесто

  1. Для начала нам необходимо сделать водяную баню. Для этого большую кастрюлю наполовину заполняем проточной водой и отправляем ее на плиту. Поверх большой кастрюли ставим емкость поменьше и следим за тем, чтобы дно ни в коем случае не касалось воды. Включаем плиту и хорошенько прогреваем жидкость. В установленную над водой емкость выкладываем 60-80 г меда. Желательно, чтобы мед имел нейтральный вкус, поскольку именно от него зависит вкус готовящегося торта.
    Устанавливаем кастрюльку на водяную баню и наливаем в нее мед.
  2. Поверх меда выкладываем 180-200 г сливочного масла. Вместо масла вполне допустимо использовать маргарин.
    Сразу же добавляем к меду масло.
  3. Туда же высыпаем 300-350 г сахарной пудры. Пудру можно заменить гранулированным сахарным песком.
    Добавляем также сахарную пудру.
  4. Слегка перемешиваем все составляющие, после чего оставляем их прогреваться до жидкого состояния.
    перемешиваем массу и оставляем готовиться на водяной бане.
  5. Тем временем разбиваем в глубокую миску три куриных яйца. Туда же добавляем 11 г разрыхлителя и 8-10 г пищевой соды.
    Выбиваем в миску яйца, добавляем к ним соль и соду.
  6. Взбиваем полученную смесь при помощи крупного венчика.
    Взбиваем яйца с содой.
  7. Как только масса приобретет однородность, переливаем ее в медовую смесь.
    Вводим яичную массу в медовую, которая готовится на водяной бане.
  8. Провариваем яично-медовую массу на водяной бане до тех пор, пока она увеличится в объеме и приобретет однородную консистенцию.
    Перемешиваем массу, пока она не увеличится и объеме и не посветлеет.
  9. Выключаем плиту и, не снимая кастрюлю, добавляем в медовую смесь приблизительно 400 г муки, размешиваем.
    Частями начинаем вводить в массу муку.
  10. Затем добавляем еще 400 г муки и хорошенько перемешиваем смесь. Когда станет сложно и неудобно размешивать массу, тогда снимаем маленькую кастрюлю с водяной бани и продолжаем замес.
    Затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем муку.
  11. Небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и замешиваем однородное тесто. У некоторых хозяек на этот торт в общей сложности уходит 1 кг муки, поэтому внимательно следите за консистенцией теста. Прекращаем добавлять муку в тот момент, когда тесто перестанет липнуть к рукам, а также приобретет однородную, мягкую текстуру.
    Замешиваем гладкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Коржи

  1. Делим готовое тесто на две одинаковые части, после чего каждую половинку делим еще на два равных кусочка.
    Тесто разделяем на 4 одинаковые части.
  2. Каждую часть раскатываем в небольшую колбаску, а затем каждую из них делим на 5 равных частей. В итоге у нас должно получиться 20 заготовок для коржей.
    Из каждого куска теста скатываем колбаску и делим ее на 5 одинаковых кусочков.
  3. Берем одну заготовку и раскатываем ее в тонкий пласт. При помощи обычной крышки диаметром 20 см вырезаем аккуратный круг, а обрезки откладываем в сторону.
    Каждый кусочек тонко раскатываем скалкой и крышкой вырезаем из него корж.
  4. Сформированный корж выкладываем на раскаленную сухую сковороду и обжариваем его с двух сторон, как блины. Во время жарки огонь должен быть ниже среднего, также будьте осторожны, переворачивая изделие, чтобы не нарушить его целостность.
    Жарим коржи на сковороде с обеих сторон.
  5. Готовый корж выкладываем на плоскую тарелку или разделочную доску. Аналогичным образом поступаем с остальными заготовками.
    Жарим все коржи до румяности.
  6. Обрезки выкладываем на противне и отправляем их в духовку.
    Обрезки теста складываем на противень и подсушиваем в духовке.
  7. Выпекаем обрезки до готовности, после чего измельчаем их до состояния крошки в чаше блендера.
    Перемалываем обрезки в крошку, которую будем использовать для украшения торта.

Крем

  1. Пока коржи остывают приготовим крем. Смешиваем 850-900 г сметаны и 200-250 г сахарной пудры.
    Для приготовления крема смешиваем сметану с сахарной пудрой.
  2. Хорошенько размешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
    Просто перемешиваем крем до однородности.

Собираем торт

  1. Дно посуды, на которой будем собирать торт, смазываем небольшим количеством крема, чтобы торт не ерзал.
    Блюдо, на котором будем собирать торт, смазываем кремом.
  2. Поверх сметаны кладем первый корж.
    На крем укладываем первый корж.
  3. Обильно смазываем заготовку сметанным кремом.
    Обильно смазываем корж кремом.
  4. Сверху выкладываем второй корж, который также смазываем кремом.
    выкладываем следующий корж и тоже промазываем кремом.
  5. Таким образом выкладываем все заготовки, собирая высокий красивый торт. Выложив последний корж, остатками сметаны смазываем верхушку и бока изделия.
    Собираем торт, верх и бока обмазываем оставшимся кремом.
  6. Смазанный торт присыпаем ранее приготовленной крошкой. Сформированное угощение отправляем в холодильник минимум на 12 часов.
    Готовый торт обсыпаем крошкой.
  7. По прошествии данного срока, растопленным шоколадом делаем красивый узор.
    Украсить медовик на сковороде можно сеточкой из растопленного шоколада
Знаете ли вы? Помимо стандартного украшения можно использовать и альтернативное: кондитерскую крошку, мармелад, цукаты, а также свежие ягоды или дольки фруктов.

Видеорецепт

Если описанных выше инструкций вам оказалось недостаточно, чтобы разобраться в технологии приготовления медовика на сковороде, тогда посмотрите представленный видеоролик. Он демонстрирует весь процесс готовки от А до Я.

Если вам еще ни разу не приходилось готовить торт на сковороде, то сегодня же займитесь подготовкой ингредиентов. Приготовленное угощение обладает удивительными, неповторимыми вкусовыми качествами, которые не наблюдаются у медовика, изготовленного в духовке. Рассказывайте в комментариях о своих экспериментах и других версиях данного десерта, а также не забывайте дать правдивую оценку описанному рецепту. Приятного аппетита!

Другие рецепты тортов

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector