Овощные котлеты со сливками — нежное и очень сытное блюдо

Сегодня вы научитесь готовить овощные котлеты на сковороде. Какие овощи выбрать для приготовления, чтобы блюдо получилось сытным и не сухим. Благодаря пошаговой инструкции, вы сможете приготовить полезные овощные котлеты всего за 40 минут.

40 мин
90
4 порции
Легко приготовить
Овощные котлеты по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, глубокая миска, кастрюля, деревянная лопатка, нож, ложка, сито, разделочная досточка, чесночница.

Ингредиенты

мука пшеничная200 г
чеснок3 зубчика
лук1 шт.
кукуруза100 г
фасоль100 г
копченая паприка1 ст. л.
масло подсолнечное50 г
соль5 ст. л.
сливки100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Просейте муку в глубокую миску. Чеснок пропустите через чесночницу.
    Для приготовления овощных котлет подготовьте ингредиенты
  2. Предварительно нужно очистить лук от кожуры, промойте проточной водой, нарежьте мелкими кубиками на чистой разделочной доске, выложите в миску к муке с чесноком.
    Для приготовления овощных котлет нарежьте лук
  3. Консервированную кукурузу (100 г) предварительно промойте проточной водой, процедите и выложите к мучной массе.
    Для приготовления овощных котлет откройте кукурузу
  4. Добавьте предварительно промытую и процеженную консервированную красную фасоль.
    Для приготовления овощных котлет откройте фасоль
  5. Тщательно перемешайте столовой ложкой, добавьте копченую паприку, соль, сливки. Хорошо перемешайте. Овощной фарш готов. Также можно добавить зелень укропа, петрушки и любые приправы к которым привыкла ваша семья, они никак не повлияют на вкусовые качества готового продукта.
    Для приготовления овощных котлет приготовьте овощной фарш
  6. Формировать котлеты нужно руками в круглую приплюснутую форму, не очень большого размера, чтобы во время жарки удобно было переворачивать. Руки можно смочить холодной водой, тогда овощной фарш не будет прилипать к рукам.
    Для приготовления овощных котлет перемешайте овощной фарш
  7. Выложите сформированные лепешки на приготовленную разделочную доску. Включите плиту на сильный огонь, поставьте сковороду, влейте подсолнечное масло, дайте ему закипеть. В горячее растительное масло выложите заранее приготовленные котлеты и жарьте до золотистой, румяной, хрустящей корочки приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
    Для приготовления овощных котлет разогрейте сковородку
  8. Чтобы котлеты не были сырыми внутри, их нужно класть в раскаленное масло, когда низ котлет схватится, огонь убавьте до среднего и продолжайте жарить. Вместо подсолнечного масла также можно применить оливковое или топленое, а для жарки котлет лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, тогда можно жарить совсем без масла.
    Как приготовить вкусные овощные котлеты

Когда котлеты будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, сложенное в два слоя, чтобы промокнуть лишний жир.
Подавать такие котлеты можно со сметанным или томатным соусом, а также с греческим йогуртом.

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу овощные котлеты, приготовленные в духовом шкафу или пароварке людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Для этого необходимо противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить сформированные котлеты,запекать в духовом шкафу 20 минут.

Чтобы котлеты получились вкусные, необходимо использовать овощи свежие, хорошего качества. Консервы покупайте в надежных, проверенных местах. Если у вас нет консервированной красной фасоли, ее можно сварить самостоятельно, но это длительный процесс. Перед варкой залить фасоль холодной водой на 7 часов, после чего эту воду слить, а новую налить, поставить на огонь и варить 1,5 часа с открытой крышкой, добавляя по мере выкипания воду. Если фасоль жесткая, варить еще 30 минут.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть короткое, но подробное видео по приготовлению овощных котлет на сковороде по удивительному рецепту. Автор ролика показывает способ жарки котлет. Подробно показывает пошаговую инструкцию и конечный результат.

Теперь вы знаете, как приготовить овощные котлеты на сковороде. Понравилось ли вам блюдо? Будете ли готовить это блюдо для особенных случаев? Поделитесь с нами вашими наработками по приготовлению блюд из бобовых продуктов.

 

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Adblock detector