Рецепт котлет из фарша свинины и говядины — очень просто и вкусно

Вкуснейший рецепт котлет из фарша свинины и говядины. Вы научитесь готовить отменное блюдо из минимального количества ингредиентов. Узнаете, какое мясо лучше выбрать и что добавить к нему, чтобы получить идеальное дополнение к любому гарниру.

30 мин
250 ккал
4 порции
Легко приготовить
Рецепт котлет из фарша свинины и говядины — очень просто и вкусно

Кухонная техника и утварь: миска для замешивания фарша, нож, мясорубка, разделочная доска, сковорода.

Ингредиенты

Мясо говядины 300 г
Мясо свинины 300 г
Молоко 100 г
Белый хлеб 2 ломтика
Лук 2 шт.
Растительное масло (для жарки) 150 г
Соль 1 ч. л.
Перец ⅓ ч. л.
Знаете ли вы? Лучшим станет фарш домашнего приготовления. Для этого вам нужно купить качественную, свежую вырезку говядины и свинины без прожилок и с минимальным количество жировых прослоек. Лучший вариант это фермерское мясо. Можете купить уже готовый фарш, но необходимо проверить его качество. Иногда даже в брендовых супермаркетах к фаршу добавляют различные добавки, чтобы он дольше сохранил свой внешний вид и цвет.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала займемся фаршем. Для самостоятельного создания фарша вам нужно будет промыть мясо, удалить из него лишнее – жир, прожилки, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
    Мясо режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
  2. Очистите от кожуры две луковицы, промойте проточной водой, разрежьте на 4 части каждую и тоже пропустите через мясорубку.
    Луковицу разрезаем на крупные куски и тоже отправляем в мясорубку.
  3. Два куска белого хлеба или булочку залейте молоком, оставьте на пару минут для набухания, отожмите и пропустите через мясорубку вслед за мясом.
    Заливаем молоком батон, а потом отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу.
    Добавляем в фарш соль и специи по вкусу.
  5. Тщательно перемешайте все компоненты. Желательно попробовать фарш на специи, чтобы готовые котлеты получились максимально вкусные.
    Хорошенько перемешиваем фарш.
  6. Теперь смажьте руки растительным маслом или просто смочите водой и сформируйте котлеты. Для этого в одну ладонь возьмите небольшое количество фарша, двумя руками придайте ему нужную форму, перекладывая из ладони в ладонь, чтобы из мяса выделился белок. Так котлеты во время жарки сохранят свою форму. Сделайте их круглыми или овальными, немного приплюснутой формы, чтобы фарш хорошо прожарился.
    Формируем котлеты.
  7. На разогретую сковороду налейте растительное масло, дайте ему нагреться, выложите по всей поверхности заготовки из фарша. Обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне.
    Обжариваем изделия с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде.
  8. Затем добавьте в сковороду немного воды, примерно 1-1,5 стакана, накройте крышкой, сделайте маленьким огонь плиты и протушите 10-15 минут. Не забывайте через каждые пять минут переворачивать котлеты на другую сторону.
    Котлеты из фарша говядины и свинины желательно пропарить под крышкой, налив в сковородку немного воды.
  9. Котлеты можно подать с любым гарниром. Это может быть пюре или любимая каша, бобовые. Украшением станет мелко рубленая зелень, а подлива добавит пикантности гарниру. Для тех, кто предпочитает питаться правильно, лучшим гарниром к котлетам послужит легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом.
    Подавать такие котлетки можно с любым гарниром.

Видео

Вы лучше усваиваете информацию при ее просмотре, а не чтении? Тогда посмотрите короткое, но очень познавательное видео о том, как приготовить дома котлеты из говядины и свинины.

Помните, что можно увеличить количество ингредиентов, чтобы приготовить большее количество котлет, если у вас большая семья, или завтра планируете отдохнуть от ежедневной готовки. Удалось воспользоваться нашим рецептом? Понравилось готовое блюдо? Поделитесь вашими впечатлениями и дополнениями. Также вы можете оставить в комментариях свои рецепты вкусных и простых блюд.

Другие рецепты котлет

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (38 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector