Рецепт ароматного пирога с вареньем «Негр в пене»

В статье вы найдете простой и быстрый рецепт пирога с вареньем под оригинальным названием «Негр в пене». Узнаете, как сделать жидкое тесто и что можно добавить в него для улучшения вкуса и аромата выпечки. Получите также элементарный рецепт сладкой посыпки для украшения пирога, которая поможет сделать его еще более аппетитным.

1.5 часа
250 ккал
10 порций
Легко приготовить

Кухонная техника и утварь:

  • глубокая миска;
  • глубокая тарелка;
  • форма для выпекания;
  • пищевой пергамент;
  • миксер;
  • блендер;
  • венчик;
  • духовка.

Ингредиенты

Кефир1 стак.
Варенье1 стак.
Яйца2 шт.
Сахар200 г
Мука2 стак.
Сода1 ст. л.
Коньяк1 ст. л.
Орехи2 горсти
Корица1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску вбейте два куриных яйца, добавьте к ним 200 г сахара и взбейте миксером до легкого загустения. По желанию также можно добавить щепотку ванилина.
    Взбиваем миксером яйца с сахаром.
  2. Ко взбитым яйцам добавьте стакан кефира и стакан выбранного вами варенья – абрикосового, сливового или любого другого на ваш вкус, оставив примерно столовую ложку для смазывания готового пирога. Полученную смесь взбейте миксером.
    Вводим в яичную массу стакан кефира, а также варенье.

    Важно! Также в тесто по желанию добавляют 1 ст. л. коньяка, но алкоголь не является обязательным ингредиентом, он нужен для того, чтобы придать пирогу больше воздушности и рыхлости.
  3. В отдельной глубокой тарелке при помощи венчика смешайте 2 стакана муки и 1 ст. л. соды. Можно использовать еще и разрыхлитель для теста, в таком случае к муке стоит добавить 2 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды.
    Смешиваем муку с разрыхлителем.
  4. Муку с содой (и разрыхлителем) постепенно всыпайте ко взбитым ранее жидким ингредиентам, тщательно перемешивая тесто венчиком. Также добавьте горсть измельченных грецких орехов.
    Вводим муку к жидким компонентам и перемешиваем.
  5. Форму для выпекания застелите пищевым пергаментом, чтобы его края выглядывали за бортики формы – так будет удобнее извлечь готовый пирог. Смазывать пергамент ничем не надо. Перелейте тесто в форму и отправляйте пирог в разогретую до 200 градусов духовку.
    Добавив в тесто измельченные орехи, выливаем его в застеленную пергаментом форму.
  6. После того как тесто выпекалось при 200 градусах 10-15 минут, убавьте температуру до 180 и оставьте пирог в духовке еще на 20-40 минут до полной его готовности. Проверьте тесто на готовность, проткнув его зубочисткой или спичкой: если она осталась сухой, значит, пирог готов и можно доставать его из формы.
    Готовность выпечки можно проверить при помощи деревянной шпажки.
  7. В то время как ваш пирог остывает, приготовьте посыпку. Для этого в блендере смешайте 1 ч. л. корицы, горсть измельченных орехов и 1 ст. л. сахара.
    Для приготовления посыпки для пирога нужно измельчить в блендере орехи с сахаром и корицей.
  8.  Остывший пирог сверху смажьте оставшимся вареньем и посыпьте смесью корицы, орешков и сахара.
    Опробуйте и вы этот простой рецепт пирога с вареньем.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Преимущество приготовления этого пирога в том, что вы можете экспериментировать с ингредиентами и подачей. Так, вместо предложенной в рецепте посыпки можно использовать для украшения сахарную пудру.

Кроме того, вы можете менять вкус пирога «Негр в пене», добавляя в тесто каждый раз новый вид варенья или, например, заменив грецкие орехи фундуком или миндалем.

Видеорецепт

Все этапы приготовления этого сочного, мягкого и воздушного пирога с вареньем вы также можете увидеть, просмотрев видеорецепт.

Сегодня вы узнали, как приготовить простой и очень вкусный пирог с вареньем. Рецепт позволяет менять ингредиенты, что дает возможность проявить творческий подход к готовке и подкорректировать состав пирога под ваши вкусовые предпочтения. Получился ли ваш пирог воздушным и рыхлым? Какое варенье вы использовали для приготовления этого десерта? Добавляли ли в тесто коньяк или же считаете, пирог получается достаточно вкусным и без этого ингредиента? Делитесь своими мыслями по поводу рецепта в комментариях.
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Adblock detector