Кухонная техника и утварь:
- глубокая миска;
- пищевая пленка;
- пергаментная бумага;
- фигурный нож или обычный;
- рабочая поверхность;
- противень;
- духовой шкаф.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Сливочное масло | 100 г |
| Цельнозерновая мука | 280 г |
| Крахмал | 60 г |
| Сахар | ¼ ст. л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Вода | 150 мл |
Пошаговое приготовление
- Отправляем в глубокую миску 280 г цельнозерновой муки, 60 г крахмала и одну щепотку соли, все хорошо перемешиваем.
- Сливочное масло за 15 минут до начала готовки достаем из холодильника, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в муку. Вместо масла можете взять маргарин или спред, но с маслом выпечка получается вкуснее.
- Руками перетираем масло с мукой в крошку.
- Добавляем 150 мл воды, замешиваем тесто. Оно получится мягким, не будет липнуть к рукам.
- Формируем из него прямоугольник, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на один час.
- Спустя это время достаем тесто, раскатываем из него прямоугольный пласт при помощи скалки.
- Затем поднимаем тесто, посыпаем рабочую поверхность сахаром, разравниваем по размеру листа теста.
- Сверху на сахар кладем тесто и еще раз проходимся по нему скалкой, чтобы сахар прилип.
- Затем переворачиваем лист другой стороной на сахар.
- При помощи линейки и фигурного ножа вырезаем квадратные печенье, примерно по 5-7 см. Если у вас нет фигурного ножа, можете сделать произвольные формы, например, просто квадраты или треугольники.
- Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем печенье, между ними оставляем промежутки примерно 1-2 см и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 190 градусов 15 минут.
- Затем достаем из духовки, даем остыть, выкладываем на тарелку и подаем к чаю. Хранить их можно в закрытом контейнере два дня. Такое печенье очень нравится как взрослым, так и детям.
Видеорецепт
По вышеописанному пошаговому рецепту понятно, что приготовить печенье из цельнозерновой муки не составит особого труда. Ведь для этого нужно небольшое количество доступных ингредиентов и совсем мало личных, активных действий. Если вы любите наблюдать за процессом приготовления, посмотрите это короткое, но очень познавательное видео, где девушка записала, как она замешивает тесто, раскатывает, придает красивую форму, что получается после выпечки.
Мало кто может отказаться от вкусного печенья к чаю, особенно если оно приготовлено по домашнему рецепту. Как правило, сам процесс выпечки поднимает настроение, а аромат из духовки вызывает аппетит окружающих. Конечно, хранить печенье можно пару дней, но чаще всего его съедают в первый же день с любимым напитком. Разве перед таким можно устоять? Напишите в комментариях, в вашей семье тоже домашняя выпечка заканчивается за считанные минуты или все же удается сохранить немного для утреннего кофе?
Другие рецепты печенья
Приятного чтения!
Загрузка...