Как научиться готовить вкусную подливу для тефтелей 🥩
Обсудить
Женский порталРецептыВторые блюдаТефтелиКак научиться готовить вкусную подливу для тефтелей 🥩

Как научиться готовить вкусную подливу для тефтелей 🥩

В предложенной статье подробно освещается рецепт ароматной и вкусной подливы для тефтелей. Внимательно его прочитав и как следует изучив, вы практически сразу раскроете секреты и усвоите тонкости классической технологии приготовления удачно сбалансированного томатного соуса, который великолепно дополняет и значительно обогащает вкус мясных тефтелей.

25 мин
20 ккал
5 порций
Легко приготовить
Очень вкусная подлива для тефтелей: готовим с пошаговыми фото.

Кухонная техника и утварь: кастрюля с толстым дном, мелкая терка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, доска для нарезки, острый нож, деревянная лопатка.

Ингредиенты

КомпонентыПропорции
мясные тефтели7-10 шт.
репчатый лук среднего размера1 шт.
морковь крупного размера1 шт.
помидор крупного размера1 шт.
чеснок1 зубчик
растительное масло20-30 мл
пшеничная мука20 г
молотая паприка5 г
базилик5 г
сушеная петрушка и укроппо 5 г
бутилированная вода200-300 мл
поваренная сольпо желанию
молотый черный перецпо желанию

Пошаговое приготовление

  1. Репчатый лук очищаем от шелухи, а затем мелко шинкуем при помощи острого ножа. Морковь довольно крупного размера освобождаем от кожуры, после чего натираем на мелкой терке. Помидор моем, затем вырезаем плодоножку и нарезаем маленькими кубиками. Свежий овощ можно смело заменить 1,5-2 столовыми ложками томатной пасты или кетчупа. Крупный зубчик чеснока нарезаем тончайшими пластинами.
    Измельчаем лук, помидор, морковь и чеснок.
  2. На средний огонь отправляем небольшую кастрюлю, которая имеет толстое днище. Заливаем в нее 20-30 мл растительного масла, после чего ждем, пока оно сильно нагреется. Лучше всего использовать оливковое масло, но если такого нет, тогда добавляйте подсолнечное рафинированное.
    Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном. наливаем растительное масло.
  3. На раскаленное масло выкладываем измельченную луковицу, а затем обжариваем ее в течение одной минуты до появления прозрачности.
    Обжариваем лук.
  4. Поверх лука опускаем тертую морковь и обжариваем ингредиенты еще одну минуту, периодически размешивая массу, чтобы овощи не подгорели.
    К луку добавляем морковь.
  5. Следующими добавляем нарезанный томат и чеснок, после чего продолжаем обжарку.
    Далее добавляем помидоры и чеснок.
  6. Туда же отправляем по 5 г молотой паприки, базилика, а также сушеные петрушку и укроп. Очень приветствуется добавление всех перечисленных ингредиентов в свежем виде – вкус подливки от этого только выиграет.
    Добавляем к овощам специи.
  7. Овощную массу посыпаем примерно 20 г пшеничной муки, хорошенько перемешиваем.
    Для загущения добавляем муку.
  8. Обжариваем компоненты еще пару минуту, после чего заливаем их 200-300 мл бутилированной воды. Количество воды регулируйте самостоятельно, в зависимости от того, какую подливку вы желаете приготовить – жидкую или густую.
    Далее вводим в соус воду.
  9. По вкусу добавляем соль и молотый черный перец, затем все перемешиваем и ожидаем закипания подливы.
    Добавляем перец и соль по вкусу.
  10. В кипящую жидкость отправляем сформированные тефтели. Варим подливу до тех пор, пока мясные шарики достигнут полной готовности.
    Наша вкусная подлива для тефтелей готова.

Видеорецепт

В приготовлении действительно вкусной подливы для тефтелей очень важна последовательность добавления используемых ингредиентов. Представленный видеоматериал в мельчайших подробностях демонстрирует весь процесс готовки ароматного и вкусного соуса.

Теперь вы можете смело приниматься за готовку подливки и порадовать близких не только вкусными сытными тефтелями, но и превосходно пахнущим и необыкновенно вкусным соусом к ним. Подобная подливка прекрасно подойдет для картофельного пюре или любой каши, придав блюду особый яркий привкус. Указывайте в комментариях свою правдивую оценку для подливы, сделанной по описанной рецептуре. Приятного аппетита!
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Adblock detector