Кухонная техника и утварь
- газовая плита или жарочная поверхность;
- кухонные весы;
- столовая ложка;
- нож;
- разделочная доска;
- сковорода с крышкой;
- лопатка;
- крупная терка;
- глубокая емкость;
- вилка;
- обеденная тарелка.
Ингредиенты
- Кабачок - 120 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Молотый черный перец - 1 щепотка
- Подсолнечное масло - 1,5 ст. л.
- Сливочное масло - 10 г
Пошаговое приготовление
- Промываем под проточной водой 120 г кабачков, подсушиваем и натираем на крупной терке вместе с кожицей в глубокую емкость.
- Разбиваем в тертый кабачок 2 куриных яйца, добавляем 1 большую щепотку соли, 1 щепотку черного молотого перца и тщательно все перемешиваем вилкой до однородности.
- Добавляем 1 ст. л. муки и снова все перемешиваем вилкой так, чтобы не было комочков.
- Наливаем на сковороду 1,5 ст. л. подсолнечного масла и ставим разогреваться на средний огонь.
- Когда масло разогреется, добавляем к нему 10 г сливочного масла и ждем, когда оно растает.
- Когда подсолнечное масло смешается со сливочным, аккуратно выливаем на сковороду нашу кабачковую смесь, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и обжариваем с одной стороны до зарумянивания примерно 10 минут.
- Когда одна сторона омлета стала аппетитно-коричневой, переворачиваем его лопаткой на другую сторону, снова накрываем крышкой и жарим примерно 5-7 минут, пока он не станет с двух сторон одинакового золотисто-коричневого цвета.
- Когда поверхность стала коричневатой, выключаем огонь, выкладываем омлет на обеденную тарелку, чуть остужаем и подаем на стол.
Важно! Чтобы это блюдо получилось более сытным и ароматным, можно во время приготовления добавить в смесь несколько перьев мелко нарезанного зеленого лука, а за несколько минут до окончания жарки посыпать омлет тертым сыром или брынзой. Для получения пышного омлета нужно взбить яйца с небольшим количеством молока, но такие действия увеличат общее число калорий.
Видеорецепт
Просмотр видеорецепта поможет уточнить момент смешивания ингредиентов или обжаривания омлета на сковороде, и подскажет, какого цвета должно быть готовое блюдо.
Это вкусное и полезное блюдо также является диетическим, поэтому его можно смело кушать тем, кто сидит на диете. Главное, что нужно помнить – для такого омлета лучше всего брать молодые кабачки: они отличаются зеленоватой кожицей, которая потом светлеет. Если не смогли найти молодые овощи, просто срежьте кожицу. Для того, чтобы блюдо стало более ароматным, можно добавить в него мелко нарезанную зелень, начиная с зеленого лука и заканчивая укропом. Чтобы сделать блюдо более красивым, нарежьте кабачок при помощи овощерезки тонкими полосками, тогда овощ будет создавать необычный узор. Понравилось ли вам это простое и полезное блюдо? Пробовали ли вы его сделать самостоятельно? Если у вас есть опыт в приготовлении подобного кушанья, расскажите в комментариях, какие еще продукты и зелень пробовали в него добавлять, а также, с каким основным блюдом или соусом оно, на ваш взгляд, сочетается по вкусу больше всего.
Загрузка...