Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, противень, разделочная доска, нож, терка, кухонный молоток, глубокая тарелка, блюдо для подачи, столовая ложка, силиконовая кисточка, пищевая пленка, бумажные полотенца.
Ингредиенты
| свинина | 500 г |
| лук репчатый | 1-2 шт. |
| перец болгарский | 1 шт. |
| сыр твердый | 200 г |
| майонез | 180-200 г |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| масло растительное | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Для приготовления этого блюда вам понадобится 500 г свиной вырезки без грубых прожилок и пленок. Также вы можете использовать говядину, филе курицы или индейки. Мясо тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте свинину поперек волокон пластинами толщиной около 1 см. Чтобы это было делать легче и кусочки получались ровными, можете слегка подморозить мясо в морозильной камере.
- Поочередно отбейте каждый пласт мяса с двух сторон на разделочной доске с помощью кухонного молотка. Чтобы сильно не повредить волокна и сделать это аккуратнее и чище, вы можете накрыть мясо пищевой пленкой или поместить мясной пласт в чистый полиэтиленовый пакет. Отбитое мясо посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу с обеих сторон.
- В зависимости от размеров очистите от кожуры 1-2 луковицы, промойте и нарежьте четвертькольцами. Один болгарский перец тщательно промойте, удалите сердцевину и семечки. Затем нарежьте перец мелкими кубиками.
- Натрите на крупной терке 200 г твердого сыра и поместите его в глубокую тарелку. К сыру добавьте примерно 180-200 г майонеза и хорошо перемешайте до однородности.
- Противень смажьте примерно 2-3 ст. л. растительного масла с помощью силиконовой кисточки. По желанию, можете предварительно застелить противень пергаментной бумагой. Выложите мясо на противень плотно друг к другу. Сверху присыпьте мясо нарезанным луком. Затем выложите кубики болгарского перца, а последним слоем равномерно распределите смесь сыра с майонезом.
- Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте мясо запекаться примерно на 40 минут. По готовности переложите мясо с красивой золотистой корочкой из сыра на блюдо для подачи и украсьте зеленью по вкусу. Подавайте мясо по-французски горячим.
Нередко ко всем слоям такого блюда добавляют помидоры, ананасы, чернослив, грибы. По желанию, вместо майонеза вы можете использовать сметану.
К такой запеченной свинине можно подавать разные салаты из овощей, а также гарниры на ваш вкус – картофель, каши или макароны.
Видеорецепт
Как подготовить все ингредиенты и аккуратно отбить мясо, а затем выложить и запечь его под вкусными слоями в духовке, вы можете подробнее посмотреть на видео.
Ароматное мясо, запеченное под слоями свежих овощей и нежного сыра, получается очень сочным и аппетитным. Такое блюдо, без сомнений, украсит любой праздничный стол, а также станет приятным и сытным разнообразием повседневного меню для ваших домочадцев. Приготовьте вкусное мясо по-французски по этому простому и быстрому рецепту, и вы убедитесь, что изумительные блюда не всегда требуют высшего кулинарного мастерства. Расскажите в комментариях, какие еще ингредиенты вы предпочитаете использовать для такого мяса.
Загрузка...