Пышные пончики на кефире 🥝

Узнайте, как приготовить невероятно вкусное лакомство – пышные пончики на кефире. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать румяные, мягкие и очень ароматные пирожочки, которые непременно порадуют ваших родных и близких во время семейного чаепития. Такие золотистые пышки готовятся очень просто, и не отнимут у вас много времени. 

40 мин
370 ккал
8 порций
Средняя сложность
Пышные пончики на кефире 🥝

Кухонная техника и утварь

  • глубокая емкость;
  • скалка;
  • стакан;
  • крышка от пластиковой бутылки;
  • плита или варочная поверхность;
  • глубокая сковорода;
  • пищевая пленка;
  • лопатка;
  • плоское блюдо;
  • бумажные полотенца.

Ингредиенты

  • Кефир – 250 мл
  • Мука пшеничная – 550 – 600 г 
  • Соль – 1/4 ч. л. 
  • Яйцо куриное – 1 шт. 
  • Ванилин – 1 щепотка
  • Сахар – 5 ст. л. 
  • Масло растительное – 0, 5 л и 3 ст. л. 
  • Сода – 1 ч. л. (без горки)
  • Сахарная пудра для украшения

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую емкость наливаем 250 мл кефира. Добавляем в кефир 1 ч. л. (без горки) соды, примерно 1/4 ч. л. соли и небольшую щепотку ванилина (примерно 1 г). Готовим пончики на кефире
  2. Далее вбиваем в емкость с кефиром 1 куриное яйцо и тщательно перемешиваем все вместе. добавьте яйца
  3. Следом за яйцом добавляем в смесь 5 ст. л. сахара и 3 ст. л. растительного масла. Еще раз хорошенько перемешиваем. добавьте масло
  4. Далее постепенно вводим в смесь 550 г муки и замешиваем тесто. Посейте муку
  5. Месим тесто не менее 5 минут. Необходимо добиться того, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Если через 5 минут замеса тесто все-таки продолжает липнуть, добавляем в него еще немного муки (не более 1 ст. л. за один раз). Когда тесто перестанет липнуть, выкладываем его на стол и тщательно вымешиваем еще несколько минут. замесите тесто
  6. Затем накрываем его пищевой пленкой и оставляем «отдыхать» примерно на 5 минут. подготовьте ингредиенты
  7. Через указанный промежуток времени убираем пищевую пленку и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 – 7 мм при помощи скалки. раскатайте тесто
  8. Берем стакан, переворачиваем его и, вдавливая в тесто, вырезаем стаканом круги. выдавите тесто
  9. Затем берем чистую крышку от пластиковой бутылки и с ее помощью вырезаем серединку у получившихся кругов. выдавите изделия
  10. Удаляем серединки и обрезки теста между кругами (получившиеся колечки откладываем в сторону, ведь это и есть заготовки для пончиков) и формируем из них цельный кусок. Затем получившийся кусок теста снова раскатываем в пласт, из которого снова формируем пончики. Такую манипуляцию повторяем до тех пор, пока не используем практически все тесто без остатка. В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем примерно 0,5 л рафинированного растительного масла. разогрейте масло
  11. Когда масло достаточно нагреется, выкладываем в него небольшими «партиями» получившиеся колечки. обжарьте масло
  12. Обжариваем их до насыщенного золотистого цвета с обеих сторон. Готовые пончики выкладываем на плоское блюдо, накрытое бумажными полотенцами, для того, чтобы удалить излишки жира. Пышные пончики на кефире
  13. Когда пончики слегка остынут, посыпаем их сахарной пудрой (лучше делать это при помощи сита, чтобы пудра распределилась равномерно) и подаем к столу. пончики на кефире готовы

Украшение и подача блюда

Дополнительно украсить такие пончики можно, полив их: глазурью из белого или темного шоколада, белковой глазурью, медом, сгущенным молоком и т. д. Сверху пончики также можно присыпать: маком, измельченными грецкими орехами или миндалем, кокосовой стружкой, разноцветными кондитерскими посыпками и т. д. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует готовить пончики на кефире, можно в данном видео.

Пончики, приготовленные по описанному выше рецепту, получаются очень пышными, с невероятно красивой золотистой корочкой. Обязательно приготовьте такую вкуснятину к чаю!

А любите ли вы лакомиться пончиками? Понравился ли вам описанный выше рецепт? Пишите об этом в комментариях.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (34 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 16.07.2019
Adblock detector