Рецепт приготовления нежных ножек кролика

Простой рецепт приготовления ножек кролика в духовке. Узнаете о том, какие специи можно использовать для маринования, чтобы блюдо полностью раскрыло свой вкус, а так же как сделать овощную подушку, чтобы овощи не пережарились. Благодаря подробной инструкции сможете приготовить блюдо ресторанного класса за 2 часа.

2 часа
155
4 порции
Средняя сложность
Рецепт приготовления нежных ножек кролика

Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, фольга, разделочная доска, духовка.

Ингредиенты

Кроличьи ножки 4 шт.
Сметана 130 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль 2 ч. л.
Перец 0,5 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно правильно выбрать и подготовить ножки кролика к приготовлению. При покупке обратите внимание на цвет мяса животного. Нежно-розовый говорит о том, что это молодой кролик, которому не более полугода. Его тушка будет весить около 1,5 кг. Если же цвет мяса красный и тушка весит намного больше – значит, это старый кролик, мясо более жесткое, вкусно приготовить его будет гораздо сложнее.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, подготовьте ингредиенты
  2. Перед готовкой ножки нужно замочить, чтобы удалить специфический запах, сделать их более сочными и нежными. Для этого положите их в глубокую миску, залейте водой, через час воду слейте и налейте чистую. Выдержать в воде их нужно, в общей сложности, не менее трех часов. После этого достаем мясо из воды, обмакиваем бумажным полотенцем, отправляем в миску.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, подготовьте мясо
  3. Смешиваем 130 г сметаны с солью и перцем по вкусу. При желании, можете сразу добавить и другие приправы по своему усмотрению. Из приправ кроличье мясо сочетается с кориандром, базиликом, гвоздикой. Гурманы могут добавить корицу, лимон.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, подготовьте сметану
  4. Очищаем морковь, промываем, натираем на терке. Очищаем луковицу, промываем, нарезаем кубиками. Отправляем сковороду на огонь, хорошо разогреваем и кладем ножки, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Обратите внимание, что при жарке растительное масло не используем. На эту же сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем лук с морковью, жарим до мягкости.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, обжарьте лук
  5. Берем форму для запекания небольшого размера, на дно выкладываем обжаренные овощи. Кроличьим ножкам даем немного остыть. После этого заливаем их сметаной, в которую мы уже добавили специи, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в сметане. Выкладываем мясо на овощную подушку.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, смешайте мясо с соусом
  6. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов на 45 минут. Затем снимаем фольгу и выпекаем еще 15 минут.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, разогрейте духовку
  7. В итоге получается ароматный, мягкий кролик с золотистой корочкой. Подаем каждому в порционной тарелке к любому гарниру (рис, гречка, арновка, картофель) или с салатом из свежих овощей. Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Его можно отнести к разряду диетического питания, рекомендовано употреблять тем, кто следит за фигурой. Даже дети с удовольствием съедят кролика в таком варианте приготовления.
    По рецепту для приготовления ножек кролика, подготовьте все необходимое

Видеорецепт

Запеченный кролик в сметане считается блюдом для гурманов. Ведь кушанье получается очень нежным, сочным, ароматным. Вам даже без особой подготовки удастся приготовить его именно таким. Но если вам хочется понаблюдать за процессом, посмотрите этот трехминутный видеоролик. Вы увидите, как правильно подготовить все продукты, что получается при полном приготовлении.

Надеемся, этот рецепт для вас оказался легким и доступным, и на вашем кухонном столе уже стоят кроличьи ножки, запеченные в сметане. Напишите в комментариях, все ли вам было понятно во время готовки, понравилось ли полученное блюдо, какие использовали специи?

Другие рецепты с кроликом

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (39 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector