Нежные оладьи из говяжьей печени — трудно от них оторваться.

Name: Нежные оладьи из говяжьей печени — трудно от них оторваться.
Total time: PT1часM
Yield: 10 порций

Статья о приготовлении оладий из говяжьей печени. Из этой статьи вы узнаете, как выбрать качественную говяжью печень, а так же, что следует добавить, чтобы оладьи получились нежными и пышными. Благодаря подробной инструкции вы сможете приготовить за 1 час сытное и вкусное блюдо.

1 час

250

10 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 18 февраля 2019

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, блендер, глубокая тарелка, лопатка, сковорода, ложка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Печень говяжья	500 г
Картофель	200 г
Яйца	2 шт.
Лук	1 шт.
Сметана или майонез	1 ст. л.
Соль	½ ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Панировочные сухари	2 ст. л. с горкой
Растительное масло	50 мл

Пошаговое приготовление

500 г говяжьей печени необходимо промыть, обсушить, убрать все пленки и прожилки.
Луковицу очистить и разрезать на 4 части, картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Подготовленную печень нарезать на небольшие кусочки и сложить в блендер, добавить лук и взбить до равномерного измельчения.
В печеночную массу добавить 2 яйца, натертый картофель, 2 ст. л. с горкой панировочных сухарей, 1 ст. л. сметаны или майонеза, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и можно готовить.
На сковороду налить небольшое количество растительного масла и хорошо разогреть. Набирая столовой ложкой печеночную смесь, сформировать на сковороде оладьи. Так как тесто довольно жидкое, необходимо между оладьями оставлять пространство примерно 1 см для того, чтобы они, растекаясь, не слипались между собой.
Жарить оладьи следует на среднем огне около 1 минуты с каждой стороны. Так как структура у оладий очень нежная, переворачивать их лучше лопаткой. В процессе жарки на сковороду необходимо доливать растительное масло. Готовые оладьи после снятия со сковороды желательно выложить на бумажное полотенце для того, чтобы убрать излишки растительного масла.

Варианты подачи

Подавать можно с различными соусами, вот один из вариантов.
К сметане добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. По желанию, можно добавить немного любимой зелени. Соус готов.
Вместе с печеночными оладьями можно подать нарезанные овощи, свежие или консервированные помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зеленый лук.
Овощи-гриль, такие, как баклажаны или кабачки, также будут уместны.
В качестве гарнира можно выбрать картофельное пюре или картофель с зеленью, макароны или кашу из любого вида крупы.

На заметку

Говяжья печень считается самой полезной и безопасной. Качественная говяжья печень однородного темно-бордового цвета, без пятен. Характерная белая пленка легко отделяется, печень гладкая и блестящая. Если печень липкая или заветренная, скорее всего, она несвежая, и покупать такой продукт не стоит.
Вместо говяжьей можно использовать куриную печень.
Блендер можно заменить мясорубкой с мелкой сеткой.
Для того, чтобы определиться с точным количеством соли и перца, попробуйте первые готовые оладьи на вкус.
Для пикантности в измельченную печень можно натереть на мелкой терке зубчик чеснока.
Панировочные сухари можно приготовить самим, перебив в блендере предварительно подсушенный батон.
Размер готовых оладий зависит от размера используемой ложки: чем больше ложка, тем крупнее оладьи, и тем меньше их количество.

Видеорецепт

Просмотрев видеорецепт, вы наглядно сможете увидеть все процессы и нюансы приготовления.

Своими впечатлениями от предложенного рецепта, а также вашими вариантами подачи и гарнирами вы можете поделиться в комментариях.

Другие рецепты выпечки

Сырники в мультиварке

Приятного чтения!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019