Простой рецепт плова из свинины на сковороде
Обсудить
Женский порталРецептыВторые блюдаПловПростой рецепт плова из свинины на сковороде

Простой рецепт плова из свинины на сковороде

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить аппетитный плов из свинины на сковороде. Познакомитесь с простым пошаговым рецептом популярного блюда и уже за час сможете подать его на стол. Увидите, как сделать так, чтобы плов получился вкусным и рассыпчатым.

1 час
260 ккал
8 порций
Средняя сложность
Готовим вкуснейший плов из свинины на сковороде по пошаговому рецепту с фото.

Кухонная техника и утварь: 

  • электрический чайник;
  • сковорода с высокими стенками и крышкой;
  • терка;
  • глубокая миска;
  • разделочная доска для мяса;
  • нож для мяса.

Ингредиенты

НаименованиеКоличество
Свинина, мякоть500 г
Рис2 стак.
Морковь2 шт.
Масло растительное50 мл
Чеснок1 головка
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Смесь трав (базилик, орегано, мята)по вкусу
Вода3 л

Пошаговое приготовление

  1. Промойте рис (2 стак.) в холодной проточной воде так, чтобы вода, стекающая с риса, была совсем прозрачной.
    Тщательно промываем рис.
  2. Переложите промытую рисовую крупу в глубокую миску. Залейте рис закипевшей водой (1 л) из чайника, отставьте миску в сторону. Пока рис будет упариваться, займитесь дальнейшим приготовлением.
    В миске заливаем рис водой.
  3. Хорошо помойте морковь (2 шт.), очистите ее. Натрите морковь на крупной терке.
    Натираем на терке очищенную морковь.
  4. Помойте и обсушите свиную мякоть (500 г). Нарежьте мясо на кусочки, размером примерно 3 см×3 см×2 см.
    Нарежьте кусочками свинину.
  5. Поставьте сковороду с высокими бортиками на средний огонь. Налейте в сковороду растительное масло (20 мл). Положите в масло нарезанное мясо.
    Выкладываем мясо в разогретую сковороду.
  6. Посолите (по вкусу) и поперчите (по вкусу).
    Солим и перчим мясо по вкусу.
  7. Жарьте при постоянном перемешивании в течении 8-10 минут.
    Помешивая, жарим мясо минут 10.
  8. Добавьте к мясу тертую морковь, перемешайте.
    Добавляем к мясу морковку.
  9. Налейте еще растительного масла (30 мл). Жарьте на умеренном огне при помешивании 3-5 минут.
    Добавляем еще немного растительного масла.
  10. Добавьте к мясу приправу из смеси сухих трав (по вкусу).
    Добавляем сухие травы к мясу с морковкой.
  11. Налейте в сковороду кипящую воду (0,5-0,7 л) так, чтобы кипяток полностью покрывал мясо с морковью на 2 см. Тушите на умеренном огне около 15 минут.
    Наливаем к мясу кипяток и оставляем тушиться.
  12. Откиньте рис на сито. Выложите рисовую крупу одинаковым слоем на мясо с морковью. Рис всегда кладут поверх других ингредиентов (мяса и овощей), он не должен касаться дна сковороды или казана.
    Поверх мяса с морковью выкладываем цельным слоем рис.
  13. В слой риса посредине сковородки полностью вдавите очищенную головку чеснока.
    В рис по центру сковороду втыкаем головку чеснока.
  14. Залейте кипящей водой из чайника (0,8-1,2 л), чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса. Накройте крышкой. Опытные кулинары советуют при приготовлении плова брать соотношение риса и воды в пропорции 1:2 или наливать воды на 2 см выше риса. Именно правильное соотношение этих ингредиентов создает отменный вкус и характерную консистенцию блюда. В процессе готовки перемешивать плов нельзя.  Сковорода обязательно должна иметь плотно прилегающую крышку. На большом огне тушите блюдо 10-15 минут (жидкость должна частично испариться) – на поверхности риса жидкости уже нет, но во внутреннем слое она еще есть в достаточном количестве. По всей поверхности риса сделайте отверстия при помощи ложки.
    Добавляем воду, а когда она уже испарится, нужно сделать ложкой отверстия в рисе.
  15. Убавьте огонь до очень маленького, накройте сковороду крышкой. Томите блюдо еще 10-15 минут до полного испарения жидкости. Если хотите, при подаче на стол украсьте плов в тарелках мелко нарезанной зеленью.
    Плов со свининой на сковороде приготовить несложно.

Видеорецепт

Как вкусно приготовить ароматный плов в сковороде, показано в этом видеосюжете:

После знакомства с подробными рекомендациями вы легко приготовите сытное второе блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье. Какие интересные варианты приготовления плова вам известны? Оставьте свои особые рецепты в комментариях к статье.

Другие рецепты плова

Понравилась статья?
0 0
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock detector