Кухонная техника и утварь
- разъемная форма диаметром 22-24 см,
- духовка,
- терка,
- пергаментная бумага,
- столовая и чайная ложки,
- противень,
- миска,
- стакан объемом 200 мл.
Ингредиенты
- Сочные, кислые яблоки – 1,5 кг
- Пшеничная мука – 1 стак.
- Манная крупа – 1 стак.
- Сахар-песок – 1 стак.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – 150 г
Пошаговое приготовление
- В миску просейте пшеничную муку высшего сорта (стакан объемом 200 мл). В муку добавьте сахар (стакан такого же объема) и манную крупу (стакан). В сухие ингредиенты всыпьте разрыхлитель для теста (2 чайные ложки), соль (щепотку) и ванильный сахар (1 пакетик). Все сухие ингредиенты хорошо перемешайте и разделите на 4 равных части.
- Яблоки (1,5 кг) вымойте, обсушите и натрите на крупной терке вместе с кожурой. Разделите натертые яблоки на 3 равные части.
- Разъемную форму диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой. На дно формы высыпьте первую часть сухого теста и равномерно распределите по форме.
- По сухой смеси максимально равномерно распределите одну часть натертых яблок вместе с соком и слегка утрамбуйте их ложкой.
- Слой яблок равномерно посыпьте второй частью сухой смеси.
- По сухой смеси разложите второй слой из яблок и также слегка утрамбуйте его ложкой. Равномерно посыпьте яблоки третьей частью сухой смеси и поверх нее выложите последнюю часть яблок, которые полейте оставшимся соком. Поверх яблок распределите последнюю, четвертую часть сухого теста. Всего у вас должно получиться 4 слоя теста и 3 слоя начинки из яблок.
- Поверхность пирога полностью выложите кусочками сливочного масла (150 грамм). Для удобства масло можно охладить и натереть на крупной терке.
- Выпекайте пирог 50-60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность пирога определяйте по внешнему виду. Готовый пирог выньте из духовки и оставьте в форме до полного остывания.
- Остывший пирог достаньте из формы и подавайте к чаю. Перед подачей пирог можно украсить сахарной пудрой.
Видеорецепт
Как правильно печь пирог «Три стакана», смотрите в видео.