Кухонная техника и утварь: духовка, тарелка, тёрка, чашка, сито, две миски, чайная ложка, столовая ложка, вилка, противень, бумага для выпекания.
Ингредиенты
| Масло подсолнечное (без запаха) | 180 г |
| Сок | 210 мл |
| Сахар | 80 г |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель теста | 3 ч. л. |
| Ванилин | щепотка |
| Цедра апельсина | 0,5 ч. л. |
| Цедра лимона | 0,5 ч. л. |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Мармелад | 15 шт. |
Пошаговое приготовление
- Для начала хорошо помойте апельсин и лимон, ведь гигиена очень важна на всех этапах приготовления любого блюда. После этого обдайте их кипятком и приготовьтесь натирать цедру. Установите мелкую тёрку на тарелку и раздобудьте по 0,5 чайной ложки цедры как с апельсина, так и с лимона.
- В отдельной посуде просейте пшеничную муку, чтобы максимально избавиться от комочков. К муке добавьте три чайные ложки разрыхлителя и щепотку ванилина. Всё перемешайте.
- В чистую миску налейте растительное масло. Добавьте к нему сок, который больше всего вам нравится. Мы использовали яблочно-виноградный, так как с ним печенье получится особенно душистым, но можно заменить его на абрикосовый, апельсиновый или чистый яблочный.
- В емкость с жидкими компонентами добавляем цедру апельсина и лимона, а также 80 г сахара и щепотку соли. Тщательно размешиваем полученную субстанцию. Не спеша вводим сыпучие компоненты нашего блюда, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и маслянистым, но не прилипать к рукам.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, из которых скатайте шарики диаметром около 4 сантиметров. Размер зависит от того, насколько крупные дольки мармелада вы выбрали для начинки.
- Каждый шарик расплющиваем в лепешку. Ее толщина должна быть от 3 до 5 миллиметров.
- Сверху теста кладём мармелад, немногосместив его в одну из сторон. Затем второй половинкой лепешки, словно одеялом, укрываем мармелад, придавая печенью форму вареника.
- Защипните края и пройдитесь по ним кончиками зубчиков вилки, прижимая два слоя друг к другу и оставляя красивые следы-полосочки.
- Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите заготовки для печенья на бумагу и отправьте в духовку на 10 минут без конвекции.
- Через 10 минут отключите конвекцию и оставьте печенье еще на 7 минут, до появления лёгкого золотистого цвета. На случай, если в вашей духовке такой режим не предусмотрен, учитывайте ее особенности и присматривайте за печеньем во время выпекания. Достаньте готовое печенье и дайте немного остыть. Его аромат никого не оставит равнодушным!
Вот так быстро и легко можно приготовить незабываемое угощение для гостей и приятное дополнение к уютному чаепитию за завтраком, в обед или за ужином. От выбора сока и мармелада будет зависеть не только аромат, но и привкус печенья, так что экспериментируйте и создавайте новые шедевры прямо у себя на кухне!
Видеорецепт
С чего начать, как и в какой последовательности смешивать ингредиенты – смотрите на видео. Вы узнаете, как правильно придать нужную форму тесту и укладывать начинку, а также как определить степень готовности лакомства.
Уже представили, как наслаждаетесь чаепитием с таким желанным десертом? А какой сок для приготовления постного печенья выберете вы? Напишите нам о вашем кулинарном опыте с этим лакомством и поделитесь своими секретами выпекания вкуснейшего постного печенья в домашних условиях.
Другие рецепты печенья
Приятного чтения!
Загрузка...