Минтай, запеченный в фольге в духовке- вкусный диетический рецепт

Статья посвящена простому рецепту, по которому можно запечь минтай в фольге в духовке. Вы узнаете, как подготовить тушки рыбы, замариновать их, какие овощи помогут дополнить вкус блюда. Подробное описание поможет не ошибиться в пропорциях и проведет вас шаг за шагом по всем этапам – от подготовки до запекания и подачи блюда на стол. Вы будете приятно удивлены легкости приготовления столь вкусного угощения, которое вполне сможет выручить вас и когда захочется порадовать вкусностями семью, и когда нужно встретить гостей.

1 час
70 ккал
4 порции
Легко приготовить
Минтай, запеченный в фольге в духовке- вкусный диетический рецепт

Кухонная техника и утварь: 

  • глубокая миска;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • терка;
  • фольга;
  • силиконовая кисточка;
  • противень или форма;
  • духовка.

Ингредиенты

Наименование продукта Количество
минтай 3 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
лимон 1/3 шт.
зелень укропа 1/2 пучка
растительное масло 2 ч. л.
соль, перец, приправа по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом готовим рыбу: 3 тушки минтая (в продажу он поступает уже без головы) моем, чистим от остатков мелкой чешуи, кухонными ножницами срезаем плавники, удаляем внутренности. Еще раз обмываем. Разрезаем каждую тушку на несколько порционных кусочков.
    Тушки минтая чистим, режем на 3 кусочка каждую.
  2. В просторную миску складываем нарезанный минтай, солим по вкусу, слегка присыпаем черным молотым перцем, добавляем приправы. Для рыбы можно использовать специальные сборы специй, которые производитель обычно так и называет «Для рыбы», а можно просто подобрать любимые травки. С рыбными блюдами хорошо сочетаются орегано, розмарин, базилик, кориандр, куркума, сладкий красный перец и другие. Хорошо перемешиваем рыбу, чтобы солью и специями покрылся каждый кусочек. Отставляем ее в сторонку – просаливаться и набираться аромата трав.
    Солим рыбу, приправляем специями.
  3. Тем временем очищаем одну головку репчатого лука, нарезаем его кубиками.
    Нарезаем тонкими полукольцами лук.
  4. Обмываем в воде морковь, счищаем ножом тонкий верхний слой кожицы и натираем на крупную терку.
    На крупной терке трем морковь.
  5. Треть лимона нарезаем полукольцами.
    Нарезаем тонкими полукружочками лимон.
  6. Зелень укропа ополаскиваем в проточной воде и мелко нарезаем.
    Измельчаем свежий укроп.
  7. Берем длинный лист фольги (такого размера, чтобы часть его можно было завернуть на наше блюдо сверху и сформировать конвертик), капаем на него немного растительного масла (приблизительно одну чайную ложку), распределяем его по поверхности фольги силиконовой кисточкой.
    Фольгу смазываем растительным маслом.
  8. Выкладываем на фольгу четверть нарезанного лука, сверху размещаем четверть натертой моркови. Слегка присаливаем.
    Выкладываем на фольгу часть лука и моркови.
  9. На овощи кладем несколько кусочков минтая (половину от всего объема). Накрываем каждый кусочек долькой лимона.
    На овощи выкладываем кусочки рыбы, на каждый из них кладем лимон.
  10. Сверху укладываем еще по четверти лука и моркови, присыпаем мелко нарезанным укропом и солью.
    Поверх рыбы с лимоном выкладываем оставшиеся овощи, зелень.
  11. Накрываем наше рыбно-овощное ассорти свободным краем фольги, заворачиваем края, создавая плотно закрытый конвертик.
    Заворачиваем фольгу плотным конвертиком.
  12. Аналогичным образом упаковываем во второй отрез фольги оставшиеся овощи и рыбу. Располагаем оба конверта на противне (или на двух, если оба на один не помещаются). Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и ставим рыбу запекаться приблизительно на 30-40 минут. За 10 минут до окончания запекания конверты можно сверху раскрыть и дать блюду слегка подрумяниться.
    Выкладываем порции рыбы в фольге на противень и отправляем в духовку.
  13. Готовое блюдо можно подать прямо в фольге (предварительно оформив края аккуратным горшочком), расположив ее на тарелке. А можно накладывать порционно в тарелки.
    Минтай приготовленный в фольге в духовке по такому рецепту, получается именно сочным.

Видеорецепт

Посмотрите небольшое, но содержательное видео, в котором вы сможете пронаблюдать каждый описанный шаг, а также рассмотреть, как можно оформить горшочек из фольги для подачи блюда на стол. Заодно оцените аппетитный вид готового блюда.

Рыбка, запеченная с овощами в фольге, получается очень сочной, ароматной и бесподобно вкусной. Подавать ее можно, как самостоятельное блюдо – в нем присутствуют овощи, отлично дополняющие вкус рыбы и играющие роль гарнира. А можно отдельно приготовить картофельное пюре, которое тоже чудесно сочетается с рыбными блюдами. Для украшения можно использовать веточки зелени – укропа или петрушки, например. Расскажите нам в комментариях, нравится ли вам минтай, и знали ли вы, что из этой достаточно сухой рыбы можно приготовить вкусное сочное блюдо? Нам всегда интересно ваше мнение.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (36 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector